Clavo: efecto, valores nutricionales y uso de la especia
Además de su inconfundible sabor, el clavo también tiene un efecto interesante. Podemos beneficiarnos de ello durante todo el año. Puede averiguar qué es esto y qué más se puede hacer con el clavo aquí.
Los puntos clave
- Picante y saludable: el clavo es el capullo seco del árbol del clavo y se caracteriza por su intenso aroma y su efecto calmante.
- Ricas en nutrientes: contienen muchos antioxidantes, aceites esenciales, vitaminas C y K, así como minerales como manganeso, calcio y magnesio.
- Efectos curativos: el clavo tiene un efecto antibacteriano, digestivo y analgésico, especialmente para el dolor de muelas, las afecciones estomacales o las picaduras de insectos.
- Atención durante el embarazo: las mujeres embarazadas deben evitar el clavo por el eugenol que contiene.
Clavo de olor - lista de contenidos
Origen y valores nutricionales del clavo
El clavo es el capullo seco del árbol del clavo. Pertenecen a la familia de los mirtos y son originarios del sudeste asiático. El cogollo debe su nombre a su forma especial. El ovario recuerda a una uña. El nombre procede del francés antiguo clou de girofle, que significa "clavo de flor de tilo".
El aroma del clavo tiene un efecto calmante porque contiene una gran proporción de aceites esenciales, de los cuales aproximadamente el 70-85 % es eugenol. El eugenol también se encuentra en la canela y es esencial para el olor y el sabor de las especias. Se caracteriza por un sabor afrutado, ligeramente picante y aromático.
Además de su intenso sabor, el clavo posee unos valores nutricionales impresionantes. Contienen una notable cantidad de antioxidantes, especialmente flavonoides, así como vitaminas C y K. Minerales como el manganeso, el calcio y el magnesio también están presentes en cantidades significativas. Entre otros, el manganeso desempeña un papel importante en el metabolismo y en la protección de las células frente al estrés oxidativo. Por su alto contenido en sustancias vegetales secundarias, el clavo se considera especialmente beneficioso para la salud.
Efecto del clavo: ¿es una especia saludable?
Por sus propiedades curativas, el clavo forma parte desde hace mucho tiempo de la medicina china y ayurvédica. Por ejemplo, los cogollos secos pueden tener un efecto antibacteriano, digestivo, circulatorio y de mejora del estado de ánimo. Con estas propiedades, el clavo es eficaz contra muchos problemas de salud.
Por ejemplo, si tiene dolor de muelas es aconsejable colocar uno o dos clavos de olor sobre el diente afectado y luego morderlos. El eugenol tiene un efecto ligeramente anestésico, que alivia el dolor de muelas. El clavo también puede hacer maravillas en caso de problemas digestivos, ya que ayuda a aliviar las flatulencias o la hinchazón.
En verano, cuando muchas personas luchan contra las molestas picaduras de insectos, el clavo también puede tener un efecto beneficioso. Repelen a los mosquitos y otros insectos con su fuerte olor. Pero si aun así te pican, ayuda untar la zona afectada con unas gotas de aceite de clavo. El efecto antibacteriano hace que la inflamación disminuya, y el anestésico eugenol alivia el dolor y el picor.
Por muy útil que pueda ser el efecto del clavo: las mujeres embarazadas deben abstenerse de usarlo, ya que el eugenol que contiene puede provocar un parto prematuro
Los clavos deben guardarse secos, pero no en el frigorífico. Sin embargo, si su frigorífico huele mal, el aroma del clavo puede tener un efecto positivo en el interior de su frigorífico.
