Quark: buenos valores nutricionales en una fuente de frescura
La gran pregunta en la mesa del desayuno: ¿qué combina mejor con el muesli, el quark o el yogur? ¿Sirve también el queso quark para untar debajo de la mermelada o debería ser queso crema? Un momento: de algún modo, todo parece similar, así que ¿qué es exactamente el quark y qué valores nutricionales tiene? Esperamos que los siguientes datos sobre la clasificación del quark, su producción y su valor para la salud sean de su interés.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Meat & Dairy justo por encima de 0 °C con baja humedad | 20 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 7 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 10 meses |
Los puntos clave
- El quark es rico en proteínas, bajo en grasas (especialmente el quark bajo en grasa) e ideal para una dieta sana y consciente de las calorías.
- Contiene importantes vitaminas (por ejemplo, B1, B2, A) y minerales como el calcio y el fósforo.
- Debido a su alto contenido en proteínas, el quark es especialmente popular entre los deportistas, ya que además mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo.
- Asegúrese de guardar siempre el quark en un lugar fresco.
Quark - Lista de contenidos
- Fuerza y salud: todos los beneficios del quark y sus valores nutricionales
- Valores nutricionales en el queso quark y otros tipos de queso fresco: un campo amplio
- Quark: valores nutricionales y proteínas que se conservan durante mucho tiempo con un almacenamiento adecuado
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Fuerza y salud: todos los beneficios del quark y sus valores nutricionales
Además de agua, el quark tiene un alto contenido en proteínas. Nuestro cuerpo también puede hacer un buen uso de la proteína, ya que contiene muchos bloques de construcción esenciales que necesitamos para la construcción de músculos y otras proteínas. Por ello, el quark también es muy popular entre los deportistas debido a sus nutrientes. Además, el quark bajo en grasa tiene un bajo contenido en grasa y, por lo tanto, es adecuado para una dieta consciente de las calorías.
Pero aún hay más: la nata blanca también contiene valiosas vitaminas y minerales, como las vitaminas B1, B2 y A, así como calcio y fósforo. Esto significa que el quark contribuye de forma importante a su aporte de nutrientes, a su salud y a su fortaleza.
Dado que el yogur y el quark se pueden utilizar en tipos de alimentos similares, a menudo se plantea la cuestión de cuál de los dos productos lácteos es más saludable. A grandes rasgos, ambas tienen sus ventajas. Cabe destacar que el quark tiene un mayor contenido en proteínas. Esto también tiene un efecto en el estómago: la cuajada saludable hace que te sientas saciado durante más tiempo. En cambio, el yogur es el claro vencedor en lo que se refiere al calcio. Su contenido es de unos 120 mg por 100 g de yogur, mientras que el quark contiene unos 85 mg por 100 g.
Valores nutricionales en el queso quark y otros tipos de queso fresco: un campo amplio
Hay muchos tipos diferentes de quark, según el contenido de grasa de la leche. En el proceso de producción puede utilizarse leche entera, semidesnatada o desnatada. La leche o el quark producidos también pueden enriquecerse con nata. El quark bajo en grasa que todos conocemos tiene el menor contenido de grasa y se elabora con leche desnatada. Su consistencia tiende a ser algo seca, ya que cuanto mayor es el contenido de grasa, más cremosa es la consistencia.
Lo que a menudo llamamos simplemente "queso cremoso" son en realidad dos tipos de queso cremoso: "crema de queso" y "doble crema de queso". Se parecen al quark por su consistencia pastosa, pero se diferencian por su contenido en agua y grasa. El contenido de agua del quark es mucho mayor. El contenido de grasa en la masa seca de las variedades de quark es significativamente inferior al del queso de nata o doble nata. Quark es, por tanto, una alternativa baja en calorías a las dos conocidas cremas para untar en bocadillos. Sin embargo, esto va en detrimento de la cremosidad.
Quark: valores nutricionales y proteínas que se conservan durante mucho tiempo con un almacenamiento adecuado
El contenido de agua de todos los tipos de queso fresco sigue siendo muy elevado tras el proceso de producción, por lo que su vida útil es limitada. Guarde siempre los productos de queso fresco en un lugar fresco y consuma los productos abiertos en pocos días. Quark se mantendrá fresco en el compartimento frigorífico normal a 7 °C durante un máximo de siete días. En la caja fuerte para carne y productos lácteos de Liebherr puede almacenarlo incluso hasta 20 días. Gracias a BioFresh, un compartimento especial de frescor en el frigorífico, las temperaturas se mantienen constantemente bajas, justo por encima de 0 °C, y la humedad es baja. De este modo, alimentos como el quark conservan su valor nutritivo y se mantienen frescos durante más tiempo.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
