Valorile nutriționale ale grapefruitului - acest fruct citric este atât de sănătos
Începeți ziua cu un pahar de suc de grapefruit proaspăt stors. Datorită valorilor sale nutriționale, grepfrutul este extrem de popular printre mulți oameni ca fruct citric suculent, dulce și acru și adesea amar. Dar, în afară de gust, numeroasele beneficii pentru sănătate atribuite grapefruitului pot fi, de asemenea, un motiv pentru care atât de mulți îl adaugă la dieta lor. Cu toate acestea, în unele cazuri, se recomandă prudență atunci când se consumă grapefruit. Aflați aici fapte interesante și surprinzătoare despre grapefruit și valorile sale nutriționale.
Timp de depozitare*
| Compartiment pentru cămară 12 °C | 42 zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 30 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 24 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Sărac în calorii, bogat în vitamina C: doar aprox. 38 kcal per 100 g, dar bogat în vitamina C, acid folic și minerale.
- Beneficii pentru sănătate: antioxidanții, compușii amari și flavonoidele ajută digestia și au proprietăți antiinflamatorii.
- Aveți grijă cu medicamentele: ingredientele pot influența periculos efectul anumitor medicamente.
Grapefruit: care sunt valorile sale nutriționale și ce soiuri sunt disponibile?
Grapefruit-ul este mai mic decât pomelo și mai mare decât portocalele datorită încrucișărilor și cântărește între 150 și 450 de grame. Forma, culoarea și gustul variază considerabil în funcție de rasă și de condițiile în care au fost cultivate. Astfel, există tot felul de specimene; unele sunt mai rotunde, altele mai plate, un tip are coaja mai groasă, altul mai subțire, iar culoarea poate varia de la galben deschis la o coajă galben-roșcată. Culoarea pulpei este galben deschis, roz sau chiar roz-roșu, în funcție de soi. Iar gustul variază de la mai degrabă acru la dulce, cu un grad variabil de amărăciune. Soiurile mai intens colorate au un gust mult mai blând. Deoarece clima are o mare influență asupra fructului, un anumit tip de grapefruit va avea un gust mult mai dulce, de exemplu, atunci când este cultivat la tropice decât atunci când este cultivat în Marea Mediterană.
Grapefruit nu are doar multe de oferit în ceea ce privește gustul, ci și un conținut incredibil de ridicat de vitamina C - tipic pentru multe citrice. Un grapefruit de mărime medie acoperă necesarul zilnic de 100 miligrame. În plus, grepfrutul conține acid folic, vitamina B, precum și diverse minerale, inclusiv potasiu, calciu și fosfat. Datorită cantității mari de pectină din coajă, fructul are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre.
Aportul de fitochimicale secundare găsite, de asemenea, în grapefruit are beneficii suplimentare pentru sănătate. Grepfrutul cu pulpă roz sau roșie conține substanța licopen, care se găsește și în roșii și este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și, prin urmare, de protecție a celulelor. În plus, substanțele amare au o varietate de efecte digestive și, prin urmare, sunt deosebit de populare pentru afecțiunile gastrointestinale.
Grapefruit are doar aproximativ 38 de calorii la 100 g, ceea ce îl face deosebit de scăzut în calorii. Conține aproximativ 8-9 g de carbohidrați, din care aproximativ 6-7 g de zahăr, și 1 g de fibre. Conținutul de grăsimi și proteine este foarte scăzut, mai puțin de 1 g la 100 g.
Care sunt efectele grapefruitului și cum ar trebui să fie depozitat?
Oricât de sănătoase ar fi pulpa și sucul de grapefruit, există unele cazuri în care este foarte recomandat să evitați acest fruct. Acest lucru se datorează faptului că substanțele amare conținute, cum ar fi furanocumarinele și substanța naringină, influențează efectul mai multor medicamente. În timp ce unele medicamente au un efect slăbit în combinație cu substanțele amare, efectul altor substanțe este intensificat. Deoarece ambele cazuri pot fi periculoase, trebuie consultați profesioniștii din domeniul medical cu privire la consumul de grapefruit atunci când luați medicamente. Se recomandă prudență deosebită, de exemplu, în cazul medicamentelor antihipertensive, al comprimatelor pentru inimă care conțin substanța nifedipină, al analgezicelor și al somniferelor, precum și al medicamentelor antialergice.
Atunci când cumpărați, asigurați-vă că fructele sunt intacte și, de exemplu, nu au mucegai sau vânătăi pe coajă. Apoi, asigurați-vă că nu le puneți la fundul căruciorului de cumpărături, deoarece acest lucru va provoca vânătăi, care le pot face să mucegăiască mai repede. Dacă doriți să prelucrați și coaja, asigurați-vă că fructele nu au fost cerate. Fiți pe partea de siguranță cu fructele provenite din culturi ecologice, deoarece denumirea "natural" sau "netratat" se referă doar la ceea ce se întâmplă după recoltare.
Odată ajunși acasă, se pune în mod firesc problema depozitării corespunzătoare. Grapefruitului nu-i plac temperaturile prea scăzute. La o temperatură de aproximativ 7 °C într-un frigider standard, durata de depozitare este de până la 24 de zile, în funcție de starea inițială a fructelor. Fructele de struguri pot fi păstrate proaspete până la 42 de zile în compartimentul de cămară al frigiderului sau în cămară, la aproximativ 12 °C. Cu toate acestea, cu cât fructul este mai proaspăt, cu atât are un gust mai bun!
În plus față de temperaturile scăzute, grapefruitului nu îi place să fie depozitat lângă alte fructe care continuă să se coacă. Deoarece este recoltat atunci când este complet copt, este sensibil la gazul etilenă, care este emis de alimentele care continuă să se coacă după ce au fost culese, cum ar fi merele.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
