Coaja de iaurt înghețat este un tratament înghețat sănătos într-o zi fierbinte
Coaja de iaurt înghețat este o alternativă ușoară la înghețată, simplu de făcut acasă. Cu doar câteva ingrediente puteți face o gustare răcoritoare de vară. Accentul se pune pe baza de iaurt, care este combinată cu fructe, nuci sau ciocolată, și înghețată plat. În cel mai scurt timp veți avea o scoarță pe care o puteți rupe în bucăți și o puteți mânca direct din compartimentul congelatorului. O alternativă sănătoasă la înghețată pentru toți cei care doresc să combine plăcerea conștientă cu idei noi. Acest articol prezintă modul în care se prepară, pas cu pas, scoarța de iaurt congelat, ce ingrediente sunt deosebit de bune de utilizat și cum să o congelați pentru a obține cea mai bună consistență.
Puncte-cheie
- Coaja de iaurt înghețat este o alternativă de casă la înghețată cu o bază de iaurt
- Un strat subțire asigură timpi de congelare scurți și o textură fină
- Iaurtul grecesc și skyr fac o scoarță deosebit de cremoasă
- Toppingurile pot fi alese în funcție de gustul dumneavoastră și variază în funcție de sezon
- Scoarța se poate păstra până la două luni în compartimentul congelator la -18 °C
Ce este scoarța de iaurt înghețat și de ce este atât de populară?
Coaja de iaurt congelat este un amestec de iaurt care este întins subțire, congelat și apoi rupt în bucăți. Termenul "scoarță" este deja utilizat pentru a descrie ciocolata spartă, referindu-se la forma sa neregulată, naturală.
Această metodă este foarte populară deoarece poate fi realizată fără aparate speciale și poate fi ușor adaptată la preferințele oamenilor. Spre deosebire de înghețata convențională, în coaja de iaurt înghețat nu se bate aer, ceea ce înseamnă că structura și gustul său provin direct din ingredientele utilizate.
Iaurtul conține proteine și calciu, iar fructele adaugă prospețime și dulceață naturală. Coaja de iaurt congelat este deosebit de bună vara, ca o gustare răcoritoare care poate fi porționată rapid. Consumul direct în stare congelată înseamnă că textura rămâne stabilă și iaurtul nu devine apos pe măsură ce se dezgheață.
Ingrediente:
- 400 g de iaurt grecesc sau skyr
- 1-2 linguri de miere sau sirop de arțar
- 1 linguriță de extract de vanilie
Toppings:
- Fructe proaspete, de exemplu căpșuni, afine sau banane
- Nuci, cum ar fi migdale sau nuci, tocate grosier
- Semințe, cum ar fi semințe de chia sau semințe de in
- Ciocolată neagră tocată sau nibs de cacao
- Opțional: câteva picături de ulei de in pentru acizi grași nesaturați suplimentari
Cum să faci coaja de iaurt congelat pas cu pas
Iaurtul se combină mai întâi cu un îndulcitor, cum ar fi mierea sau siropul de arțar și se amestecă ușor. Dacă doriți, îl puteți îmbunătăți și cu extract de vanilie. Amestecul se întinde apoi pe o tavă sau o formă plată acoperită cu hârtie de copt. Este important să obțineți un strat uniform, cu o grosime de cel mult un centimetru, deoarece acest lucru reduce timpul de înghețare și favorizează formarea de cristale mici de gheață.
Garniturile alese sunt apoi distribuite uniform peste iaurt. Tava se pune în congelator timp de două până la patru ore, la aproximativ -18 °C, până când amestecul se întărește complet. Straturile subțiri îngheață mai repede și creează o textură mai fină. După congelare, masa se rupe în bucăți și se servește imediat sau se păstrează la congelator într-un recipient etanș.
Este important să aveți grosimea potrivită pentru stratul de coajă de iaurt: Straturile mai subțiri îngheață mai repede, formează cristale de gheață mai mici și creează o textură mai fină.
Ce face scoarța de iaurt înghețat o alternativă sănătoasă la înghețată?
Coaja de iaurt înghețat este o alternativă sănătoasă la înghețată, deoarece ingredientele sunt alese cu grijă și pot fi controlate pe deplin. Tu decizi ce conține: iaurt adevărat, ingrediente proaspete și fără aditivi. Zahărul poate fi porționat individual sau redus în mod specific.
Iaurtul grecesc și skyr, în special, conțin proteine de înaltă calitate care vă ajută să vă simțiți sătul și contribuie la metabolismul muscular. Culturile probiotice din iaurt pot avea un efect pozitiv asupra microbiotei intestinale, chiar dacă activitatea lor este oarecum redusă prin congelare.
Pentru acizi grași nesaturați suplimentari, se poate adăuga o cantitate mică de ulei de semințe de in, dar atenție la gustul său intens.
Iaurtul congelat conține mult mai puțină energie decât înghețata convențională: aproximativ 115 kilocalorii la 100 de grame, spre deosebire de aproximativ 170 de kilocalorii în înghețata cu ciocolată. Produsele industriale de iaurt congelat conțin adesea mult zahăr și foarte puțin iaurt. Variantele făcute în casă vă oferă control deplin asupra cantității de iaurt, a energiei și a nutriției.
Acest text a fost tradus automat din limba engleză.