Halloumi - todo lo que necesita saber sobre este delicioso queso a la plancha
El halloumi es un queso de pasta firme a semidura que se adapta especialmente bien a la plancha o a la sartén, precisamente por eso es tan popular. Originario de Chipre, este sabroso queso a la plancha hace tiempo que se ganó su lugar en la parrilla también en este país. Pero, ¿qué es exactamente el halloumi? ¿Cómo de sano es y cuántas calorías contiene? También conocerá las diferencias entre el halloumi y otros quesos a la parrilla.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón BioFresh Meat & Dairy justo por encima de 0 °C con baja humedad | 40 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 10 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 4 meses |
Los puntos clave
- Calorías: 320-370 kcal por 100 g; 22 g de grasa, 2 g de hidratos de carbono, 20 g de proteínas
- Nutrientes: rico en calcio, fósforo, B2, D y B12
- Contenido en sal: aprox. 2-3 g por 100 g; disfrutar con moderación
- Resistencia al calor: no se derrite al asar o freír
- A base de leche: mezcla de leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca
- A menudo no es vegetariano (cuajo animal)
Halloumi - lista de contenidos
¿Cuáles son los valores nutricionales del halloumi y hasta qué punto es saludable?
Los valores nutricionales varían ligeramente en función del fabricante, pero, por término medio, el queso contiene entre 320 y 370 kcal por 100 g. Contiene aproximadamente 22 g de grasa, unos 2 g de hidratos de carbono y 20 g de proteínas, lo que la convierte en una buena fuente de proteínas.
Es rico en micronutrientes como calcio, fósforo y vitaminas B2, D y B12. Son especialmente esenciales para los huesos, los dientes y la función nerviosa. Sin embargo, el halloumi contiene niveles relativamente altos de sal (unos 2-3 g/100 g), por lo que debe consumirse con moderación, especialmente en personas con hipertensión.
Guarde siempre el halloumi en el frigorífico para mantenerlo fresco y sabroso durante más tiempo. Incluso se mantiene fresca hasta 40 días en el BioFresh Carne & Lácteos seguros. Si valora la calidad, elija también halloumi ecológico u original chipriota, ya que suelen contener menos sal añadida.
Halloumi - características que lo convierten en un favorito de la barbacoa
El halloumi es muy popular como queso para gratinar porque conserva su forma al gratinar y no necesita grasa adicional, lo que reduce su contenido calórico en comparación con los quesos empanados. Para una comida equilibrada, recomendamos combinar el halloumi con verduras frescas o ensalada.
Las variedades ligeramente saladas o bajas en grasa son buenas alternativas para reducir las calorías. Sumergirlo brevemente en agua antes de freírlo puede reducir el contenido de sal y mejorar el sabor.
¿Qué tipos de leche se utilizan para hacer halloumi?
El halloumi suele elaborarse con una mezcla de leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca. La pasteurización garantiza la eliminación de los gérmenes, por lo que el halloumi es más duradero y seguro para el consumo. Las personas con intolerancia a la lactosa deben comprobar la composición de la leche en la etiqueta.
Para los vegetarianos, es importante saber que el halloumi contiene cuajo animal y, por tanto, no es vegetariano.
Preguntas frecuentes - halloumi
El halloumi no se derrite porque se calienta durante la producción y luego se pone en salmuera. Esto cambia su estructura proteínica para que el queso se mantenga firme al freírlo o gratinarlo. Esta característica hace que el halloumi sea ideal como queso para gratinar.
El halloumi no necesita lavarse, pero puede enjuagarse brevemente en agua fría antes de prepararlo para eliminar el exceso de sal. Si prefiere el queso especialmente suave, sumérjalo en agua durante unos minutos y séquelo a golpecitos.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
