Descubra el pomelo: el cítrico saludable y sus usos
El pomelo es un cítrico impresionante que destaca no sólo por su tamaño, sino también por sus beneficios para la salud. Cultivada originalmente en Israel, se ha extendido rápidamente por todo el mundo. Esta fruta es rica en vitamina C y contiene valiosos ingredientes que facilitan la digestión y favorecen el bienestar. En este artículo, aprenderá todo lo que necesita saber sobre los pomelos, sus orígenes, sus valores nutricionales y cómo utilizarlos y conservarlos de forma óptima.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 70 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 56 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- Los pomelos son ricos en vitamina C
- Favorecen la digestión gracias a la sustancia amarga limonina.
- La fruta puede conservarse en el frigorífico hasta 70 días.
- Los pomelos son muy versátiles en la cocina, y su uso va desde las ensaladas hasta los cócteles.
- Tenga cuidado al tomar medicamentos, ya que el pomelo puede provocar interacciones.
Pomelo: origen y cultivo
El pomelo se cultivó en Israel en la década de 1970 y es probablemente un retrocruce del pomelo y el pomelo. Este cítrico se extendió rápidamente por todo el mundo. La temporada principal de pomelos va de noviembre a abril, pero ahora están disponibles casi todo el año.
Pomelo: digestivo rico en nutrientes
Además de su alto contenido en vitamina C (40-60 mg por 100 g), el pomelo también contiene otros nutrientes beneficiosos. Contiene la sustancia amarga limonina, que estimula la digestión. El consumo de esta fruta favorece una digestión sana y estimula la actividad intestinal. Si su almuerzo le ha dejado un poco pesado, un poco de pomelo no sólo puede ser un postre delicioso y saludable, sino que también ayuda al tracto gastrointestinal en el proceso de digestión. Se dice que la naringina, que también se encuentra en el pomelo, contrarresta la hipertensión.
Los pomelos son bajos en calorías e ideales para una dieta sana. Con sólo unas 38 calorías por 100 g, son un tentempié ideal.
Sin embargo, como en el caso del pomelo, asegúrese de no consumir demasiado si está tomando ciertos medicamentos. Las furanocumarinas y la naringina contenidas en el fruto pueden bloquear diversas enzimas. Y estas enzimas son necesarias para transportar sustancias de diversos medicamentos desde el intestino hasta el hígado, donde deben descomponerse. Si estas enzimas se bloquean, los medicamentos no pueden descomponerse y pierden eficacia. Si toma regularmente medicamentos para reducir el colesterol, tranquilizantes o antagonistas del calcio, debe consultar a su médico sobre el consumo de pomelo y otros cítricos similares. Del mismo modo, el consumo de cítricos debe coordinarse con un médico en el caso de mujeres menstruantes que utilicen la píldora como método anticonceptivo.
Comprar pomelos: cómo reconocer las frutas más dulces
Dependiendo del uso que le vaya a dar, es posible que desee una fruta especialmente dulce. Esto ya se puede identificar en el supermercado. Si la piel del pomelo está ligeramente arrugada y sin brillo, indica que se trata de una fruta especialmente dulce. Además, se dice que los frutos más pesados que ceden ligeramente al presionar la cáscara son más dulces que otros. Puede que en el supermercado se ofrezcan variedades con distintos colores de carne. Si es así, recomendamos seleccionar el pomelo de pulpa blanca, ya que se dice que es algo más aromático.
Utilización y conservación del pomelo: consejos para este cítrico
Los pomelos son muy versátiles y se pueden utilizar en muchos platos. Para disfrutar de la fruta, primero hay que separar la pulpa amarillenta o rosada de la gruesa piel, cuyo color varía del amarillo pálido al verdoso. Para ello, hay que cortar los extremos del pomelo y, a continuación, pelarlo en tiras, como con las naranjas. Después, también puede quitar la piel blanca exterior de la pulpa, como prefiera.
Son ideales para ensaladas, macedonias o como tentempié refrescante. El pomelo también es ideal para hacer zumos, que pueden disfrutarse directamente o utilizarse en cócteles. Si quiere experimentar un poco, también puede utilizar el pomelo para hacer maravillosos chutneys, creativas mermeladas, deliciosas cremas para untar o incluso aromáticos helados.
A temperatura ambiente, los pomelos pueden conservarse hasta 16 días. Sellados herméticamente en el cajón EasyFresh, se mantienen frescos hasta 70 días. Para una conservación más prolongada, también puede congelar la pulpa en un congelador vertical y conservarla hasta un año.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
