Cavolo rapa: valori nutrizionali, vitamine e calorie dell'ortaggio
Leggermente dolce e con un leggero sapore di cavolo, il cavolo rapa arricchisce la nostra dieta con i suoi valori nutrizionali. Il tubero croccante è disponibile nei colori bianco-verdastro e blu-violetto ed è particolarmente delizioso crudo, cotto al vapore o bollito. Spesso il cavolo rapa non è riconosciuto come un ortaggio prezioso. Vi sveliamo perché il cavolo rapa, con i suoi valori nutrizionali, è un'aggiunta preziosa alla vostra dieta.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fruit & Vegetable appena sopra 0 °C con elevata umidità | 14 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 7 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 6 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 9 mesi |
I punti chiave
- Poco calorico e ricco di nutrienti: solo circa 25 kcal per 100 g, ricco di fibre, proteine, vitamina C, vitamine del gruppo B, potassio, calcio e magnesio.
- Rafforza il sistema immunitario e la digestione: sostiene il sistema immunitario, favorisce la digestione e soddisfa la fame senza appesantire.
- Versatile e compatibile: crudo, al vapore o bollito, è facilmente digeribile e ideale per una dieta alcalina.
Cavolo rapa - elenco dei contenuti
Quali vitamine e sostanze nutritive contiene il cavolo rapa?
Il cavolo rapa è un ortaggio ipocalorico con un notevole profilo nutrizionale. Il cavolo rapa contiene solo circa 25 calorie per 100 g, il che lo rende ideale per una dieta leggera. Il contenuto d'acqua è di circa il 90%, il che rende il cavolo rapa molto rinfrescante. Fornisce circa 4-5 g di carboidrati, di cui circa 2 g di zuccheri, e 3 g di fibre, che aiutano a sentirsi sazi. Con circa 1,5 g di proteine, contiene anche proteine di origine vegetale. Il contenuto di grassi è trascurabile. Il cavolo rapa ha anche un'alta percentuale di micronutrienti come la vitamina C, le vitamine del gruppo B, il potassio, il calcio, il magnesio e un po' di ferro: una base versatile per molti piatti.
Il cavolo rapa è un tubero che cresce con la parte inferiore nel terreno e per questo è conosciuto anche come rapa tedesca o cavolo rapa. Il tubero è coltivato soprattutto nell' Europa settentrionale e occidentale. Anche i Romani erano entusiasti del "gambo di rapa". Tuttavia, il suo paese d'origine rimane tuttora sconosciuto.
Quanto è salutare il cavolo rapa?
Il cavolo rapa è considerato un ortaggio estremamente salutare e ha molti benefici per l'organismo umano. Particolarmente degno di nota è l' elevato contenuto di vitamina C: una sola porzione copre gran parte del fabbisogno giornaliero e può quindi rafforzare il sistema immunitario. Fornisce inoltre importanti vitamine del gruppo B, in grado di sostenere, tra l'altro, il metabolismo energetico e il sistema nervoso. Grazie all'elevato contenuto di fibre, il cavolo rapa può favorire la digestione e mantenere il senso di sazietà più a lungo senza appesantire lo stomaco. Il potassio contenuto può aiutare a regolare la pressione sanguigna e avere un effetto diuretico, mentre il calcio e il magnesio possono essere utili per le ossa e i muscoli. Il cavolo rapa è particolarmente adatto a un'alimentazione ricca di sostanze alcaline, poiché ha un effetto positivo sull'equilibrio acido-alcalino. Anche le persone con lo stomaco sensibile tendono a tollerare bene questa verdura, soprattutto se cotta. Poiché il cavolo rapa è anche molto povero di calorie, si inserisce perfettamente in una dieta equilibrata, sia crudo che al vapore o in zuppa.
Il cavolo rapa può essere conservato in frigorifero per un massimo di sei giorni. Nella BioFresh Fruit & cassaforte per verdure nelle apparecchiature Liebherr, la verdura rimane fresca fino a 14 giorni. Questo significa che potrete gustare il cavolo rapa e i suoi preziosi nutrienti più a lungo.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
