Membrillo en mermelada o crudo: la fruta todoterreno
Los valores nutricionales del membrillo hablan por sí solos: el membrillo es una fruta de hueso versátil con muchos beneficios para la salud. Es rica en fibra, vitamina C y sustancias vegetales secundarias que refuerzan el sistema inmunitario y pueden ayudar a adelgazar. A menudo pasada por alto, esta fruta peluda merece más atención, ya sea en forma de zumo de membrillo, té o compota. Averigüe cuándo es temporada de membrillos y descubra lo versátiles que pueden ser en su dieta
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 55 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 26 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 21 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- Los membrillos son bajos en calorías (aproximadamente 38 kcal por 100 g).
- Son ricas en vitamina C, potasio y pectina.
- La fruta es buena para el sistema inmunitario y la digestión.
- Los membrillos pueden cocinarse, disfrutarse en zumo, té o gelatina; sólo pueden comerse crudos cuando están maduros y rallados.
- Hay que quitar la pelusilla de los membrillos antes de comerlos.
- Lo ideal es conservar los membrillos frescos y húmedos.
Membrillos y zumo de membrillo - calorías y valores nutricionales: ¿cuándo es temporada de membrillos?
Elimine la pelusilla con un paño seco antes de procesar.
Los membrillos son los verdaderos pesos ligeros entre las frutas. Con sólo unas 38 calorías por cada 100 gramos, esta fruta es ideal para cualquiera que quiera disfrutar de un capricho saludable. El zumo de membrillo también destaca por su moderado contenido calórico. Dependiendo de cómo se procese, contiene entre 40 y 60 calorías por 100 ml. A diferencia de muchos otros zumos de fruta, el de membrillo es ligeramente ácido por naturaleza y, por tanto, menos dulce, lo que lo convierte en una buena alternativa para quienes siguen una dieta baja en azúcar.
Los valores nutricionales del membrillo también son impresionantes. Aporta mucha fibra, vitamina C, potasio y polifenoles antioxidantes, que tienen propiedades antiinflamatorias y favorecen el sistema inmunitario. El alto contenido en pectina también tiene un efecto positivo sobre la digestión. Por este motivo, los membrillos también se han utilizado tradicionalmente para tratar afecciones gastrointestinales.
Pero, ¿cuándo es realmente la temporada del membrillo? La temporada de cosecha comienza a finales de septiembre y se prolonga hasta noviembre. Los membrillos se conservan mejor a unos 2-5 °C y una humedad elevada. Esto hace que sean ideales para su almacenamiento en un frigorífico con un Fruta BioFresh & Compartimento de verduras seguro.
Contrariamente a la creencia popular, los membrillos también pueden comerse crudos. Para consumirlas crudas, deben estar bien maduras o rallarse finamente y añadirse a batidos o muesli. Combinado con quark o copos de avena, ¡el membrillo se convierte en tu estimulante desayuno saludable!
Los membrillos y sus beneficios para la salud: el ayudante digestivo de la naturaleza
El zumo de membrillo es bueno para la salud y sorprendentemente versátil El membrillo se ha valorado como planta medicinal desde la antigüedad. Su combinación de taninos antiinflamatorios, vitamina C que refuerza el sistema inmunitario y fibra digestiva actúa de forma holística. Especialmente el té de membrillo puede ayudar con las molestias gastrointestinales y la flatulencia, ya que el mucílago que contiene alivia la pared intestinal.
Otra ventaja es que los membrillos pueden ayudar a perder peso. Con pocas calorías, alto contenido en agua y mucha pectina, garantizan una sensación de saciedad duradera. Su sabor ligeramente amargo estimula la digestión y ayuda a calmar el hambre.
Si tiene el estómago sensible, debe consumir membrillos cocidos o en infusión. Así se reduce el desagradable sabor amargo y se conservan los efectos saludables.
Haz tu propio membrillo saludable
El dulce de membrillo no sólo es un clásico, sino que además puede prepararse de forma saludable y con poco azúcar. ¿El reto? Las recetas tradicionales se basan en añadir mucho azúcar refinado, lo que disminuye inmediatamente las propiedades positivas del membrillo. Sin embargo, con xilitol, pectina de manzana o agar-agar, se puede elaborar un dulce de membrillo igual de sabroso pero mucho más sano.
Para obtener una gelatina especialmente nutritiva, recomendamos utilizar zumo de membrillo recién exprimido, preferiblemente de cultivo ecológico. Así se conserva el contenido natural de vitaminas. Si quieres evitar por completo el azúcar industrial, puedes experimentar con pasta de dátiles o eritritol. Estos sustitutos del azúcar son mejores para sus niveles de azúcar en sangre.
Debe lavar bien los membrillos antes de exprimirlos y no pelarlos. Muchos nutrientes valiosos se encuentran directamente debajo de la cáscara.
La combinación del dulzor natural de la fruta, los ingredientes saludables y una preparación inteligente hacen de esta gelatina un auténtico elixir de nutrientes vitales, y como tal, ¡perfecta para el desayuno o como capricho de su propia cocina!
FAQ - membrillos
Los membrillos no suelen ser comestibles crudos, ya que su carne es dura y de sabor ácido. Por eso suelen cocinarse, cocerse al vapor o hacerse zumos. El membrillo es especialmente popular como zumo de membrillo, compota de membrillo, jalea o en pastel de membrillo. También se utiliza como ingrediente en chutneys o como base para el té. Al preparar membrillos, es importante lavarlos y quitarles la pelusilla antes de cocinarlos, ya que ésta puede contener sustancias amargas. Cuando está bien maduro, el membrillo también puede comerse crudo y mezclado en el muesli después de rallarlo finamente.
El membrillo tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas e inmunitarias. Gracias a su alto contenido en vitamina C, potasio y pectina , favorece el sistema inmunitario y facilita la digestión. El membrillo también se utiliza en naturopatía. Puede ayudar en caso de molestias gastrointestinales como flatulencias o diarrea, por ejemplo. La fruta también puede ayudar a perder peso, ya que es baja en calorías y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo. El zumo de membrillo y el té de membrillo son especialmente adecuados para ello.
En principio, se pueden comer membrillos crudos, pero se recomienda precaución. La carne es muy dura, seca y contiene muchas sustancias amargas. Puede causar irritación estomacal cuando está crudo, especialmente en personas con estómagos sensibles. Por eso es buena idea cocer o cocer al vapor los membrillos antes de comerlos. Algunas variedades, como el membrillo manzana, pueden rallarse finamente y utilizarse crudas cuando están muy maduras, por ejemplo en batidos. Es importante retirar siempre cuidadosamente la pelusilla antes de comerla.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de productos alimenticios y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
