Melisse: Wirkung und Inhalt des beliebten Heilkrautes
Ob zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Marmeladen und Getränken oder als schicke Garnitur für allerlei Nachspeisen: Melisse ist aufgrund ihrer Wirkung und ihres zitronigen Geschmacks beliebt, dabei ist sie auch noch ein echter Hingucker. Auch unter den Heilkräutern ist die Zitronenmelisse ganz vorne mit dabei! Wofür Sie Zitronenmelisse einsetzen können und welche Nährstoffe das Kraut enthält, zeigen wir Ihnen im Folgenden.
Lagerzeit*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe knapp über 0 °C mit hoher Luftfeuchtigkeit | 10 Tage |
| EasyFresh-Safe 7 °C mit Luftregulierungsplatte | 6 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 3 Tage |
| Gefrierteil -18 °C | 12 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Heilpflanze mit Geschichte: Wird bei Schlafstörungen, innerer Unruhe, Verdauungsproblemen und Erkältungen eingesetzt.
- Wirkung durch Wirkstoffe: Ätherische Öle wie Citral, Citronellal und Linalool haben beruhigende sowie entzündungshemmende Eigenschaften.
- Nährstoffreich: Die frischen Blätter liefern u. a. Vitamin C, Eisen, Kalium und Magnesium.
- Vielseitig verwendbar: Ob als Tee, Badezusatz oder in der Küche.
Zitronenmelisse: Herkunft, Nährstoffe und Vitamine
Zitronenmelisse stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet, ist mittlerweile jedoch in allen warmen Gebieten Europas kultiviert worden. Ob unter dem Namen Englische Melisse, Honigblume, Bienenkraut oder Herztrost: gemeint ist immer die bis zu einem Meter hohe, krautig wachsende Gewürz- und Heilpflanze, die der Familie der Lippenblütler angehört. Besonders häufig zu finden ist die Zitronenmelisse immer noch in Klostergärten. Die gelb-weißlichen Blüten gelten als wahrer Bienenmagnet, sodass der Anbau in der Nähe von Bienenstöcken äußerst beliebt war.
Zitronenmelisse enthält eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, die sie zu einer geschätzten Pflanze in Küche und Naturheilkunde machen. Besonders hervorzuheben sind die ätherischen Öle wie Citral, Citronellal und Linalool, die dem Kraut sein frisches, zitroniges Aroma verleihen. Zudem ist sie reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Auch der Nährwert der Zitronenmelisse kann sich sehen lassen: Frische Melisse liefert pro 100 Gramm etwa 44 Kilokalorien, enthält rund 3 g Eiweiß, 0,8 g Fett und 8 g Kohlenhydrate, davon ein Großteil Ballaststoffe. Darüber hinaus ist sie eine Quelle für Vitamin C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen – etwa für Muskeln, Nerven und Blutbildung.
Wie gesund ist Zitronenmelisse? – die Wirkung des Krautes
Seit mehr als 2000 Jahren wird die Zitronenmelisse bereits als Heilkraut verwendet. Schon in der Antike und auch heute wird das fruchtige Kraut am häufigsten bei Problemen wie Schlafstörungen, innerer Unruhe und Nervosität verwendet. Aber auch bei Magen-Darm-Problemen, Erkältungskrankheiten und Entzündungen kann die Zitronenmelisse Abhilfe verschaffen. Zurückzuführen sind die positiven Wirkungen der Melisse auf die Vielzahl an enthaltenen ätherischen Ölen, insbesondere Citral, Geranial, Neral und Citronellal. Auch die Gerb- und Bitterstoffe wie beispielsweise Rosmarinsäure oder Kaffeesäure spielen eine entscheidende Rolle.
Möchten Sie möglichst lange etwas von der Melisse und ihrer Wirkung haben, sollten Sie diese richtig lagern. Zitronenmelisse hält sich grundsätzlich drei Tage in einem gewöhnlichen Kühlteil im Kühlschrank. Allerdings kann sie im BioFresh Fruit & Vegetable-Safe von Liebherr bis zu zehn Tage frisch bleiben. In diesem herrschen optimale Temperaturen mit knapp über 0 °C und eine hohe Luftfeuchtigkeit, die Kräuter, Gemüse und Obst zu schätzen wissen. In einem Gefriergerät hält sich das Kraut am längsten: die gefrorene Zitronenmelisse können Sie bis zu einem Jahr nutzen. Profitieren Sie vom zitronigen Geschmack und der Wirkung der Melisse das ganze Jahr über.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
