Fra jord til bord - så frisk og lokal som muligt
Jord-til-bord handler om friske, lokale fødevarer med gennemsigtig oprindelse. Læs mere om konceptet, og find ud af, hvordan du selv kan bruge tilgangen. Læs nu
Idéer om friskhed
Maden skal smage virkelig frisk, selv efter opbevaring, og den skal bevare sine vitaminer og næringsstoffer. Vores friskhedsideer viser dig, hvordan du kan gøre det muligt. Opdag praktiske opbevaringstips og sandheden bag almindelige mad- og ernæringsmyter.
Mest populære artikler
Disse små skovboere er omgærdet af en overflod af myter. Men er det rigtigt, at svampe ikke bør fryses? Læs videre for at finde ud af, hvad du skal huske på!
Vi viser dig nogle tips til den korrekte opbevaringsmetode og holdbarheden, når du fryser marmelade ned. Du kan se alle fordelene ved det her.
Opbevaring af pizzadej i køleskabet: hvordan man opbevarer, fermenterer og behandler frisk pizza, frossen pizza og pizzasnacks.
Inspiration til maksimal friskhed
Interview med Prof. Dr. Guido Ritter: Videnskaben om friskhed
Prof. Dr. Guido Ritter forklarer, hvordan BioFresh holder maden frisk i længere tid. Find ud af de videnskabelige fakta og praktiske fordele. Gå på opdagelse nu!
Idéer om friskhed
Opbevar løg korrekt: Hold dem friske i lang tid
Sådan opbevarer du løg og forlænger deres holdbarhed! Få enkle tips til optimal opbevaring i hjemmet, i køleskabet og uden kælder.
Idéer om friskhed
Mikkel Karstad i interview: Dansk kok, kulinarisk konsulent og forfatter
Mikkel Karstad fortæller om sin rejse, vigtigheden af sæsonens råvarer og den centrale rolle, som gode ingredienser spiller for at opnå ægte smag og bevidst nydelse.
Idéer om friskhed
Mælk i køleskabet: hvad du skal vide
Hvor længe holder mælken sig frisk? Find ud af, hvor længe mælk kan opbevares i køleskabet, hvad holdbarhedsdatoen betyder, og hvilke opbevaringsforhold der sikrer mælkens kvalitet.
Idéer om friskhed
Opbevaring, nedfrysning og genopvarmning af pizza holder den frisk og sprød!
Sådan opbevarer, fryser og genopvarmer du pizza korrekt: tips til friskhed og sprødhed - sådan genopvarmer du pizza, så den smager frisklavet.
Idéer om friskhed
Alt om ingefær: opdag dens virkninger, opbevaring og kulinariske alsidighed
Undrer du dig ofte over, hvordan du bedst opbevarer din ingefær? Her afslører vi, hvor og hvordan du opbevarer din ingefær korrekt, så du kan nyde den i længere tid.
Idéer om friskhed
Tilberedning af surdej - sådan gør du!
Lav din egen surdej: trin-for-trin-vejledning til at forberede, vedligeholde og bevare den. Plus tips om, hvorfor den holder brødet frisk længere, og lækre opskrifter på rugbrød og knækbrød.
Idéer om friskhed
Opbevaring af brød: Sådan holder du dit brød frisk i meget længere tid
Undrer du dig ofte over, hvordan du bedst opbevarer dit brød? Her afslører vi, hvor og hvordan du opbevarer dit brød korrekt, så du kan nyde det i længere tid.