Colirrábano: valores nutricionales, vitaminas y calorías de la hortaliza
Ligeramente dulce y con un suave sabor a col, el colirrábano enriquece nuestra dieta con sus valores nutricionales. Este crujiente tubérculo, de color blanco verdoso y azul violáceo, resulta especialmente delicioso crudo, cocido al vapor o hervido. El colirrábano no suele reconocerse como una hortaliza valiosa. Le revelamos por qué el colirrábano, con sus valores nutricionales, es una valiosa adición a su dieta.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 14 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 7 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 6 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 9 meses |
Los puntos clave
- Bajo en calorías y rico en nutrientes: sólo unas 25 kcal por 100 g, rico en fibra, proteínas, vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio, calcio y magnesio.
- Refuerza el sistema inmunitario y la digestión: refuerza el sistema inmunitario, facilita la digestión y sacia el hambre sin apelmazar.
- Versátiles y compatibles: crudos, cocidos al vapor o hervidos, se digieren fácilmente y son ideales para una dieta rica en alcalinos.
¿Qué vitaminas y nutrientes contiene el colirrábano?
El colirrábano es una hortaliza baja en calorías con un perfil nutricional notable. El colirrábano sólo contiene unas 25 calorías por 100 g, por lo que es ideal para una dieta ligera. El contenido de agua ronda el 90 %, lo que hace que el colirrábano sea muy refrescante. Aporta unos 4-5 g de hidratos de carbono, de los cuales unos 2 g son azúcar, así como 3 g de fibra, que ayuda a sentirse saciado. Con alrededor de 1,5 g de proteínas, también contiene proteínas de origen vegetal. El contenido de grasa es insignificante. Además, el colirrábano posee una gran variedad de micronutrientes, como vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio, calcio, magnesio y un poco de hierro, lo que lo convierte en una base versátil para muchos platos.
El colirrábano es un tubérculo de tallo que crece con su parte inferior en el suelo, por lo que también se conoce como nabo alemán o col nabiza. El tubérculo se cultiva principalmente en el norte y el oeste de Europa. Incluso los romanos estaban entusiasmados con el "nabo de tallo". Sin embargo, su país de origen sigue siendo desconocido a día de hoy.
¿Es sano el colirrábano?
El colirrábano se considera una verdura extremadamente sana y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Destaca su alto contenido en vitamina C: una sola ración cubre gran parte de las necesidades diarias y, por tanto, puede reforzar el sistema inmunitario. También aporta importantes vitaminas del grupo B, que pueden contribuir al metabolismo energético y al sistema nervioso, entre otros. Gracias a su alto contenido en fibra, el colirrábano puede facilitar la digestión y mantenerle saciado durante más tiempo sin sensación de pesadez en el estómago. El potasio que contiene puede ayudar a regular la tensión arterial y tener un efecto diurético, mientras que el calcio y el magnesio pueden ser buenos para los huesos y los músculos. El colirrábano es especialmente adecuado para una dieta rica en alcalinos, ya que tiene un efecto positivo en el equilibrio ácido-alcalino. Las personas con estómagos sensibles también suelen tolerar bien esta verdura, sobre todo cocinada. Como el colirrábano también es muy bajo en calorías, encaja perfectamente en una dieta equilibrada, ya sea crudo, al vapor o en sopa.
El colirrábano puede conservarse en el frigorífico hasta seis días. En la BioFresh Fruit & Compartimento para verduras en los electrodomésticos Liebherr, las verduras se mantienen frescas hasta 14 días. Esto significa que podrá disfrutar del colirrábano y de sus valiosos nutrientes durante más tiempo.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
