Mirtillo: valori nutrizionali e vitamine del frutto
queste piccole bacche blu sono ricche di sapore, ma i mirtilli sono anche ricchi di valori nutrizionali e vitamine. Le piccole bacche sono uno spuntino eccezionale. Continuate a leggere per scoprire il valore nutrizionale dei mirtilli e come possono essere utili alla vostra salute.
Tempo di conservazione*
| BioFresh Fruit & Verdura sicura appena sopra 0 °C con elevata umidità | 9 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 3 giorni |
| Del vano congelatore -18 °C | 24 mesi |
I punti chiave
- A basso contenuto calorico e ricco di sostanze nutritive: 100 g di mirtilli contengono solo 36 calorie, oltre a un elevato volume di acqua e fibre alimentari, vitamina C, vitamina K e manganese.
- Pigmento antiossidante: il pigmento vegetale blu antocianina può favorire la salute delle cellule e ridurre lo stress ossidativo.
- Benefici per la salute: l'antocianina, la vitamina C e il ferro possono favorire la produzione di sangue e hanno proprietà antinfiammatorie.
Quali sostanze nutritive e vitamine contengono i mirtilli?
100 g di mirtilli freschi contengono 36 calorie e sono composti per circa l'85% da acqua, il che li rende molto poco energetici. Il loro contenuto di carboidrati è compreso tra 7 e 10 g, principalmente sotto forma di fruttosio. Inoltre, contengono circa 2 g di fibre alimentari che aiutano a sentirsi sazi. Sono inoltre molto poveri di grassi e proteine.
Per quanto riguarda i micronutrienti presenti nei mirtilli, sono particolarmente interessanti i contenuti di vitamina C, vitamina K e manganese, tutti presenti in quantità moderate per contribuire a una dieta varia. Nel complesso, i mirtilli sono una piccola esplosione di gusto e un'eccellente nutrizione.
Cosa rende i mirtilli così salutari?
Oltre ai preziosi nutrienti presenti nei mirtilli, come la vitamina C e il carotene, soprattutto il pigmento blu antocianina ha un effetto notevole: Insieme alla vitamina C e al ferro, questo pigmento vegetale favorisce la produzione di sangue. Può anche aiutare a dilatare i vasi sanguigni, il che significa che i mirtilli possono avere un impatto positivo sulla salute. Le antocianine sono anche antiossidanti, che intercettano i radicali liberi nell'organismo e possono proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Questo può aiutare a lungo termine, rallentando il processo di invecchiamento e riducendo il rischio di alcune malattie croniche.
È stato inoltre dimostrato che i mirtilli possono migliorare la memoria e avere proprietà antinfiammatorie. I valori nutrizionali dei mirtilli li rendono una componente molto apprezzata di una dieta sana ed equilibrata.
Da dove vengono i mirtilli e perché sono così blu?
I mirtilli fanno parte della famiglia delle ericacee. Si trova in Europa settentrionale, Asia e America e cresce nelle brughiere, nei boschi ombrosi e nelle brughiere.
Chiunque abbia mai mangiato un mirtillo sa quasi certamente cosa significa avere la bocca macchiata di blu. Questo perché il frutto selvatico contiene un pigmento che si trasferisce facilmente sulla lingua e sulle labbra. Il suo colore lo rende particolarmente divertente come spalmatura decorativa sul piatto.
Cosa bisogna cercare quando si acquistano i mirtilli?
Se volete che i vostri mirtilli siano il più freschi possibile quando li mangiate, assicuratevi che non ci siano muffe al momento dell'acquisto. Dopo l'acquisto, fate attenzione al trasporto dei mirtilli perché sono molto delicati e facilmente danneggiabili.
I mirtilli vanno conservati in frigorifero. Si mantengono freschi fino a tre giorni. Nella cassaforte BioFresh Fruit & Vegetable della vostra apparecchiatura Liebherr si conservano fino a nove giorni. Questo scomparto offre un' elevata umidità e temperature di poco superiori a 0 °C, ideali per frutta e verdura. Se volete godervi i mirtilli e le loro sostanze nutritive ancora più a lungo, potete semplicemente congelarli.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
