I numeri delle uova: cosa ci dicono
Avete mai fatto attenzione? Il codice sull'uovo della colazione? Questa combinazione di lettere e numeri ha un significato molto particolare e fornisce ai consumatori molte informazioni sull'origine di un uovo. In questo articolo troverete tutte le informazioni necessarie sui numeri delle uova e su come decifrarli.
I punti chiave
- Il codice delle uova fornisce informazioni sul metodo di produzione, sul Paese di origine e sull'azienda produttrice.
- Il primo numero indica il metodo di produzione: 0 = biologico, 1 = allevamento all'aperto, 2 = allevamento in stalla, 3 = allevamento in gabbia.
- Il codice del Paese indica in quale Stato membro dell'UE è stato prodotto l'uovo (ad esempio, DE per la Germania, AT per l'Austria).
- Il numero dell'azienda agricola consente di risalire con precisione alla stalla.
- Una corretta conservazione con le moderne tecnologie garantisce una maggiore freschezza e una qualità ottimale delle uova.
L'origine delle uova e il loro codice - il primo numero
I diversi sistemi di produzione sono etichettati e contraddistinti dai seguenti numeri:
O=Produzione biologica
Con il "prodotto biologico", le galline ovaiole non devono essere tenute in gabbia. Inoltre, il fienile deve essere dotato di posatoi e almeno un terzo di esso deve essere dotato di lettiera. Non è consentito a più di sei animali per stalla di razzolare in un metro quadrato; inoltre, ogni gallina deve avere almeno quattro metri quadrati di spazio in cui esercitarsi.
1=Produzione in libertà
Nella gamma di prodotti all'aperto, le galline possono fare esercizio all'aperto durante il giorno, oltre a disporre di una stalla con posatoi, nidi e lettiere. Ogni gallina deve avere a disposizione almeno quattro metri quadrati di spazio per esercitarsi.
2=Agricoltura in fienile
Per nove animali deve essere disponibile almeno un metro quadrato di pavimento. Le galline possono deporre le uova in nidi disposti su più livelli. Inoltre, almeno un terzo della stalla deve essere disseminato in modo che gli animali possano razzolarvi dentro.
3=Agricoltura in gabbia
Dal 2012, nell'UE le galline ovaiole possono essere allevate solo in gabbie arredate con uno spazio minimo di 750 cm². Si tratta di gabbie dotate di nido, posatoio e lettiera.
Codice paese sull'uovo: cosa significa
L'etichetta che indica il sistema di produzione è seguita da un'abbreviazione che identifica il Paese di origine dell'UE in cui l'uovo è stato prodotto.
- AT=Austria
- BE=Belgio
- CZ=Repubblica Ceca
- DE=Germania
- DK=Danimarca
- FR=Francia
- NL=Paesi Bassi
- PL=Polonia
Seguono due cifre che indicano lo Stato tedesco:
- 01 Schleswig-Holstein
- 02 Amburgo
- 03 Bassa Sassonia
- 04 Brema
- 05 Nord Reno-Westfalia
- 06 Assia
- 07 Renania-Palatinato
- 08 Baden-Württemberg
- 09 Baviera
- 10 Saarland
- 11 Berlino
- 12 Brandeburgo
- 13 Meclemburgo-Pomerania occidentale
- 14 Sassonia
- 15 Sassonia-Anhalt
- 16 Turingia
Numeri sulle uova: cosa significano
ogni Stato membro dell'UE ha un sistema che prevede l'assegnazione di un numero individuale alle aziende agricole produttrici. Il numero dell'azienda, insieme a quello della stalla (l'ultima cifra), consente di risalire all'origine dell'uovo dalla vendita alla stalla. Si possono aggiungere altri luoghi per identificare greggi o stalle.
Ma non è solo l'origine dell'uovo che conta: anche la sua corretta conservazione gioca un ruolo importante nel determinarne la freschezza e la qualità. Le uova sono nel posto migliore quando sono conservate nei frigoriferi Liebherr. Grazie al controllo preciso della temperatura e alle più recenti tecnologie di refrigerazione, come BioFresh, si mantengono freschi più a lungo. Le apparecchiature sono dotate di speciali ripiani o vassoi per le uova che consentono di riporle in modo sicuro e chiaro. Un raffreddamento uniforme e un livello di umidità ideale impediscono alle uova di deteriorarsi prematuramente. In questo modo potrete sempre gustare uova fresche e dal sapore eccellente!
Cosa significano i numeri e le cifre sulle uova: esempio di un codice produttore tedesco
0=Produzione biologica
DE=Germania
05 1234 5=numero dell'azienda agricola, con le prime due cifre che identificano lo stato tedesco (in questo caso: Nord Reno-Westfalia) e dalla terza alla sesta cifra dell'azienda agricola. La settima cifra del numero sull'uovo indica la stalla in cui vive la gallina che ha deposto l'uovo.
