Usturoi - calorii, valori nutriționale și efectele sale
Usturoiul este mai mult decât un simplu condiment de bucătărie. Este plin de ingrediente sănătoase și are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, a sistemului imunitar și a digestiei. În acest articol, veți afla despre valorile nutritive și vitaminele furnizate de acest bulb, despre cum poate ajuta la răceli, la reglarea greutății și la sănătatea intestinală și de ce usturoiul negru este, de asemenea, o alternativă interesantă.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 160 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 80 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 20 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Profil nutritiv per 100 g: 141 kcal, peste 60% apă, 28 g carbohidrați, 6 g proteine, 2 g fibre
- Vitamine și minerale: bogat în vitaminele B1, B6, C, precum și în minerale potasiu, fosfor și calciu
- Scade tensiunea arterială: alicina dilată vasele de sânge și are un efect antioxidant
- Întărește sistemul imunitar: antibacterian, antiviral, antiinflamator
- Bun pentru intestin: promovează flora intestinală sănătoasă, stimulează digestia
- Promovează pierderea în greutate: reglează glicemia, reduce pofta de mâncare
- O alternativă blândă: usturoiul negru nu lasă un miros neplăcut, dar este totuși eficient
Energie din bulbi de usturoi: calorii, valori nutriționale și vitamine dintr-o privire
Usturoiul poate oferi mai multă energie decât alte legume, cu aproximativ 141 de calorii la 100 de grame, dar valorile sale interioare sunt impresionante: acești mici cuișoare sunt adevărate surse de nutrienți. Usturoiul este format din peste 60% apă și conține aproximativ 28 g de carbohidrați, doar 0,1 g de grăsimi, 6 g de proteine și 2 g de fibre. Prin urmare, usturoiul este un aliment cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi și, în cantități moderate, este ideal pentru o dietă echilibrată.
La 100 de grame, usturoiul furnizează aproximativ 14 mg de vitamina C, susținută de niveluri ridicate de vitamina B6, vitamina B1 și alte vitamine B, cum ar fi B2, B5, acid folic și niacină. Aceste vitamine joacă un rol important în metabolismul energetic, sistemul nervos și apărarea imunitară. În ceea ce privește mineralele, bulbul conține 530 mg de potasiu, 134 mg de fosfor, 38 mg de calciu și cantități mai mici de magneziu, sodiu, fier și zinc - un profil nutritiv versatil care contribuie la funcționarea normală a multor procese corporale.
| Vitamina | Conținut per 100 g | Minerale | Conținut per 100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 14 mg | Potasiu | 530 mg |
| Vitamina B1 | 200 μg | Calciu | 38 mg |
| Vitamina B2 | 80 μg | Magneziu | 35 mg |
| Niacin | 600 μg | Sodiu | 19 mg |
| Vitamina B5 | 150 μg | Sodiu | 134 mg |
| Vitamina B6 | 380 μg | Fier | 1,4 mg |
| Vitamina E | 10 μg |
Cu toate acestea, depozitarea corespunzătoare este esențială pentru a se asigura că ingredientele valoroase sunt conservate cât mai mult timp posibil. Bulbii întregi și cuișoarele nedecojite pot fi depozitate la temperatura camerei dacă sunt păstrate într-un loc uscat, bine ventilat și întunecos, de exemplu într-un vas de lut, într-o pungă de in sau într-o pungă de hârtie. Pe de altă parte, recipientele din plastic sigilabilenu sunt adecvate, deoarece rețin umiditatea și favorizează astfel apariția mucegaiului.
Usturoiul proaspăt cu o textură fermă și o coajă de culoare deschisă poate fi, de asemenea, păstrat în frigider, dar trebuie utilizat în curând. Dacă vă cultivați propriul usturoi, îl puteți păstra și prin uscare sau murături, ceea ce vă permite să vă bucurați de aroma și beneficiile sale pentru sănătate chiar și în afara sezonului de recoltare. Într-un compartiment la 0 °C, cum ar fi cel de la Liebherr BioFresh safe, puteți dubla termenul de valabilitate al usturoiului la până la 160 de zile, deoarece este depozitat acolo în condiții optime.
Sănătate naturală: cum poate usturoiul să scadă tensiunea arterială
Usturoiul a fost considerat un remediu timp de secole - și pe bună dreptate: este cunoscut în special pentru efectul său de scădere a tensiunii arteriale, care a fost dovedit științific. Acest lucru se datorează în principal compusului sulfurat allicină, care este produs atunci când cuișoarele de usturoi sunt tăiate sau zdrobite. Allicina favorizează dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și, prin urmare, poate reduce semnificativ tensiunea arterialăsistolică și diastolică.
