Valores nutricionales del pomelo: este cítrico es muy saludable
Empieza el día con un vaso de zumo de pomelo recién exprimido. Gracias a sus valores nutricionales, el pomelo es un cítrico jugoso, agridulce y a menudo amargo, muy popular entre mucha gente. Pero, aparte del sabor, los numerosos beneficios para la salud que se atribuyen al pomelo también pueden ser una razón por la que tantos lo añaden a su dieta. Sin embargo, en algunos casos, se recomienda precaución al consumir pomelo. Descubra aquí datos interesantes y sorprendentes sobre el pomelo y sus valores nutricionales.
Tiempo de almacenamiento*
| Compartimento despensa 12 °C | 42 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 30 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 24 días |
| Congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- Bajo en calorías, alto en vitamina C: sólo aprox. 38 kcal por 100 g, pero rico en vitamina C, ácido fólico y minerales.
- Beneficios para la salud: los antioxidantes, los compuestos amargos y los flavonoides facilitan la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.
- Tenga cuidado con los medicamentos: los ingredientes pueden influir peligrosamente en el efecto de ciertos medicamentos.
Pomelo: ¿cuáles son sus valores nutricionales y qué variedades existen?
Los pomelos son más pequeños que los pomelos y más grandes que las naranjas debido al mestizaje y pesan entre 150 y 450 gramos. La forma, el color y el sabor varían considerablemente según la raza y las condiciones de cultivo. Así pues, hay todo tipo de ejemplares: unos son más redondos, otros más planos, unos tienen la piel más gruesa, otros más fina, y el color puede variar desde el amarillo claro hasta el amarillo rojizo. El color de la pulpa es amarillo claro, rosa o incluso rojo rosado, según la variedad. Y el sabor va de más bien ácido a dulce, con un grado variable de amargor. Las variedades de colores más intensos tienen un sabor mucho más suave. Como el clima influye mucho en la fruta, un tipo concreto de pomelo sabrá mucho más dulce, por ejemplo, si se cultiva en el trópico que si se cultiva en el Mediterráneo.
El pomelo no sólo tiene mucho que ofrecer en términos de sabor, sino que también posee un contenido increíblemente alto de vitamina C , típico de muchos cítricos. Un pomelo de tamaño medio cubre las necesidades diarias de 100 miligramos. Además, los pomelos contienen ácido fólico, vitamina B, y varios minerales, como potasio, calcio y fosfato. Gracias a la gran cantidad de pectina que contiene la cáscara, la fruta también tiene un alto contenido en fibra.
La ingesta de los fitoquímicos secundarios que también se encuentran en el pomelo tiene otros beneficios para la salud. Los pomelos de pulpa rosada o roja contienen la sustancia licopeno, que también se encuentra en los tomates y es conocida por sus propiedades antioxidantes y, por tanto, protectoras de las células. Además, las sustancias amargas tienen diversos efectos digestivos, por lo que son especialmente populares para las afecciones gastrointestinales.
El pomelo sólo tiene unas 38 calorías por 100 g, lo que lo hace especialmente bajo en calorías. Contiene unos 8-9 g de hidratos de carbono, de los que unos 6-7 g son azúcar, y 1 g de fibra. El contenido en grasas y proteínas es muy bajo, inferior a 1 g por 100 g.
¿Qué efectos tiene el pomelo y cómo debe conservarse?
Por muy saludables que sean la pulpa y el zumo del pomelo, hay algunos casos en los que se recomienda encarecidamente evitar esta fruta. Esto se debe a que las sustancias amargas que contiene, como las furanocumarinas y la sustancia naringina, influyen en el efecto de varios medicamentos. Mientras que algunas drogas tienen un efecto debilitado en combinación con las sustancias amargas, el efecto de otras sustancias se intensifica. Como ambos casos pueden ser peligrosos, se debe consultar a los profesionales médicos sobre el consumo de pomelo cuando se toman medicamentos. Se recomienda especial atención, por ejemplo, con antihipertensivos, comprimidos para el corazón que contengan la sustancia nifedipina, analgésicos y somníferos, así como con antialérgicos.
Al comprarla, hay que asegurarse de que la fruta esté intacta y, por ejemplo, no tenga moho ni magulladuras en la piel. A continuación, asegúrate de no ponerlos en el fondo del carro de la compra, ya que esto provocará magulladuras, lo que puede hacer que se enmohezcan más rápidamente. Si también desea procesar la cáscara, asegúrese de que la fruta no haya sido encerada. Vaya sobre seguro con las frutas de cultivo ecológico, ya que la designación "natural" o "sin tratar" sólo se refiere a lo que ocurre después de la recolección.
Una vez en casa, surge naturalmente la cuestión del almacenamiento adecuado. Al pomelo no le gustan las temperaturas demasiado bajas. A unos 7 °C en un frigorífico estándar, el tiempo de almacenamiento es de hasta 24 días, dependiendo de la condición inicial de la fruta. Los pomelos pueden conservarse frescos hasta 42 días en la despensa de su frigorífico o en la despensa, a unos 12 °C. No obstante, cuanto más fresca esté la fruta, mejor sabrá
Además de las bajas temperaturas, al pomelo no le gusta almacenarse junto a otros frutos que siguen madurando. Como se recolecta cuando está completamente madura, es sensible al gas etileno, que emiten los alimentos que siguen madurando después de ser recolectados, como las manzanas.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
