Granadilla o frutto della passione: sano, delizioso e versatile
Sebbene i termini "frutto della passione" e "granadilla" siano spesso usati in modo intercambiabile, si riferiscono a due frutti diversi. Pur essendo affini, si differenziano per l'aspetto e il gusto. Questi frutti esotici offrono molti benefici per la salute e possono essere utilizzati in cucina in molti modi. Continuate a leggere per conoscere le origini dei diversi tipi di frutto della passione, i loro valori nutrizionali, le vitamine e i possibili effetti collaterali. Forniamo anche consigli su come conservare e utilizzare la frutta.
Tempo di conservazione*
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 22 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 18 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | 12 mesi |
I punti chiave
- Il frutto della passione e la granadillanon sono lo stesso frutto.
- I frutti provengono principalmente dal Brasile e dall'Ecuador.
- Sono ricchi di vitamine e minerali.
- Hanno proprietà che abbassano la pressione sanguigna e hanno un effetto calmante.
- Sono ideali per succhi, dessert e come ingrediente fresco nei piatti.
Granadilla e frutto della passione - elenco dei contenuti
- Le differenze tra granadilla e frutto della passione
- Valori nutrizionali e vitamine nella granadilla e nel frutto della passione
- Perché la granadilla e il frutto della passione fanno bene alla salute
- Godere della freschezza: conservare e utilizzare le varietà di frutto della passione
- Possibili effetti collaterali delle varietà di frutto della passione
- Questo potrebbe interessarti anche
Le differenze tra granadilla e frutto della passione
La granadilla e il frutto della passione appartengono alla famiglia delle Passifloracee e si trovano principalmente nelle regioni tropicali. Circa l'87% della produzione globale proviene da Brasile ed Ecuador. I diversi tipi di frutto della passione sono disponibili in un'ampia varietà di colori e forme, con fino a 250 semi all'interno. I semi sono commestibili e circondati da una polpa succosa. Man mano che il frutto matura, la buccia si raggrinzisce e solo allora sviluppa tutto il suo sapore, per cui è meglio lasciarlo maturare fino a questo momento.
Le due specie più importanti di frutti della passione commestibili sono la granadilla gialla e la granadilla viola (frutto della passione). Mentre il frutto della passione viola è spesso usato per il consumo fresco, la granadilla è preferita per la produzione di succo industriale a causa della sua maggiore acidità e del suo contenuto di provitamina A. Queste differenze d'uso causano spesso confusione tra i consumatori, in quanto la confezione raffigura spesso la granadilla viola, mentre il succo proviene dalla granadilla gialla.
Valori nutrizionali e vitamine nella granadilla e nel frutto della passione
La granadilla e il frutto della passione sono ricchi di sostanze nutritive. Hanno elevate quantità di vitamine B1, B2, C e provitamina A. Contengono anche minerali come potassio, fosforo e ferro, importanti per la salute. I frutti hanno un elevato contenuto di acqua e sono poco calorici, il che li rende uno spuntino ideale per una dieta attenta alla salute. I loro nutrienti supportano il sistema immunitario e contribuiscono alla salute della pelle. I frutti possono essere gustati freschi o ridotti in purea.
Perché la granadilla e il frutto della passione fanno bene alla salute
I benefici per la salute di entrambi i tipi di frutto della passione sono numerosi. Aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e possono avere un effetto calmante, rendendoli frutti ideali per chi soffre di stress. Gli antiossidanti che contengono favoriscono la salute delle cellule e possono ridurre il rischio di malattie croniche. Inoltre, le fibre contenute nel frutto favoriscono una sana digestione. Un consumo regolare può anche migliorare il benessere generale e la qualità del sonno.
Godere della freschezza: conservare e utilizzare la granadilla e il frutto della passione
Le granadillas possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 22 giorni. Si consiglia di lasciare maturare i frutti a temperatura ambiente fino a quando la buccia esterna non diventa rugosa, per consentire lo sviluppo di tutto il sapore. Per una conservazione a lungo termine, congelare la polpa di frutta ridotta in purea, che può essere conservata nel congelatore verticale per un massimo di 12 mesi. I pezzi congelati possono essere utilizzati in bevande o dessert per dare loro un gusto rinfrescante.
Possibili effetti collaterali delle varietà di frutto della passione
Sebbene la granadilla e il frutto della passione offrano molti benefici per la salute, un consumo eccessivo può causare effetti collaterali. Tra questi, disturbi gastrici o reazioni allergiche in soggetti sensibili. Si consiglia di consumare il frutto con moderazione e di consultare un medico se si hanno allergie o intolleranze note.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
