Dovlecel: valori nutriționale, vitamine și calorii ale legumei
Dovlecelul este un adevărat polivalent în bucătărie. Fie că sunt prăjiți, umpluți sau cruzi într-o salată, dovleceii sunt foarte nutritivi și au o aromă blândă cu puține calorii. De asemenea, sunt ușor de digerat și bogate în vitamine și minerale importante. Vă dezvăluim cât de sănătoși sunt cu adevărat dovleceii, ce valori nutriționale oferă și de ce ar trebui să țineți cont atunci când îi consumați.
Timp de depozitare*
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 14 zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 12 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 4 luni |
Puncte-cheie
- Sărac în calorii, bogat în vitamine: 100 g dovlecel conțin doar 14 kcal - ideal atunci când urmăriți nivelul de energie din dieta dumneavoastră.
- Nutritiv și versatil: dovlecelul furnizează vitamina C, acid folic, potasiu și multe altele - și are un gust minunat crud, fiert sau prăjit.
- Bine tolerat: datorită conținutului scăzut de grăsimi și digestibilității ușoare, dovlecelul este deosebit de delicat cu stomacul.
- Recunoașterea substanțelor amare: dacă dovlecelul are un gust amar, trebuie aruncat - cucurbitacinele pot irita stomacul și intestinele.
Dovlecel - lista de conținut
Ce substanțe nutritive și vitamine conține dovlecelul?
Cu doar 14 calorii la 100 g, dovleceii sunt una dintre legumele cu cele mai puține calorii. Comparativ cu castraveții, aceștia conțin mai puțină apă, dar mult mai multe vitamine și minerale. Printre valorile nutritive ale dovleceilor se numără vitamina C și acidul folic, precum și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, mangan, seleniu și zinc. Acest lucru face din dovlecel o completare excelentă a unei diete sănătoase și echilibrate.
Cât de sănătos este dovlecelul?
Prin valorile sale nutriționale, dovlecelul este considerat o legumă extrem de sănătoasă. Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, consumul de dovlecei poate susține funcții corporale importante, de la apărarea imunitară și protecția celulelor la un metabolism sănătos. Vitamina C pe care o conține are proprietăți antioxidante, în timp ce potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale. Acidul folic poate juca un rol crucial în diviziunea celulară, ceea ce îl face deosebit de valoros în timpul sarcinii. În același timp, dovleceii sunt foarte ușor de digerat și aproape că nu solicită tractul gastrointestinal. Conținutul lor scăzut de calorii le face, de asemenea, un ingredient ideal în mâncărurile ușoare, diete sau pentru cei care sunt conștienți de nutriția lor - fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul.
Cum puteți păstra valoarea nutritivă a dovlecelului?
Păstrarea corespunzătoare joacă un rol crucial în asigurarea faptului că vă puteți bucura de prospețimea și substanțele nutritive ale dovleceilor pentru cât mai mult timp posibil. Se pot păstra în frigider la 7 °C timp de aproximativ 12 zile. Sistemul Sertar EasyFresh din aparatele de uz casnic Liebherr este și mai bun: Oferă condiții ideale pentru legume, păstrând dovleceii proaspeți timp de până la 14 zile. Este important să nu ambalați niciodată legumele în recipiente etanșe - tăvile deschise sau pungile perforate sunt ideale.
De asemenea, trebuie să evitați temperaturile sub 5 °C, deoarece acest lucru va face ca pulpa să devină moale și apoasă. Cu o depozitare adecvată, dovleceii vor rămâne proaspeți și își vor păstra valoarea nutritivă.
De unde provine dovlecelul - și de ce trebuie să țineți cont atunci când îl consumați?
Este originar din Indiile de Vest și Mexic și face parte din familia dovleacului. Dovlecelul este foarte versatil: poate fi consumat crud, fiert sau prăjit. Floarea sa mare și galbenă este, de asemenea, considerată o delicatesă comestibilă. Cu toate acestea, este recomandată prudență dacă gustul este amar: Acest lucru indică prezența unor compuși amari toxici - cunoscuți sub denumirea de cucurbitacine - care pot irita stomacul și intestinele și care nu sunt distruși prin încălzire. În astfel de cazuri, dovlecelul nu mai trebuie consumat.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
