Arándano: valores nutricionales y vitaminas de la fruta
estas pequeñas bayas azules están llenas de sabor, pero los arándanos también están repletos de valores nutricionales y vitaminas. Las pequeñas bayas son un aperitivo excepcional. Siga leyendo para descubrir el valor nutricional de los arándanos y cómo pueden beneficiar a su salud.
Tiempo de almacenamiento*
| Compartimento BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 9 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 3 días |
| Congelador -18 °C | 24 meses |
Los puntos clave
- Bajo en calorías y rico en nutrientes: 100 g de arándanos contienen sólo 36 calorías, además de un gran volumen de agua y fibra dietética, vitamina C, vitamina K y manganeso.
- Pigmento antioxidante: el pigmento vegetal azul antocianina puede favorecer la salud celular y reducir el estrés oxidativo.
- Beneficios para la salud: la antocianina, la vitamina C y el hierro pueden favorecer la producción de sangre y tienen propiedades antiinflamatorias.
¿Qué nutrientes y vitaminas contienen los arándanos?
100 g de arándanos frescos contienen 36 calorías y están compuestos por un 85 % de agua, lo que los hace muy poco energéticos. Su contenido en hidratos de carbono oscila entre 7 y 10 g, principalmente en forma de fructosa. Además, contienen alrededor de 2 g de fibra dietética que ayuda a sentirse saciado. También son muy bajos en grasas y proteínas.
En términos de micronutrientes, los arándanos destacan por su contenido en vitamina C, vitamina K y manganeso, todos ellos presentes en cantidades moderadas para contribuir a una dieta variada. En definitiva, los arándanos son pequeñas explosiones de sabor con una excelente nutrición.
¿Por qué son tan saludables los arándanos?
Además de los valiosos nutrientes de los arándanos, como la vitamina C y el caroteno, sobre todo el pigmento azul antocianina tiene un efecto notable: Junto con la vitamina C y el hierro, este pigmento vegetal ayuda a la producción de sangre. También puede ayudar a dilatar los vasos sanguíneos, lo que significa que los arándanos pueden tener un impacto positivo en su salud. Las antocianinas también son antioxidantes, que interceptan los radicales libres del organismo y pueden proteger las células del estrés oxidativo. Esto puede ayudar a largo plazo a ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
También hay indicios de que los arándanos pueden mejorar la memoria y tienen propiedades antiinflamatorias. El valor nutritivo de los arándanos los convierte en un componente popular de una dieta equilibrada y sana.
¿De dónde proceden los arándanos y por qué son tan azules?
Los arándanos pertenecen a la familia de los brezos. Se encuentran en el norte de Europa, Asia y América, y crecen en páramos, bosques sombríos y brezales.
Cualquiera que haya comido un arándano sabe lo que es tener la boca manchada de azul. Esto se debe a que la fruta silvestre contiene pigmentos que se transfieren fácilmente a la lengua y los labios. Su color lo hace especialmente divertido como embadurnador decorativo en el plato.
¿En qué debe fijarse al comprar arándanos?
Si quieres que tus arándanos estén lo más frescos posible cuando los comas, asegúrate de que no haya ninguno mohoso escondido cuando los compres. Tras la compra, tenga cuidado al transportar los arándanos, ya que son muy delicados y se dañan con facilidad.
Los arándanos deben conservarse en el frigorífico. Allí se conservarán frescos hasta tres días. En el compartimento BioFresh Fruit & Vegetable de su electrodoméstico Liebherr se conservan hasta nueve días. Este compartimento ofrece una alta humedad y temperaturas ligeramente superiores a 0 °C, lo que resulta ideal para frutas y verduras. Si quieres disfrutar de los arándanos y sus nutrientes durante más tiempo, puedes congelarlos.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
