Quanto durano le uova in frigorifero?
Uova - queste bombe proteiche ovali adornano i nostri menu sotto forma di uova strapazzate, omelette, uova fritte, uova sode o come stravaganti uova in camicia. Tuttavia, ci sono alcune domande che riguardano la durata e la conservazione delle uova. In questo articolo scoprirete come conservare correttamente le uova. E per quanto tempo le uova possono essere conservate in frigorifero.
I punti chiave
- Le uova crude possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 15 giorni.
- Le uova crude possono essere conservate fino a 45 giorni nella cassaforte Meat & Dairy di un frigorifero Liebherr BioFresh.
- Le uova sode si conservano in frigorifero per circa una settimana
- Le uova sode possono essere conservate in Meat & Dairy safe per due settimane
- In linea di massima, è possibile conservare le uova crude a temperatura ambiente
- A causa delle fluttuazioni di temperatura, la conservazione in frigorifero è più sicura
- Le uova devono essere conservate in frigorifero a una temperatura massima di 7 °C
- Conservare le uova il più in basso possibile nel frigorifero
Conservare e mantenere correttamente le uova
Le uova possono essere conservate a temperatura ambiente?
In linea di principio, è possibile conservare le uova crude a temperatura ambiente per un massimo di 20 giorni. Tuttavia, poco prima del raggiungimento della data di scadenza (BBD), è opportuno riporre le uova ricche di proteine in frigorifero. Le uova conservate a temperatura ambiente devono essere consumate solo dopo essere state riscaldate a una temperatura elevata (almeno 70 gradi).
A causa dell'aumento delle temperature, non è consigliabile conservare le uova a temperatura ambiente, soprattutto in estate. Questo perché espone le uova a fluttuazioni di temperatura. È meglio conservare le uova in frigorifero fin dall'inizio. Questo riduce il rischio di infezione da salmonella.
Quanto durano le uova in frigorifero?
Le uova crude possono essere conservate nel normale vano frigorifero per un massimo di 15 giorni. Le uova crude possono essere conservate fino a 45 giorni nella cassaforte Meat & Dairy di un frigorifero Liebherr BioFresh Frigorifero Liebherr BioFresh. È possibile conservare le uova sode nel vano frigorifero per circa una settimana. Le uova sode possono essere conservate in Meat & Dairy per due settimane.
Dove conservare le uova in frigorifero?
Le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero a una temperatura massima di 7°C. Se avete un frigorifero normale senza cassaforte BioFresh, conservatele il più in basso possibile.
Una volta messe in frigorifero, le uova devono essere conservate fino al momento del consumo. Il guscio d'uovo ha uno strato protettivo naturale chiamato cuticola. Quando l'uovo viene nuovamente conservato a temperatura ambiente, la cuticola perde la sua funzione. Quando la temperatura si abbassa, si forma la condensa che rende la cuticola porosa e quindi più permeabile agli agenti patogeni.
Conservare le uova nello sportello del frigorifero è quindi consigliabile solo in misura limitata. Questo perché la costante apertura della porta provoca oscillazioni di temperatura.
Riepilogo della conservazione delle uova:
- conservare le uova in frigorifero. Le temperature elevate possono favorire la crescita della salmonella, soprattutto in estate.
- Le uova conservate a temperatura ambiente devono essere consumate solo dopo essere state riscaldate a oltre 70 °C.
- Conservare le uova in frigorifero negli scomparti più freddi. L'apertura frequente della porta del frigorifero provoca sbalzi di temperatura.
- Gli sbalzi di temperatura fanno sì che lo strato protettivo naturale dell'uovo diventi inefficace e permeabile agli agenti patogeni.
- Le uova conservate in frigorifero non devono più essere tenute a temperatura ambiente.
Durata di conservazione delle uova
Quanto si conservano le uova e quali fattori sono importanti? La data di scadenza è sempre indicata sulla confezione dell'uovo. In genere le uova possono essere conservate per almeno 28 giorni dopo la loro deposizione. Tuttavia, se conservati correttamente, possono essere consumati anche dopo questo periodo.
In generale, acquistate e consumate le uova quando sono più fresche. Se si utilizzano uova crude (per il tiramisù o la maionese), non devono avere più di 18 giorni. Dopo la preparazione, devono essere conservati in un luogo fresco. Si consiglia di consumarli entro e non oltre due giorni dalla preparazione.
Perché è così importante prestare attenzione alla durata di conservazione delle uova?
- La salmonella può accumularsi sul guscio delle uova nel pollaio, quindi lavatevi le mani dopo aver maneggiato le uova.
- Le salmonelle sono batteri che possono causare gravi infezioni gastrointestinali.
- La crescita della salmonella è limitata al di sotto dei 6 °C. Il riscaldamento a più di 70 °C uccide i batteri.
- Le donne in gravidanza, le donne che allattano, gli anziani con sistema immunitario compromesso e i bambini piccoli dovrebbero mangiare solo uova cotte a fondo.
- Controllare se il guscio dell'uovo è danneggiato. In caso di piccole crepe o fori: riscaldare immediatamente e consumare! In caso contrario, è necessario smaltire le uova nel contenitore dei rifiuti organici.
Le uova contengono molti nutrienti importanti.
Le uova sono un accompagnamento molto apprezzato, sia su un toast a colazione che come deliziosa fonte di proteine a pranzo o a cena. Grazie al loro elevato contenuto proteico, aiutano a sentirsi sazi a lungo.
Sono una buona fonte di molti nutrienti importanti, tra cui l' acido folico e le vitamine A, D, E, K e B2. Contengono anche minerali come calcio, ferro e fosforo.
Consigli per l'utilizzo dei gusci d'uovo dopo la conservazione
Ecco due consigli per riciclare i gusci d'uovo:
i gusci d'uovo sono ricchi di calcio e sono alcalini, cioè hanno un valore di pH elevato. Queste proprietà li rendono particolarmente adatti alla concimazione delle piante. A tal fine, lavare accuratamente i gusci d'uovo con acqua calda e una goccia di detersivo per piatti. Poi sminuzzate i gusci nel modo più piccolo possibile: il vostro concime organico è pronto!
Il guscio d'uovo può essere utilizzato anche come candela decorativa! Le conchiglie intere o le mezze conchiglie sono adatte a questo scopo, ma prima è necessario lavarle accuratamente. Ora è il momento di essere creativi!
Potete dipingere le conchiglie con colori acrilici e lasciarle asciugare. Tagliare un pezzo di stoppino e inserirlo nel guscio d'uovo. A questo punto è sufficiente versarvi sopra la cera calda e attendere che tutto si sia raffreddato.
