Styrk dit immunforsvar - 10 fødevarer, der forbedrer dit helbred
Som vi alle ved: Når temperaturen falder, kommer den første snue hurtigt. Et stærkt immunsystem er nøglen til at undgå bestemte sygdomme om vinteren, og en sund og varieret kost er en måde at bidrage til dette på. I denne artikel finder du ud af, hvilke fødevarer der har en positiv indvirkning på vores immunforsvar og hjælper med at beskytte os mod uønskede bakterier.
Et stærkt immunsystem: ernæring er nøglen!
Hver dag gør kroppens immunsystem et stort stykke arbejde, uden at vi overhovedet lægger mærke til det. Immunceller på huden, i blodet eller i mavesyren beskytter kroppen mod bakterier, vira, svampe og giftstoffer. Immunsystemet har dog brug for hjælp til at fungere korrekt: Det har brug for vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer. Kroppen kan ikke selv producere mange af disse mikronæringsstoffer og er afhængig af at optage dem fra maden i vores kost.
Hvilken fødevare styrker vores immunforsvar?
Disse 10 fødevarer indeholder værdifulde næringsstoffer, som er med til at understøtte et stærkt immunforsvar:
Læs videre for at få flere nyttige oplysninger om disse immunforsvarsboostere!
1.
1. Spinat
Spinat indeholder en betydelig mængde jern. Ikke så meget, som man engang fejlagtigt troede, men alligevel meget! Dette sporstof er ansvarligt for mange metaboliske processer som f.eks. blodtransport og er derfor også vigtigt for et sundt immunsystem. Jernmangel kan føre til anæmi og betydelige helbredsproblemer. Kvinder, og især gravide, har et øget behov for jernrig mad. En kvinde bør indtage 15 milligram jern om dagen; for mænd er det tilstrækkeligt med 10 milligram. Ud over bladgrøntsager som spinat kan fuldkornsprodukter, bælgfrugter, olieholdige frø og kød også give os tilstrækkeligt med jern. Men pas på: For at kunne optage jernet fra fødevarerne godt, bør jernrige fødevarer altid kombineres med fødevarer, der er rige på C-vitamin. Så tilsæt nogle peberfrugter til din spinatsalat, eller drik et glas appelsinjuice til din morgenportion havregryn. Husk også, at en kop kaffe eller sort te til morgenmaden kan reducere jernoptagelsen en smule.
Andre fordele ved spinat: Den indeholder A-vitamin og også lidt C-vitamin, som understøtter cellernes modstandsdygtighed over for virus og bakterier og dermed også er gavnlig for et sundt immunsystem. I dit Liebherr-køleskab vil denne grønne grøntsag holde sig frisk i op til 13 dage!
2. Kerner og frø
Sesamfrø, hørfrø, græskarkerner og solsikkefrø har alle én ting til fælles: De indeholder en masse zink. Dette mineral hjælper med at genkende og eliminere patogener. Derfor er det værd at tilsætte et par hørfrø til din müsli. Græskar- eller solsikkekerner kan drysses over salater og supper eller kommes på brød og rundstykker. Havregryn og fuldkornsbrød og -pasta indeholder også zink og kan dermed hjælpe dig med at opfylde den anbefalede daglige dosis.
3. Citrusfrugter
Farverige citrusfrugter som appelsiner, mandariner og grapefrugt kan også hjælpe med at holde forkølelsesvirus på afstand. Det C-vitamin, de indeholder, kan fjerne frie radikaler og hjælpe med at beskytte din krop mod infektioner. Saften fra bare et par citroner eller appelsiner kan være tilstrækkelig til at opfylde dit daglige behov for C-vitamin. Der findes også mange sekundære plantestoffer lige under huden på disse forfriskende frugter. Du skal dog være forsigtig med at spise grapefrugt, da det bitre stof naringin, som den indeholder, kan interagere negativt med nogle former for medicin. Ikke desto mindre er det ikke tilstrækkeligt bevist i studier, hvordan C-vitamin hjælper med at bekæmpe forkølelse, men der er indikationer på, at symptomerne på forkølelse kan lindres af vitaminet. Alt i alt supplerer citrusfrugter bestemt en sund kost, selv om virkningerne ikke er entydigt identificerbare.
Og sørg for, at du ikke opbevarer dine citrusfrugter ved for lav temperatur - ideelt set skal de opbevares uindpakket ved ca. 7 °C i køleskabet. Afhængigt af typen kan citrusfrugter holde sig i flere uger på denne måde.
4. Probiotisk mad
Men hvad mange ikke ved: En sund tarmflora er også afgørende for et stærkt immunforsvar. For meget stress, forkert ernæring eller hyppig brug af antibiotika kan forstyrre balancen i tarmfloraen, som er alle de mikroorganismer, der findes i vores tarme. Takket være probiotika - levende mikroorganismer i visse fødevarer, som er gavnlige for vores helbred - kan denne ubalance rettes op igen. Det er også bevist, at folk, der regelmæssigt indtager probiotika i deres kost, sjældnere har brug for antibiotika, når de bliver forkølede. Eksempler på probiotiske fødevarer er yoghurt naturel, kefir, sauerkraut og kombucha.
