Congelarea și decongelarea corectă a alimentelor pentru copii
Doriți să congelați o cantitate mare de alimente pentru copii și să o dezghețați în porții mici, pentru a economisi timp și pentru a păstra cât mai multe substanțe nutritive intacte? Acest articol vă va oferi toate informațiile importante pe tema pre-preparării, congelării, decongelării și depozitării alimentelor pentru copii.
Puncte-cheie
- Congelați separat carnea și legumele componente ale alimentelor pentru copii.
- Pentru procesul de congelare, utilizați recipiente sterile pe care le puteți închide ermetic și eticheta.
- Nu congelați alimente cu conținut ridicat de nitrați, cum ar fi sfecla roșie, spanacul sau feniculul.
- Alimentele pentru copii pot fi ușor decongelate peste noapte în frigider.
- De asemenea, puteți încălzi mâncarea pentru bebeluși într-un încălzitor de mâncare pentru bebeluși, pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Congelarea și decongelarea corectă a alimentelor pentru copii - listă de conținut
Pregătiți singuri mâncarea pentru bebeluși sau o cumpărați?
De îndată ce părinții își încep copiii să mănânce alimente solide, apare întrebarea: Facem noi mâncarea pentru bebeluși sau o cumpărăm? Și dacă o facem noi înșine, ce fel de legume ar trebui să folosim? Piureurile devin o opțiune începând cu aproximativ cinci sau șase luni. Acestea sunt adesea amestecuri de carne/legume/patate la care se pot adăuga morcovi, dovlecei sau păstârnac, pentru a numi doar câteva legume. Mai târziu puteți adăuga cartofi și ulei de rapiță și, chiar mai târziu, carne slabă. În general, este o idee bună să oferiți aceste piureuri sugarului dvs. la prânz pentru a-i asigura un somn mai bun noaptea. Pentru o alternativă vegetariană sau vegană, încercați să înlocuiți carnea cu leguminoase sau tofu, dar discutați cu medicul pediatru pentru o consultație completă înainte de a încerca să faceți propria mâncare pentru bebeluși. În general, dietele vegetariene sau vegane nu sunt recomandate mamelor însărcinate și sugarilor.
Aproximativ o lună mai târziu, puteți introduce un al doilea tip de piure pe bază de lapte și cereale în timpul serii. Pentru aceasta, un terci din fulgi (de cereale integrale) împreună cu lapte de vacă pasteurizat sau tratat termic sunt opțiuni excelente. Pentru a asigura o bună absorbție a fierului, celelalte mese nu trebuie să conțină lapte. Totuși, o lună mai târziu, puteți începe să introduceți amestecuri de cereale/fructe după-amiaza.
De ce este o idee bună să vă pregătiți mâncarea pentru bebeluși
Pentru a reduce stresul provocat de pregătirea hranei pentru bebeluș în fiecare zi, poate doriți să luați în considerare pregătirea în prealabil a unor cantități mari și a diferitelor tipuri de alimente pentru bebeluși și apoi congelarea acestora. De asemenea, vă reduceți consumul general de energie prin faptul că nu gătiți constant porții mai mici. Ca să nu mai vorbim de faptul că prepararea alimentelor pentru copii economisește resurse suplimentare, spre deosebire de alimentele pentru copii gata preparate, deoarece implică mai puține borcane și mai puțin transport. Un alt avantaj: legumele care nu mai sunt absolut proaspete pot fi transformate într-un piure excelent, salvându-le astfel de la gunoi. Bineînțeles, alimentele îndoielnice sau stricate nu ar trebui să ajungă niciodată în mâncarea bebelușului dumneavoastră și, de asemenea, nu este recomandat să congelați amestecul de lapte și cereale, deoarece există un risc mai mare de formare a germenilor.
Congelarea alimentelor pentru copii
Atunci când pregătiți și congelați alimente pentru copii, faceți din igiena bucătăriei cea mai mare prioritate. Spălați-vă bine pe mâini înainte de a începe și folosiți cuțite și plăci de tăiere separate pentru carne și legume. De asemenea, trebuie să curățați și să sterilizați bine recipientele pe care le veți folosi pentru a congela alimentele înainte de a începe. Practic, puteți folosi orice recipient pe care îl aveți pentru a depozita și congela alimente pentru copii. Dacă nu sunteți sigur, căutați simbolul fulgului de zăpadă pe fundul recipientului. De asemenea, nu uitați să folosiți legume proaspete ori de câte ori este posibil. Dacă totuși preferați să folosiți legume congelate, aveți grijă să recongelați produsul finit cât mai repede posibil, asigurându-vă că acesta nu rămâne la temperatura camerei pentru perioade mai lungi de timp.
Puteți păstra mâncarea pentru bebeluși prepreparată în congelator până la două luni.
Cu excepția legumelor care conțin niveluri ridicate de nitrați, cum ar fi spanacul, feniculul sau sfecla roșie, orice fel de piure de legume poate fi congelat. Nivelurile ridicate de nitrați în sine, dar mai ales de nitriți - care sunt formați de microorganisme atunci când alimentele sunt încălzite inițial și apoi menținute calde - sunt dăunătoare pentru copilul dumneavoastră. În general, alimentele pentru copii trebuie congelate cât mai curând posibil pentru a preveni propagarea microorganismelor, care se poate întâmpla și la temperatura camerei. Depinde de dvs. dacă doriți să adăugați cartofi la amestec, dar unora dintre copii nu le place piureul de cartofi decongelat, deoarece consistența se schimbă în timpul proceselor de congelare și decongelare. Amidonul și caracterul lipicios al acestui tubercul, precum și capacitatea sa de a se lega de moleculele de apă se modifică. Recomandarea noastră: adăugați cartofii la piureul de legume decongelat mai târziu. În viitor, vor exista probabil tipuri de cartofi care se vor preta mai bine la congelare, însă cartofii disponibili în prezent în supermarketuri nu sunt în general crescuți pentru această calitate
De asemenea, uleiul de rapiță ar trebui adăugat la amestec după ce a fost decongelat, deoarece modifică și consistența. Puteți lua în considerare adăugarea a 30 g de carne la piureul de legume/patate de două până la trei ori pe săptămână. Prin urmare, carnea trebuie să fie congelată separat de piureul de legume sau gătită proaspătă.
Decongelarea alimentelor pentru copii
Ori de câte ori aveți nevoie de o porție de mâncare pentru bebeluși, o puteți dezgheța peste noapte în frigider. De asemenea, puteți încălzi și dezgheța piureul într-un încălzitor de alimente pentru bebeluși sau pe o baie de apă. Încălzirea în cuptorul cu microunde este, de asemenea, o opțiune. Doar asigurați-vă că amestecați bine piureul. În caz contrar, ar putea fi prea cald pe alocuri. În general, trebuie să verificați întotdeauna temperatura piureului înainte de a-l da bebelușului dumneavoastră. Pentru a evita răspândirea microorganismelor, odată ce piureul a fost decongelat, nu trebuie să îl congelați din nou.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Păstrarea alimentelor în frigider pentru mai mult timp
Majoritatea alimentelor pot fi păstrate mai mult timp dacă sunt depozitate în frigider. Acesta este motivul pentru care temperaturile scăzute au un impact asupra duratei de valabilitate a alimentelor.
Dezghețați corespunzător pentru a vă bucura de igienă
Am adunat câteva sfaturi despre cum puteți dezgheța alimentele în mod corespunzător pentru a vă asigura că, în cazul produselor congelate, plăcerea dumneavoastră și siguranța alimentară nu sunt compromise.
