Cerezas: todos sus valores nutricionales al detalle
Las cerezas no sólo son un delicioso manjar veraniego, sino también una auténtica fuente de nutrientes. Los frutos rojos, especialmente populares por su dulzor y jugoso bocado, están repletos de vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias. Le revelamos todo lo que necesita saber sobre el valor nutricional de las cerezas y cómo pueden beneficiar a su salud.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con baja humedad | Cerezas dulces: 14 días Guindas: 7 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | Cerezas dulces: 7 días Guindas: 4 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | Cerezas dulces: 6 días Guindas: 3 días |
| Congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- Lleno de fructosa: 100 g de cerezas contienen unas 50 calorías y aportan valiosa fructosa.
- Ricas en vitaminas: las cerezas son una excelente fuente de vitamina C y vitamina A.
- Ricas en minerales: las cerezas contienen minerales importantes como el potasio y el hierro.
- Efecto antioxidante: las antocianinas de las cerezas tienen propiedades antiinflamatorias y protegen las células del estrés oxidativo.
¿Son sanas las cerezas?
Las cerezas no sólo son muy sabrosas, sino que también contienen muchos minerales. Su contenido en potasio, calcio y hierro es especialmente elevado. Además, esta fruta roja, crujiente y jugosa también contiene mucha vitamina C y casi todas las vitaminas del grupo B.
Las antocianinas son otro valor nutricional especial de las cerezas. Se trata de sustancias vegetales secundarias responsables del color rojo de la piel de las cerezas. Por ello, se encuentran sobre todo en las variedades oscuras. A las antocianinas se les atribuyen diversos efectos beneficiosos en el cuerpo humano, como sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Sin embargo, no hay que olvidar que las cerezas también contienen altos niveles de fructosa. Pero no se preocupe: siguen siendo más sanos que un helado en un caluroso día de verano.
¿Cuál es la mejor manera de aprovechar los efectos de las cerezas?
Las cerezas son versátiles y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes. Las cerezas dulces son ideales para comer directamente, ya sea como tentempié o como ingrediente refrescante en macedonias. También pueden utilizarse en postres como pasteles, tartas o yogures. Si te gusta experimentar, también puedes utilizar cerezas dulces en cócteles o batidos para darles un toque dulce afrutado. Las guindas, por su parte, son ideales para mermeladas, compotas, zumos o conservas por su sabor ácido. También funcionan bien en platos salados, como con carne de caza o cordero.
El almacenamiento adecuado es crucial para mantener la frescura y el valor nutritivo de las cerezas. Las cerezas dulces suelen conservarse frescas hasta seis días enun frigoríficonormal a unos 7 °C. Sin embargo, puede conservarlas mejor en el compartimento BioFresh Fruit & Vegetable safe. Gracias a la tecnología BioFresh, la humedad y la temperatura se mantienen en torno a 0 °C, lo que resulta ideal para conservar las cerezas dulces frescas hasta 14 días.
Las guindas son algo más delicadas y se mantienen frescas un máximo de tres días en un electrodomésticoestándar. También en este caso, la caja fuerte para frutas BioFresh & Vegetable safe de Liebherr ofrece mejores condiciones, ya que las cerezas pueden mantenerse frescas hasta siete días.
Para evitar la pérdida de zumo de fruta y nutrientes, también hay que lavar las cerezas justo antes de comerlas y quitarles los rabitos.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
