Lichi: ¿es sana la fruta del amor y cuánta se puede comer?
Un lichi no sólo tiene un aspecto estupendo, sino que además sabe de maravilla. Originaria del sur de China, hace tiempo que se ha establecido en los mercados internacionales. Su nota dulce y ligeramente floral y su jugoso bocado lo convierten en un manjar popular. Pero la fruta no sólo sabe bien. En Asia se considera un símbolo del amor y la pasión, por lo que a menudo se le llama "fruta del amor". Tiene nutrientes valiosos, pero también un alto contenido de azúcar. Si quieres saber la verdad sobre el mito del alto contenido en fructosa y por qué los lichis inmaduros son indigestos, aquí encontrarás todos los datos que necesitas conocer.
Tiempo de almacenamiento*
| Compartimento BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 24 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 12 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 10 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 6 meses |
Los puntos clave
- En China, el lichi se considera la fruta del amor, símbolo de amor y prosperidad.
- Rico en vitamina C, minerales y antioxidantes.
- El alto contenido en fructosa es un mito.
- Conservar brevemente a 10 °C o a temperatura ambiente, se puede conservar más tiempo pelando, deshuesando y congelando.
¿Es realmente saludable el lichi?
Los lichis son ricos en vitamina C, contienen minerales vitales y antioxidantes. Pero, ¿deben consumirse los lichis sólo con moderación por su alto contenido en fructosa?
Los lichis son bajos en calorías. 100 g de lichis aportan unas 66 kilocalorías y apenas grasas. En términos de minerales, son una buena fuente de potasio (190 mg), calcio,magnesio y fosfato. Además, contienen pequeñas cantidades de sodio,hierro y zinc. Además, los lichis contienen vitaminas importantes, como vitamina C (40 mg), vitamina E y varias vitaminas del grupo B, como B1, B2, B6 y ácido fólico.
En definitiva, los lichis son una fruta rica en nutrientes que destaca especialmente por su alto contenido en vitamina C. Esto significa que refuerzan el sistema inmunitario, favorecen las funciones cardíacas y musculares y contribuyen a la salud celular. Los polifenoles que contienen tienen un efecto antioxidante y pueden ayudar a reducir losprocesos inflamatorios del organismo.
Sólo un puñado de lichis puede cubrir las necesidades diarias de vitamina C de una persona, lo que resulta perfecto durante el invierno, cuando el sistema inmunitario necesita ayuda.
Puede quitar la piel del lichi del mismo modo que pelaría un huevo cocido. La dura piel de color rojo parduzco oculta la jugosa pulpa blanca de la fruta . A continuación, corte el lichi por la mitad para poder quitarle el hueso duro no comestible.
Sirva los lichis fríos como postre o en un sorbete afrutado, una forma ligera y dulce de redondear una comida romántica. Los lichis se cultivan en todo el mundo y hoy en día están disponibles casi todo el año.
¿No hay que comer demasiados y sólo lichis maduros?
El contenido de azúcar natural de la fruta en forma de fructosa es elevado, de 7 g por 100 g de lichis frescos, pero es comparable al de otras frutas, como las la uva. Los lichis son potencialmente problemáticos para las personas con malabsorción de fructosa. Para las personas sanas, el contenido de fructosa no presenta ningún riesgo cuando se consumen cantidades normales. La idea de que los adultos sanos sólo deben consumir lichis maduros con moderación es un mito que aún persiste.
Sin embargo, los lichis inmaduros contienen aminoácidos naturales no proteinogénicos que pueden reducir significativamente el nivel de azúcar en sangre.
Estas sustancias, la hipoglicina A y la metilenciclopropilglicina (MCPG), que se encuentran en los lichis inmaduros, pueden desencadenar una hipoglucemia repentina. Representan un riesgo especial para los niños desnutridos, como se ha documentado en India en varias ocasiones. En combinación con el estómago vacío, comer sólo unas pocas frutas inmaduras puede causar graves problemas de salud.
Por lo tanto, sólo se deben consumir lichis maduros con fragancia aromática. Además, siempre deben pelarse y deshuesarse antes de comerlas. Los niños sólo deben comer lichis como parte de una comida, no con el estómago vacío.
Los restaurantes suelen servir lichis enlatados en almíbar. Suelen contener mucho azúcar y no son tan buena opción como los lichis frescos.
¿Por qué se considera al lichi la fruta del amor?
El lichi no es sólo una dulce fruta tropical, sino también un símbolo de amor, pasión y prosperidad. Su romántica reputación procede de la cultura china, donde se venera como "fruto del amor" desde hace siglos. Incluso hace más de 1.000 años, el lichi era un regalo muy codiciado en la corte imperial.
Una famosa leyenda cuenta que el emperador Xuanzong, de la dinastía Tang, hizo que una cadena de jinetes a caballo entregara lichis frescos a su amante, una muestra de verdadero afecto porque las frutas sólo crecían en ciertas regiones de China y se estropeaban rápidamente.
Junto a su significado simbólico, el lichi sigue impresionando hoy en día por su carne delicada y dulce. En Asia, se considera un auténtico manjar y se sirve regularmente en ocasiones festivas, a menudo como amuleto de buena suerte y expresión de amor.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
Este texto ha sido traducido automáticamente del inglés.