Arándanos rojos: efectos de estas bayas silvestres del norte
Un paseo por el bosque en Alemania con arbustos silvestres bordeando el sendero. Con un poco de suerte, puede que encuentres arándanos rojos silvestres. Los efectos positivos de los frutos rojos van más allá de su sabor. Estaremos encantados de explicarle qué hacer con sus bayas y todo lo que necesita saber sobre los arándanos rojos.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Fruit & Vegetable justo por encima de 0 °C con alta humedad | 60 días |
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 40 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 32 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 10 meses |
Los puntos clave
- Bajos en calorías y ricos en nutrientes: los arándanos rojos sólo tienen 40 calorías por 100 g y son ricos en vitaminas (C, A, B) y minerales (potasio, calcio, magnesio).
- Efecto antiinflamatorio: los polifenoles y antioxidantes de los arándanos rojos pueden reducir la inflamación y reforzar el sistema inmunitario.
- Protección contra las infecciones: el zumo de arándano rojo puede reducir el riesgo de infecciones del tracto urinario y ayudar con la inflamación de la mucosa oral.
Arándanos rojos: valores nutricionales, calorías y vitaminas
No sólo los suecos adoran la combinación de carne sustanciosa con los afrutados arándanos rojos. Los arándanos rojos también aportan un sabor afrutado al ganso asado, redondeando el plato a la perfección. Sin embargo, hay mucho más que puede conjurarse a partir de esta pequeña baya roja: Por ejemplo, zumo, mermelada, vino y licor. El arándano rojo parece ser un todoterreno. Desde el punto de vista botánico, la planta pertenece a la familia de los brezos, por lo que está estrechamente emparentada con los arándanos rojos y los arándanos rojos.
Los arándanos rojos también destacan por su valor nutritivo: Con 40 calorías por 100 g, son extremadamente bajos en calorías y, por lo tanto, encajan perfectamente en una dieta sana. Al mismo tiempo, destacan por su alto contenido en vitamina C que refuerza el sistema inmunitario y protege las células como antioxidante. Los arándanos rojos también aportan vitamina A, importante para la visión y la salud de la piel, y vitaminas del grupo B, que contribuyen al metabolismo energético. También contienen minerales como potasio, calcio y magnesio. En lo que respecta a su valor nutritivo, los arándanos rojos se llevan la palma.
¿Son saludables los arándanos rojos?
Además de sus beneficios culinarios, los arándanos rojos se consideran un verdadero estimulante de la salud. Incluso se dice que el zumo de arándano rojo reduce el riesgo de infecciones urinarias. La razón reside en las proantocianidinas que contiene, compuestos vegetales secundarios que impiden que las bacterias se adhieran a las paredes de las vías urinarias. En muchos casos, esto permite combatir las infecciones en una fase temprana. Pero los arándanos rojos no sólo pueden ser beneficiosos para los problemas de vejiga: un vaso de zumo de arándanos rojos también puede ayudar a calmar la irritación y favorecer la cicatrización en casos de inflamación de las mucosas de la boca. Esto se debe al efecto antiinflamatorio de los antioxidantes y taninos que contiene. Estos inhiben el crecimiento de determinados gérmenes y refuerzan al mismo tiempo las defensas del propio organismo. Por lo tanto, cualquier persona que incluya regularmente arándanos rojos en su dieta puede beneficiarse de una contribución natural a su salud.
El almacenamiento adecuado de los arándanos rojos es crucial para conservar su frescura y sus nutrientes a lo largo del tiempo. En comparación con otros frutos del bosque, los arándanos rojos se conservan durante mucho tiempo, lo que se debe a su alto contenido en ácido benzoico. Estos ácidos se utilizan de diversas formas en la industria alimentaria para conservar alimentos, por lo que resulta muy útil que los arándanos rojos contengan una gran cantidad de ellos. Los arándanos rojos pueden conservarse en un frigorífico normal frigorífico hasta 32 días. Sin embargo, si almacena sus arándanos rojos en el Fruta BioFresh & compartimento para verdura de su electrodoméstico Liebherr, se mantendrán frescos hasta 60 días. Las temperaturas son ligeramente superiores a 0 °C y la humedad es alta, lo que prolonga la conservación de frutas y verduras.
Es tiempo de sobra para convertir las bayas en deliciosa compota, mermelada o zumo y aprovechar los beneficios de los arándanos rojos.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
