Snapper - aceste valori nutriționale îl fac atât de popular
Un "pocnet" și au dispărut. Pești, creveți, raci, calamari și organisme marine mai mici ajung adesea în gura unui snapper. Dar și popândăii înșiși au ceva mare interesat de ei - oamenii. Aici puteți afla totul despre snapper: valoarea sa nutritivă și sfaturi despre cum să îl preparați și să îl păstrați.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fish & Seafood -2 °C cu umiditate scăzută | 4 de zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 1 zi |
| Compartiment congelator -18 °C | 6 luni |
Puncte-cheie
- Snapperul este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine, care conține vitamine importante precum B12, D, A și B6.
- Peștele poate fi preparat în mai multe moduri diferite, de exemplu prin prăjire, pe grătar sau la aburi.
- Snapperul proaspăt trebuie preparat rapid sau depozitat corespunzător - în mod ideal într-un seif pentru pește & Seafood.
- Pentru a congela peștele, acesta trebuie să fie proaspăt și depozitat la o temperatură de cel puțin -18 °C.
- Condimentele precum uleiul de susan, sosul de soia și ghimbirul se potrivesc foarte bine cu pargo.
Snapper și valorile sale nutriționale: vitamine și beneficii pentru sănătatea dumneavoastră
Nu există doar un singur snapper, ci mai mult de 100 de specii de snapper. Prădătorii ocupă regiuni ale mărilor tropicale și subtropicale din întreaga lume și își urmăresc prada în special pe crestele stâncoase și recifele de corali. Șnapanii își prind mâncarea cu gura mare și adâncă și de aici le vine și numele. Deoarece sunt o hrană populară pentru noi, oamenii, multe specii sunt pescuite intens - unele chiar până la punctul în care sunt amenințate cu dispariția. Prin urmare, reproducerea în acvaculturi a exemplarelor sănătoase devine din ce în ce mai importantă.
Red snapper este o specie foarte populară. Carnea sa este chiar mai gustoasă decât cea a altor specii de snapper. În general, carnea de snapper gătită are un gust ușor dulce și devine deschisă și albicioasă atunci când este gătită. Carnea albă este fermă și uscată. Animalele au doar câteva oase mari care pot fi îndepărtate cu ușurință. Fie că sunt prăjiți, la grătar, la aburi sau la cuptor, snapperii sunt potriviți pentru toate tipurile de preparare și, prin urmare, sunt deosebit de versatili.
Avantajele snapperului sunt mai degrabă de natură practică și culinară. În calitate de pești cu conținut scăzut de grăsimi, aceștia au mai puține beneficii pentru sănătate decât peștii grași, cu acizii lor grași valoroși. Cu toate acestea, datorită conținutului lor scăzut de grăsimi, snapperii au și mai puține calorii. Deoarece sunt bogate în proteine, sunt ideale pentru mesele cu multe proteine și puține calorii. Snapperii conțin vitamine importante precum B12, D, A și B6, care contribuie la susținerea sistemului nervos, a sănătății oaselor și a metabolismului.
Cum să păstrați în mod corespunzător snapperul și să-i păstrați valorile nutriționale
La cumpărături, veți găsi snapper atât în forma sa întreagă, cât și sub formă de file sau friptură. Peștele proaspăt este întotdeauna cel mai bine preparat în aceeași zi. Deși, de obicei, se păstrează doar o zi în frigider, la o temperatură de 7 °C Fish & Seif pentru fructe de mare din frigiderul dumneavoastră Liebherr își prelungește termenul de valabilitate cu până la patru zile datorită unei temperaturi de -2 °C și umidității scăzute. Cu toate acestea, peștele nu trebuie să zacă în propriul suc. Soluția este să puneți o farfurie cu susul în jos într-un castron de sticlă, să puneți peștele pe farfuria cu susul în jos și să acoperiți totul cu folie alimentară. În acest fel, lichidul se scurge sub farfurie, iar peștele rămâne uscat.
Peștele poate fi congelat, dar pentru aceasta trebuie folosit pește proaspăt și pus în congelator imediatdupă cumpărare. De asemenea, trebuie să vă asigurați că compartimentul congelatorului este suficient de rece - cu cât mai rece, cu atât mai bine. Temperatura trebuie să fie de cel puțin -18 °C pentru a garanta că termenul de valabilitate și valorile nutritive ale snapperului rămân intacte timp de șase luni. De asemenea, numai animalele eviscerate și spălate sunt permise în congelator.
Faptul că snapperul este potrivit pentru toate tipurile de metode de gătit înseamnă că poate fi utilizată întreaga gamă de posibilități de preparare. În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți și de celelalte garnituri pe care le serviți cu acesta, unele ingrediente condimentare se potrivesc foarte bine cu bibanul și oferă, de asemenea, valori nutriționale bune. Acestea includ ulei de susan, sos de soia, ghimbir, usturoi, coriandru, zahăr din flori de nucă de cocos și sos de pește.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