5. Nødder
Det er en god idé at spise en håndfuld nødder, f.eks. hasselnødder, cashewnødder, paranødder og valnødder, hver dag i forkølelses- og influenzasæsonen. Fordi nødder er gode for immunforsvaret! Valnødder kan også købes regionalt om vinteren. Hold udkig efter det nærmeste valnøddetræ i dit område. Takket være indholdet af kobber, E-vitamin, zink og selen styrker disse populære energikilder også immunforsvaret. Desuden indeholder nødder gavnlige omega-3-fedtsyrer, kostfibre og en masse protein. Protein er vigtigt for at opbygge nye immunceller.
6. Hvidløg
Hvidløg er meget velkendt - især på grund af dets lugt, som nogle mennesker finder lidt overvældende. Selvom hvidløgsånde måske ikke falder i god jord hos din partner, er denne lugt faktisk meget gavnlig for vores immunforsvar. Hvidløg er også kendt for at være et naturligt antibiotikum. Takket være de sunde stoffer, det indeholder, kan hvidløg afværge sygdomme som forkølelse og influenza. Stoffet allicin står ikke kun bag hvidløgets umiskendelige lugt, det er også ansvarligt for dets helbredende virkninger. Hvidløg er også meget hårdføre, og du kan opbevare dem i op til 160 dage i dit BioFresh-skab.
7. Bær
Jordbær, hindbær, brombær og blåbær har alle noget til fælles: De er gode for immunforsvaret og er også meget lækre! De sekundære plantestoffer, de indeholder, er ansvarlige for den positive effekt, de har. Her er det især plantefarvestoffet anthocyanin, der er værd at bemærke. Det giver bærrene deres intense farve og har antioxiderende egenskaber. Frie radikaler opfanges, og dermed beskyttes kroppen mod angreb fra bakterier og vira. Bær er ikke i sæson i vintermånederne, så du bliver nødt til at finde dem i frossen eller frysetørret form. Hvis du selv dyrker bær i din have, er det bedst at fylde op i løbet af sommeren, så du er klar til vinteren.
8. Linser
Linser indeholder mange vigtige sporstoffer, som er nødvendige for et sundt immunsystem. Disse farverige bælgfrugter er rige på zink, jern og kobber. For eksempel sørger zink for, at vi sjældnere bliver forkølede eller kommer os meget hurtigere over det. Bare 200 gram linser om dagen er nok til at sikre, at du får den nødvendige mængde af disse tre sporstoffer. Linser er også meget alsidige: Om det er som salat med spinat, granatæblekerner og æbler, som en kraftig suppe med kartofler og tomater eller udblødt natten over og pureret og brugt som pandekagedej - opskrifter med linser er endeløse.
9. Gurkemeje
Det orange pulver fra gurkemejerod er et stærkt våben mod forkølelse, som i stigende grad vinder indpas. Det har en antibakteriel virkning og kan afværge skadelige bakterier og få vores immunsystem i form. Det hjælper også på fordøjelsesproblemer. Når du bruger gurkemeje, skal du sørge for at tilsætte lidt sort peber, da det hjælper vores krop med at optage de gavnlige stoffer i gurkemeje. En meget populær måde at bruge gurkemeje på er at lave gylden mælk med det. For at finde ud af præcis, hvordan det fungerer, kan du læse mere her.
10. Ingefær
Ingefær har længe været en vigtig ingrediens i traditionel kinesisk medicin og er nu også blevet anerkendt som et naturligt middel mod forkølelse i Europa. Denne populære knold får sine positive antioxidante og antimikrobielle virkninger på grund af de æteriske olier og gingerol, den indeholder, hvilket også er det, der giver ingefær sin krydrede smag. Dens høje indhold af kalium, calcium, fosfor, jern og en række vitaminer er også særligt gavnligt. Uanset om den indtages som te, krydderi i karryretter eller suppe eller intensivt i et shot: Mulighederne for at bruge ingefær er mange og forskellige. En særlig effektiv opskrift til at forene kraften i ingefær, gurkemeje og citrusfrugter er som følger:
Mad kan styrke vores immunforsvar. Men er der flere sundhedsmæssige fordele?
En sund og varieret kost styrker ikke kun kroppen og immunforsvaret, den beskytter også mod sygdomme. Især plantebaserede fødevarer støtter kroppens forsvar. Men en afbalanceret kost er ikke en mirakelkur og er kun en af mange faktorer, der er med til at styrke immunforsvaret.
Med BioFresh-teknologi holder Liebherr-køleskabe maden frisk i ekstremt lang tid. Vitaminer og mineraler bevares længere end i grøntsagsskuffer, som egentlig bare er skuffer, hvor der er lidt køligere. Du kan finde detaljerede oplysninger om BioFresh her: Køleskab med grøntsagsskuffe.
Ud over de nævnte fødevarer er det også vigtigt at få nok søvn, motionere i den friske luft, drikke nok vand og vaske hænderne grundigt for at støtte et sundt immunsystem. Den mængde søvn, du har brug for pr. nat, afhænger meget af dig personligt. Vær opmærksom på, hvordan din krop føles. Det er også vigtigt at kende sine egne behov med hensyn til væskeindtag. Men som regel bør du sigte mod at drikke halvanden liter om dagen. Hvis du følger alle disse tips og også tager dig tid til at være ude i den friske luft mindst en halv time om dagen, har du gjort alt, hvad der står i din magt for at bekæmpe forkølelsesvirus. Hold dig sund og rask!
