Uva spina: valori nutrizionali, calorie e vitamine del frutto
Oltre alle stelle rosse dei frutti rossi, come fragole, ribes e lamponi, anche una bacca verde può conquistare i nostri cuori in estate: l' uva spina. Con questi valori nutrizionali può diventare il protagonista della vostra colazione. Ma da dove viene effettivamente? Quali vitamine contiene? E che dire del contenuto energetico dell'uva spina? Le risposte a tutte queste domande e a molte altre sono disponibili di seguito.
Tempo di conservazione*
| BioFresh Fruit & Verdura sicura appena sopra 0 °C con elevata umidità | 13 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 5 giorni |
| Del vano congelatore -18 °C | 12 mesi |
I punti chiave
- Ricco di vitamine e fibre alimentari: L'uva spina contiene molta vitamina C, acidi organici e fibre alimentari, ideali per il sistema immunitario, la digestione e il metabolismo.
- Basso contenuto energetico: con circa 40 kcal di energia per 100 g, sono un'aggiunta leggera a una dieta equilibrata.
- Sano per il cuore e la circolazione: il potassio e i flavonoidi fanno bene ai vasi sanguigni.
- Fresca è meglio: l'uva spina perde molte delle sue proprietà salutari nelle marmellate e nei dolci, quindi è meglio gustarla allo stato grezzo.
Da dove viene l'uva spina?
In origine, l'uva spina proviene dall 'Eurasia e dal Nord Africa. Le prime forme coltivate sono state sviluppate dalla forma selvatica alla fine del Medioevo e successivamente sono state coltivate altre varietà.
L'uva spina appartiene, come suggerisce il nome, ai frutti di bosco. L'arbusto spinoso, alto un metro e densamente ramificato, è una pianta della famiglia delle sassifraghe. Il gustoso frutto coltivato ad arbusto ha le dimensioni di una ciliegia, con una buccia parzialmente pelosa, traslucida e soda. I colori variano tra il verde, il giallo e il rosso.
Quali vitamine contiene l'uva spina?
Le bacche sono ricche di acidi organici (ad esempio acido malico e citrico), fibre e vitamina C vitamina C. L'uva spina contiene anche livelli relativamente elevati di calcio e ferro rispetto ad altri tipi di frutta. Tuttavia, oltre a questi nutrienti, l'uva spina ha un elevato contenuto di zuccheri. Per quanto riguarda l'energia, l'uva spina contiene circa 40 kcal per 100 g.
Quali sono i benefici dell'uva spina per la salute?
L'uva spina può essere benefica per la salute se consumata cruda e non trasformata. Un punto di forza delle bacche fresche è l'elevato contenuto di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule dallo stress ossidativo. Le loro fibre alimentari migliorano anche la salute dell'apparato digerente e fanno sentire sazi più a lungo.
L'uva spina contiene anche minerali vitali come il potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Gli acidi della frutta contenuti nelle bacche possono stimolare il metabolismo e aiutare l'organismo a disintossicarsi. Le loro sostanze vegetali secondarie - in particolare i flavonoidi - possono avere proprietà antinfiammatorie e offrire molti benefici per la salute.
Tuttavia, se si mettono i frutti di bosco in una marmellata zuccherata o in una pasta ricca di grassi, perdono molti dei loro benefici e diventano energia inutile. È quindi consigliabile scegliere le varianti crude per assicurarsi di ottenere solo i preziosi nutrienti dell'uva spina.
L'uva spina è molto deperibile allo stato maturo e deve essere lavorata immediatamente dopo la raccolta. In frigorifero a 7 °C, le bacche si conservano per cinque giorni. È meglio conservare le bacche in un contenitore chiuso. Nella BioFresh Fruit & cassaforte per verdure nell' apparecchiatura Liebherr, l'uva spina si mantiene croccante e fresca fino a 13 giorni. In questo modo potrete godere del gusto e del nutrimento dell'uva spina il più a lungo possibile.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
