Lattuga iceberg - contiene questi nutrienti croccanti
La lattuga iceberg ha un basso contenuto calorico, un alto contenuto di acqua ed è ricca di preziose sostanze nutritive. In questo articolo scoprirete le sue proprietà salutari e come mantenere la lattuga iceberg fresca e croccante il più a lungo possibile, consentendovi di godere dei suoi valori nutrizionali in vari modi nella vostra cucina.
Tempo di conservazione*
| Cassetto BioFresh Fruit & Vegetable appena sopra 0 °C con elevata umidità | 20 giorni |
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 10 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 7 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | non raccomandato |
I punti chiave
- La lattuga Iceberg è composta per circa il 95% di acqua. Ha solo 14 calorie per 100 grammi.
- La lattuga fornisce importanti nutrienti, vitamine e minerali. Le sostanze amare della lattuga iceberg favoriscono la digestione.
- Le foglie croccanti possono essere utilizzate in vari modi, ad esempio nei panini o negli impacchi.
- La lattuga Iceberg va conservata in frigorifero.
Quali sostanze nutritive contiene la lattuga iceberg?
Per mantenere la lattuga iceberg e le sue sostanze nutritive fresche e croccanti il più a lungo possibile, in passato veniva trasportata nel ghiaccio. Questo ha permesso alla lattuga iceberg di affrontare lunghi percorsi di trasporto senza perdere la sua freschezza e il suo sapore. A questo periodo risale anche il suo nome, che ancora oggi è ben impresso nella mente della gente.
La lattuga è composta per circa il 95% di acqua. Con sole 14 calorie per 100 grammi, la lattuga iceberg è particolarmente povera di calorie. Contiene grandi quantità di vitamine e minerali, il che rende la lattuga iceberg così salutare. Le sostanze amare che contiene stimolano i succhi digestivi, con un conseguente effetto positivo sull'apparato digerente.
Come mantenere fresca la lattuga iceberg e conservarne le sostanze nutritive
Poiché la lattuga iceberg ha un sapore relativamente neutro, è adatta a molti piatti e può essere abbinata a condimenti sia salati che dolci. Tuttavia, è ideale anche come guarnizione di un delizioso panino o come ripieno di un fresco wrap.
È soprattutto la sua durata di conservazione a distinguere la lattuga iceberg da altri tipi di lattuga, come la lattuga a cappuccio o la lattuga d'agnello. Spesso sono sensibili al caldo e al freddo, appassiscono facilmente e non sono più adatti al consumo. Un'altra caratteristica tipica della lattuga iceberg sono le sue foglie molto croccanti, che ricordano la forma di una conchiglia di capesante.
Per mantenere la lattuga iceberg fresca e nutriente il più a lungo possibile, è opportuno conservarla in frigorifero. La lattuga si conserva fino a 7 giorni in un normale vano frigorifero. Un frigorifero con la tecnologia Tecnologia BioFresh è adatto per una conservazione più lunga. Lo speciale scomparto per gli alimenti freschi - il Fruit & Vegetable safe - mantiene una bassa temperatura costante di poco superiore a 0 °C in combinazione con un'elevata umidità. In questo modo gli alimenti sensibili si mantengono freschi più a lungo. La lattuga Iceberg rimane fresca fino a 13 giorni in più in questo scomparto per alimenti freschi.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
