Manzanas: ¿cuántas calorías contienen y qué beneficios aportan a la salud?
La manzana es un verdadero todoterreno cuando se trata de salud y bienestar. Dulces o ácidas, las hay para todos los gustos. Detrás de su discreto exterior se esconde una potencia nutritiva que hace algo más que saciar el hambre. Siga leyendo para saber por qué las manzanas son tan saludables y qué efectos positivos tienen sobre la digestión, el sistema inmunitario, el hígado y el sistema cardiovascular.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 80 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 50 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 40 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 8 meses |
Los puntos clave
- Perfil nutricional por 100 g: 54 kcal, 14,4 g de hidratos de carbono, 0,1 g de grasa, 0,3 g de proteínas, 2 g de fibra
- Vitaminas y minerales: contiene vitaminas C, E y del grupo B, así como potasio y magnesio
- Rico en proteínas y fibra: favorece la digestión, es saciante, estabiliza los niveles de azúcar en sangre
- Coma las manzanas con piel: ahí es donde están la mayoría de los nutrientes
Saludable y versátil: valores nutricionales y contenido de la manzana
Una manzana es un tentempié bajo en calorías, ya que sólo contiene unas 54 kcal por cada 100 g. Apenas contiene grasas ni proteínas y aporta energía principalmente a través de los hidratos de carbono.
También es rica en vitamina C y E y varias vitaminas del grupo B, así como en minerales como el potasio y, en menor cantidad, magnesio, fósforo y calcio. La fibra que contiene también es buena para la salud. La mayoría de estos nutrientes se encuentran justo debajo de la piel.
Las sustancias vegetales secundarias, como los polifenoles, son especialmente valiosas. Las variedades antiguas de manzana, como "Boskoop" o "Cox's Orange Pippin", contienen una cantidad significativamente mayor que los nuevos cultivares.
Dependiendo de la variedad, la temporada de la manzana comienza en muchas regiones en agosto y dura hasta el otoño. Las manzanas están disponibles todo el año gracias a su buena conservación. Para que se conserven durante mucho tiempo, las manzanas deben almacenarse en un lugar fresco y con mucha humedad. Las manzanas pueden conservarse en el frigorífico hasta 40 días. A Compartimento BioFresh Fruit & Vegetable safe es ideal para ello, ya que prolonga la vida útil hasta 80 días gracias a una temperatura ligeramente superior a 0 °C y una humedad elevada. Las manzanas se pueden congelar hasta ocho meses.
Hay que tener en cuenta que las manzanas liberan el gas de maduración etileno, por lo que deben almacenarse separadas de otras frutas y hortalizas.
| Vitamina | 100 g contienen | Minerales | 100 g contienen |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 5-30 mg | Potasio | 120 mg |
| Vitamina A (en equivalente de retinol (RE)) | 6 μg | Calcio | 7 mg |
| Vitamina B1 | 35 μg | Magnesio | 6 mg |
| Vitamina B2 | 30 μg | fósforo | 12 mg |
| Niacina | 300 μg | ||
| Vitamina B6 | 100 μg | ||
| Biotina | 5 μg | ||
| Vitamina E | 0,5 mg |
Las manzanas y su efecto sobre la digestión y la salud intestinal
No en vano, las manzanas se consideran un remedio casero para las afecciones gastrointestinales, especialmente la diarrea. Esto se debe principalmente a la fibra soluble pectina, que se encuentra en altas concentraciones en las manzanas. La pectina fija el líquido en el intestino y forma un gel protector sobre la pared intestinal. Esta intercepta los agentes irritantes, como las toxinas bacterianas, y los excreta. La manzana rallada es especialmente eficaz, ya que la pectina se absorbe más fácilmente.
Pero las manzanas son algo más que un remedio para las dolencias: en general son buenas para una digestión sana. La fibra que contienen estimula el movimiento intestinal, proporciona saciedad duradera y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.
Las manzanas también nutren la flora intestinal. Las bacterias intestinales transforman la fibra de manzana en ácidos grasos de cadena corta, que nutren y protegen la mucosa intestinal. Además, los polifenoles de la cáscara de manzana ayudan a reforzar la barrera intestinal y a mantener alejadas las sustancias nocivas. En resumen: las manzanas son realmente polivalentes para mantener unos intestinos sanos.
Manzanas para reforzar el sistema inmunitario, el hígado y el corazón
Las manzanas refuerzan el sistema inmunitario, favorecen la función hepática y contienen muchas vitaminas, polifenoles y sustancias vegetales secundarias. Tienen un efecto antiinflamatorio y neutralizan los radicales libres, por lo que siempre hay que comer la piel.
Las manzanas son especialmente valiosas durante la temporada de resfriados y gripe porque contienen más de 30 nutrientes, entre ellos mucha vitamina C. El té de cáscara de manzana puede ayudar con el agotamiento y la ronquera.
Las manzanas también protegen las células del hígado de los efectos nocivos y estabilizan la flora intestinal gracias a la fibra y la pectina, lo que reduce la carga del hígado. Una digestión sana es importante para la desintoxicación.
Por último, pero no por ello menos importante, comer una manzana al día fortalece el sistema cardiovascular. Los estudios demuestran que una sola ración al día puede reducir el riesgo de derrame cerebral e infarto de miocardio, gracias en parte a la fibra soluble, como la pectina, que reduce los niveles de colesterol.
FAQ - manzanas
La manzana es una de las frutas más saludables para adelgazar. Contienen pocas calorías (unas 54 kcal por 100 g), pero son ricas en nutrientes, vitaminas y fibra. Son saciantes, facilitan la digestión y estabilizan los niveles de azúcar en sangre, por lo que son ideales para una dieta consciente de las calorías durante todo el año.
Dos manzanas al día aportan al organismo valiosas vitaminas, sustancias vegetales secundarias y fibra. Facilitan la digestión, refuerzan el sistema inmunitario y alivian la carga del hígado. Los estudios demuestran que comer manzanas con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Como muchos nutrientes se encuentran directamente bajo la piel, las manzanas deben comerse sin pelar. Por ejemplo, dos manzanas al día proporcionan más de la mitad de las necesidades diarias de vitamina C.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de productos alimenticios y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
