Eiwitrijke eiersalade met cottage cheese: recept en tips
Eiersalade in een nieuw jasje - gezonder, romiger en helemaal in! Een eenvoudige, eiwitrijke eiersalade met cottage cheese in plaats van mayonaise is momenteel helemaal in op TikTok. Deze virale voedseltrend maakt indruk met zijn kleine aantal ingrediënten, biedt veel eiwitten en smaakt ook nog eens heerlijk fris. De mix van gekookte eieren en kwark levert een licht, vullend gerecht op. Als u de hoeveelheid eiwitten die u binnenkrijgt wilt verhogen zonder in te boeten aan genot, dan moet u deze moderne klassieker zeker eens proberen.
De belangrijkste punten
- Trendy recept: Eiersalade met cottage cheese in plaats van mayo - een virale sensatie op TikTok.
- Eiwitrijkdom: Ca. 30-35 g eiwit per portie, ideaal voor fitness en een gezond dieet.
- Gezond en licht: Minder vet, meer voedingsstoffen dankzij kwark.
- Snel te maken: Slechts 5-6 ingrediënten, gemaakt in minder dan tien minuten.
- Flexibel: Perfect voor meal prep, sporters en fantasierijke variaties met kruiden, komkommer of avocado.
Waarom is deze nieuwe eiersalade trend zo populair?
Dacht u dat eiersalade al genoeg eiwitten bevatte? Dat zit er ook in - maar de TikTok-trend laat zien dat het nog beter kan! Minder vet, maar gezonder, lichter en nog eiwitrijker. De truc? Geen mayonaise gebruiken en in plaats daarvan cottage cheese toevoegen. Dit maakt het klassieke gerecht niet alleen lager in calorieën, maar ook ideaal voor iedereen die op zijn eten wil letten of in zijn behoefte aan eiwitten wil voorzien. Studies tonen aan dat vooral kinderen, atleten en ouderen een verhoogde behoefte aan eiwitten hebben.
Hoe kan ik gerechten bereiden die rijker zijn aan proteïne?
Vervang ingrediënten met veel verzadigde vetten door eiwitrijke alternatieven. Bijzonder geschikte opties zijn zuivelproducten zoals kwark, magere kwark of skyr.
U kunt het eiwitgehalte van veel gerechten verhogen met een paar eenvoudige trucjes. Bijvoorbeeld eiersalade met kwark - een echt eiwitrijk gerecht! De combinatie van eieren en kwark levert hoogwaardige eiwitten die uw lichaam optimaal kan gebruiken.
Eén portie (ca. 200 g) bevat gemiddeld
- 30-35 g eiwit
- 280-320 kcal
- minder dan 5 g koolhydraten
Ter vergelijking: traditionele eiersalade gemaakt met mayonaise bevat vaak maar ongeveer 12-15 gram eiwit, maar twee keer zoveel vet. Het cruciale verschil is dus de basis die u kiest.
Cottage cheese bevat melkeiwit van hoge kwaliteit (caseïne), dat langzaam wordt verteerd en u lang een vol gevoel geeft. Dit betekent dat het gemakkelijk gebruikt kan worden om spieren op te bouwen en voor regeneratie na het sporten. Het zou ook geschikt zijn in een koolhydraatarm of eiwitrijk dieet. Maar naast kwark kunt u ook magere yoghurt, magere kwark of skyr gebruiken. Sojaproducten zijn goede veganistische alternatieven.
Eiwit, micronutriënten en probiotica - deze trendy eiersalade heeft het allemaal
De moderne versie van de klassieke eiersalade maakt niet alleen indruk door het lagere vetgehalte, maar ook door de waardevolle ingrediënten die het bevat. Hoewel het niet de "smaakladders" van mayonaise bevat, die zorgen voor intensere smaken, compenseren de gezondheidsvoordelen dit ruimschoots: meer eiwitten, vitale microvoedingsstoffen en probiotische culturen die uw darmflora ondersteunen.
Cottage cheese levert onder andere aanzienlijke hoeveelheden natrium, calcium, fosfor, chloride en vitamine B12, waardoor de eiersalade een voedingsrijke keuze is voor mensen van alle leeftijden.
Voedingswaarden van kwark (per 100 g):
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
| Kilocalorieën | 104 kcal |
| Kilojoules | 435 kj |
| Eiwit | 12.30 g |
| Vet | 4.30 g |
| Koolhydraten | 3.30 g |
| Water | 77.94 g |
| Vezel in totaal | 0.00 |
| Natrium | 230.00 mg |
| Calcium | 95.00 mg |
| Fosfor | 150.00 mg |
| Chloride | 354.00 mg |
| Vitamine B12 | 2.00 μg |
Recept voor de moderne eiersalade met cottage cheese
Met slechts een paar ingrediënten kunt u een romige, frisse eiersalade maken die perfect bij uw brood past of als bijgerecht bij groenten of aardappelen geserveerd kan worden.
Ingrediënten:
- 4 hardgekookte eieren
- 150 g cottage kaas
- 1 theelepel mosterd (medium heet)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 lente-ui, fijngesneden
Voorbereiding:
1. Pel en prak de eieren
2. Meng de kwark en mosterd in een kom door elkaar
3. Voeg de eieren, lente-uitjes en augurken toe
4. Breng op smaak met zout, peper en eventueel citroensap
5. Laat het mengsel even trekken
6. U kunt de eiersalade vers opeten of maximaal twee dagen bewaren en er dan van genieten.
