Pește proaspăt în frigider: cum să îl păstrați
Peștele are un gust delicios și este sănătos. Acesta este motivul pentru care experții în nutriție recomandă consumul de pește o dată pe săptămână. Cu toate acestea, peștele proaspăt este un produs crud și, prin urmare, nu are un termen de valabilitate lung decât dacă este păstrat la rece. Există, de asemenea, câteva lucruri de luat în considerare atunci când îl refrigerați. Vă vom explica de ce puteți păstra peștele proaspăt în frigider pentru mai mult timp.
Puncte-cheie
- Peștele proaspăt este recunoscut după miros, ochi, branhii și textura cărnii - cu cât peștele este mai proaspăt atunci când îl cumpărați, cu atât poate fi păstrat mai mult timp.
- Peștele are nevoie de temperaturi foarte scăzute (între -2 °C și 0 °C). Tehnologii precum BioFresh și un Fish & Seafood safe oferă condițiile ideale pentru păstrarea prospețimii.
- Dacă doriți să congelați pește, acesta trebuie să fie curat, uscat și ambalat în vid, dacă este posibil.
- Peștele congelat trebuie decongelat lent în frigider.
Pește proaspăt în frigider - listă de conținut
Cum pot să-mi dau seama dacă un pește este proaspăt atunci când îl cumpăr?
Cu cât un pește este mai proaspăt atunci când îl cumpărați, cu atât îl puteți păstra mai mult timp acasă. Aceste caracteristici indică pește proaspăt:
- aproape fără miros
- suprafață lucioasă, fermă și elastică
- ochi bulbucați, strălucitori și translucizi
- interiorul branhiilor roșu aprins și lucios
- carne fermă care nu lasă urme după ce îi dai drumul și nu se îndoaie
- depozitate mai degrabă în decât la gheață
Pește proaspăt în frigider: bine răcit este pe jumătate depozitat
Refrigerarea încetinește activitatea microorganismelor, prelungind termenul de valabilitate al alimentelor. Cu toate acestea, frigiderele sunt adesea prea calde pentru depozitarea peștelui și a crustaceelor. Deoarece trebuie păstrat la temperaturi cuprinse între -2 °C și 0 °C, peștele proaspăt rezistă de obicei doar o zi în frigider. Deși puteți reduce temperatura din frigider, aceasta ar putea face ca acesta să fie prea rece pentru alte alimente. Alternativ, puteți păstra peștele într-un recipient cu capac pe cuburi de gheață. Acest lucru îi va permite să fie păstrat timp de una până la două zile mai mult într-un frigider normal.
Frigiderele de la Liebherr oferă soluția perfectă pentru toți cei care iubesc fructele de mare și peștele proaspăt. Vă mulțumim pentru BioFresh și un seif special pentru pește & Seafood, puteți depozita pește proaspăt și fructe de mare cu umiditate scăzută la o temperatură optimă de -2 °C. Beneficiați de tehnologiile noastre pentru a vă bucura de prospețime, un termen de valabilitate mai lung și condiții ideale de depozitare.
Pește proaspăt: frigider sau congelator?
Cantitățile mai mari de pește sunt ideale pentru congelare. Peștele trebuie să fie proaspăt și curățat, iar excesul de apă trebuie eliminat înainte de a fi congelat. Dacă prindeți propriul pește, ar trebui să îl lăsați să se sângereze bine înainte de a fi congelat și apoi, în mod ideal, pre-congelat pe o farfurie sau o tavă neambalată. Fileurile sau peștele pot fi apoi congelate în pungi pentru congelator pentru a economisi spațiu și pentru a se asigura că nu se lipesc între ele. Modul perfect de păstrare a peștilor este ambalarea lor în vid. Odată ce ambalajul este gata, acesta trebuie etichetat cu data depozitării, greutatea, tipul de pește și utilizarea prevăzută.
În special dacă aveți cantități mai mari, este o idee bună să folosiți un congelator de la Liebherr cu caracteristici precum SuperFrost. Această funcție va reduce foarte rapid temperatura din aparat cu câteva grade. Acest lucru înseamnă că, chiar dacă sunt depozitate cantități mai mari de pește, temperatura din compartimentul congelatorului nu va crește peste limita țintă. Peștele, împreună cu toate valorile sale nutritive, va rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.
Răcirea peștelui și dezghețarea corectă
Peștele congelat trebuie decongelat lent în frigider, după ce a fost păstrat timp de cel mult 6-12 luni, pentru a-i păstra textura și aroma cât mai mult posibil. În mod ideal, ar trebui să îl așezați într-un bol, astfel încât orice condens care se scurge să fie colectat. Controlul precis al temperaturii din seifurile noastre BioFresh încetinește dezvoltarea bacteriilor și păstrează prospețimea. Dacă vă grăbiți, puteți utiliza funcția SuperCool pentru a răci rapid frigiderul în scurt timp pentru un pește proaspăt. Acest lucru va accelera procesul de dezghețare fără a avea niciun impact negativ asupra peștelui din cauza temperaturilor excesiv de ridicate.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Pește la grătar: gătit perfect fără să se lipească de grătar
Cum reușește peștele la grătar: Gătit perfect, fără să se lipească de grătar și cu metoda potrivită pentru un gust intens.
Păstrarea cărnii: cum să o conservați și să o păstrați proaspătă pentru o perioadă lungă de timp
Fie că este vorba de carne de porc, vită sau pasăre, este impresionant să vezi varietatea de moduri în care poți prepara carnea. Citește mai departe pentru a afla cel mai bun mod de a depozita carnea!
Congelarea peștelui: proaspăt, gătit, decongelat a doua oară?
Peștele proaspăt este ușor de congelat. Și peștele gătit? Peștele decongelat poate fi recongelat? Citiți în continuare pentru a afla cum.