Trota: valori nutrizionali, proteine e vitamine del pesce
La trota si vede a malapena mentre sfreccia sul letto sassoso del torrente limpido. Basta una canna da pesca e la cena sarà pronta! Tuttavia, anche la trota fresca o affumicata, con tutti i suoi preziosi nutrienti, è facilmente acquistabile. Vi sveliamo quali nutrienti, proteine e calorie contiene questo pesce.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fish & Seafood -2 °C con bassa umidità | 4 giorni |
| Cassetto BioFresh Meat & Dairy appena sopra 0 °C con bassa umidità | 2 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 1 giorno |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 2 mesi |
I punti chiave
- Valori nutrizionali della trota: pesce di media grandezza con un contenuto di grassi pari solo al 2-5 %, ricco di acidi grassi omega-3.
- Contenuto proteico della trota: circa il 20% di proteine di alta qualità, ideali per la costruzione e il recupero muscolare.
- Vitamine e minerali: contiene vitamina D, B12, niacina, selenio, potassio e fosforo.
- Trota e salute: sostiene il cuore, la circolazione e il sistema immunitario e si inserisce perfettamente in una dieta equilibrata.
Trota - elenco dei contenuti
Quali sostanze nutritive contiene la trota?
La trota è ricca di preziose sostanze nutritive: fornisce proteine di alta qualità (circa il 20% per 100 g), acidi grassi polinsaturi salutari - soprattutto acidi grassi omega-3 come EPA e DHA - e numerose vitamine e minerali. Tra questi, la vitamina D, la B12 e la niacina, oltre a selenio, fosforo e potassio. Questo lo rende uno dei pesci più nutrienti che si possano mangiare e significa che dovrebbe essere presente regolarmente nel vostro piatto: ideale per una dieta equilibrata, per lo sviluppo muscolare, per la salute del cuore e per il recupero.
Ma non tutte le trote sono uguali. In realtà, il termine comprende un'ampia varietà di specie ittiche. Di solito ci si riferisce ai membri del genere Salmo trutta (come la trota fario, la trota di lago e la trota di mare) e alla trota iridea, che appartiene alla famiglia dei salmoni del Pacifico.
Le trote prediligono acque fresche e ricche di ossigeno e si trovano principalmente nell'emisfero settentrionale. A seconda del tipo, della stagione, dell'origine (selvatica o d'allevamento) e delle condizioni ambientali, il loro contenuto di grassi varia tra il 2 e il 5%.
Quanto è sana la trota?
La trota è considerata un pesce estremamente sano da mangiare e ha un profilo nutrizionale equilibrato. Fornisce proteine di alta qualità, importanti per lo sviluppo muscolare e la rigenerazione cellulare. Allo stesso tempo, è povero di grassi, la maggior parte dei quali sono preziosi acidi grassi omega-3, che hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari. La trota è anche una fonte naturale di vitamina D, vitamine del gruppo B e minerali come potassio, fosforo e selenio. Questi nutrienti possono sostenere, tra l'altro, il sistema immunitario, il metabolismo energetico e la salute delle ossa. Questo rende la trota, con i suoi valori nutrizionali, ideale per una dieta sana, equilibrata e ricca di sostanze nutritive.
La trota è disponibile nei negozi in varie forme: intera (fresca, congelata o affumicata) o in filetti. La trota fresca deve essere sempre conservata al fresco, in frigorifero e consumata entro un giorno. Il pesce fresco rimane fresco più a lungo nel BioFresh Fish & Cassaforte per frutti di mare nelle apparecchiature Liebherr. Si può quindi attendere fino a quattro giorni prima di cucinare la trota.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
