Arenque: valores nutricionales, proteínas y vitaminas del pescado
Hay un brillo azul plateado mientras surca los mares. No en vano se la conoce también como la "plata del mar". El arenque también tiene unos valores nutricionales impresionantes, por lo que es un gran complemento para cualquier comida. Te desvelamos los datos más interesantes sobre este pez de agua salada y te mostramos sus valores nutricionales, su contenido en proteínas y mucho más.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fish & Seafood -2 °C con baja humedad | 4 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 1 día |
| Compartimento congelador -18 °C | 2 meses |
Los puntos clave
- Alto contenido en proteínas: el arenque aporta proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales.
- Rica en ácidos grasos omega-3: éstos la hacen especialmente densa en nutrientes y valiosa para la nutrición.
- Muchas vitaminas y minerales: las vitaminas D, B12 y A, así como el yodo, el selenio y el hierro, están presentes en cantidades significativas.
¿Qué nutrientes y vitaminas contiene el arenque?
El arenque contiene proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales y se caracteriza por un alto contenido en grasas, sobre todo ácidos grasos omega-3. El arenque también aporta vitaminas como la D, B12 y A, y minerales como el selenio, el yodo y el hierro. Con 200 calorías por 100 g, el arenque es uno de los pescados grasos con menos calorías. Su contenido relativamente alto en grasas y proteínas garantiza una excelente sensación de saciedad.
El arenque puede prepararse de muchas formas distintas: como aperitivo, en ensalada o servido a la manera tradicional con patatas fritas.
¿Qué es exactamente el arenque? El término arenque se utiliza simplemente en el lenguaje común con bastante frecuencia, aunque en realidad la taxonomía biológica exige un enfoque algo más matizado. Este popular pescado comestible es en realidad el arenque atlántico. Pertenece a la familia superior de los arenques. Además del arenque atlántico , la familia también incluye la sardina, la anchoa y el espadín.
¿Es saludable el arenque?
El arenque se considera muy saludable y puede contribuir a una dieta equilibrada. Destaca su alto contenido en ácidos grasos omega-3, considerados esenciales para el organismo humano. Estos ácidos grasos poliinsaturados pueden ayudar a regular los procesos inflamatorios y también pueden tener un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. La vitamina D que contiene también puede desempeñar un papel clave en la salud ósea y el sistema inmunitario, sobre todo en meses con poca luz solar. La vitamina B12 puede contribuir a importantes procesos del sistema nervioso y la formación de la sangre. El selenio y el yodo, que también se encuentran en cantidades significativas en el arenque, son importantes para la función tiroidea y la protección celular.
Por su alto contenido en nutrientes y su moderado valor calórico, el arenque es una opción atractiva para las personas preocupadas por su salud. Ya sea recién preparado, marinado o ahumado, el arenque puede ayudar a aportar al organismo nutrientes importantes cuando se incluye regularmente en la dieta.
¿Cuál es la mejor manera de conservar el arenque?
Conservar el pescado nunca es fácil: no cabe duda de que hay que ir sobre seguro, ya que una conservación incorrecta entraña el riesgo de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos. Ya se trate de arenque fresco, paquetes abiertos de arenque en conserva u otros productos derivados del arenque, la mejor opción es guardarlos en el Pescado BioFresh & Compartimento para marisco de su frigorífico Liebherr, que, a -2 °C, inhibe el crecimiento de gérmenes mejor que un compartimento frigorífico tradicional. Aquí, el arenque se conservará hasta cuatro días, mientras que en el compartimento frigorífico normal sólo debería conservarse un día como máximo.
En cualquier caso, debe consumir los productos de pescado en poco tiempo o utilizar el congelador vertical el arenque puede conservarse en él hasta dos meses. De este modo, podrá disfrutar del arenque y de su valor nutritivo sin riesgo de que el pescado se estropee.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