Cu toate acestea, efectul este vizibil numai cu un consum regulat - ideal crud, deoarece căldura distruge parțial ingredientele active sensibile. Cei cărora nu le place gustul sau sunt sensibili la usturoi pot recurge la preparate sau extracte de usturoi bine tolerate, care sunt la fel de eficiente. Este important să consumați cantitatea potrivită: aproximativ o jumătate de bulb pe zi poate fi eficient fără a provoca efecte secundare neplăcute.
În plus față de efectul său de scădere a tensiunii arteriale, usturoiul sprijină sistemul cardiovascular în ansamblu: compușii vegetali secundari pe care îi conține, cum ar fi sulfidele, flavonoidele și saponinele, ajută la reglareanivelului lipidelor din sânge. Acest lucru reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și arterioscleroză. Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.
Cu toate acestea, persoanele care iau deja medicamente anticoagulante sau care suferă de tensiune arterială foarte scăzută ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma cantități mari de usturoi.
Vindecare completă: usturoi pentru răceală, scădere în greutate și multe altele
Compușii săi sulfuroși, în special alicina, care este produsă atunci când usturoiul este proaspăt preparat, au o serie de efecte pozitive: favorizează circulația sângelui, susțin metabolismul grăsimilor și pot reduce riscul de boli cardiovasculare.
Usturoiul poate ajuta la recuperarea după răceală, deoarece are proprietăți antibacteriene, antivirale și de stimulare a sistemului imunitar. De asemenea, beneficiază digestia prin stabilizarea florei intestinale și prin promovarea formării bacteriilor sănătoase. Când vine vorba de gestionarea greutății, usturoiul ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce reduce poftele și ajută la senzația de sațietate.
În plus, dovezile inițiale sugerează că consumul poate avea un efect pozitiv asupra echilibrului emoțional. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă suficient demonstrat științific. Același lucru este valabil și pentru beneficiile sale pentru problemele de piele.
Cei care sunt sensibili la mirosuri puternice vor găsi în usturoiul negru o alternativă blândă, cu gust dulceag: este fermentat, dar conține în continuare toate ingredientele sănătoase - fără mirosul tipic de usturoi.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Da, deoarece usturoiul este bogat în substanțe nutritive importante. Reglează nivelul zahărului din sânge, ajută digestia și, prin urmare, poate reduce poftele - un beneficiu clar atunci când încercați să pierdeți în greutate. Usturoiul negru are, de asemenea, acest efect, dar are un gust mai blând.
Usturoiul conține numeroase vitamine (C, B1, B6), minerale și substanțe vegetale secundare - o adevărată sursă de energie. Proprietățile sale curative sunt evidente în tratarea hipertensiunii arteriale, a infecțiilor și a problemelor digestive, printre altele. Usturoiul are, de asemenea, efecte antioxidante, antibacteriene și antiinflamatorii.
Efectele usturoiului sunt vizibile numai după un consum continuu, pe termen lung. Allicina, principalul ingredient activ, poate ajuta la recuperarea după răceală. Usturoiul negru poate fi o alternativă blândă, dar eficientă aici - cu efecte similare și fără mirosul intens.
Se recomandă aproximativ o jumătate de cuișor pe zi. Acesta este modul în care usturoiul poate promova sănătatea pe termen lung - fie pentru scăderea tensiunii arteriale, fie pentru sănătatea intestinală sau a sistemului imunitar. Usturoiul este deosebit de sănătos atunci când este crud, deoarece ingredientele active sensibile la căldură, cum ar fi alicina, sunt conservate. Cei care sunt sensibili la usturoi pot trece la usturoiul negru. Acesta este mai blând, dar păstrează aceleași efecte benefice. Cantitățile excesive pot irita stomacul, așa că este mai bine să le consumați regulat cu moderație decât ocazional în cantități mari.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Usturoiul sălbatic - alternativa la usturoi primăvara
Sunteți curios despre usturoiul sălbatic ca alternativă la usturoi? Citiți mai departe pentru a afla totul despre efectele, vitaminele și nutrienții săi.
Inulina - ajutorul pentru intestinele noastre
Fibrele dietetice promovează sănătatea intestinală. Un exemplu este inulina, o fibră dietetică. Citiți aici despre beneficiile unui aport bun de inulină.
