Merele - câte calorii conțin și cum sunt ele benefice pentru sănătate?
Mărul este un adevărat polivalent când vine vorba de sănătate și bunăstare. Fie că sunt dulci sau acre, există o mulțime de varietăți pentru toate gusturile. În spatele exteriorului său modest se ascunde o sursă de energie nutrițională care face mai mult decât să vă satisfacă foamea. Citiți mai departe pentru a afla de ce merele sunt atât de sănătoase și ce efecte pozitive au asupra digestiei, sistemului imunitar, ficatului și sistemului cardiovascular.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 80 zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 50 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 40 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 8 luni |
Puncte-cheie
- Profil nutritiv per 100 g: 54 kcal, 14,4 g carbohidrați, 0,1 g grăsime, 0,3 g proteine, 2 g fibre
- Vitamine și minerale: conține vitaminele C, E și B, precum și potasiu și magneziu
- Bogat în proteine și fibre: favorizează digestia, este sățios, stabilizează nivelul de zahăr din sânge
- Mâncați merele cu coajă: acolo se află majoritatea substanțelor nutritive
Sănătos și versatil: valorile nutriționale și conținutul de mere
Un măr este o gustare hipocalorică, conținând doar aproximativ 54 kcal per 100 g. Nu conține aproape deloc grăsimi sau proteine și furnizează energie în principal prin carbohidrați.
De asemenea, este bogat în vitaminele C și E și în mai multe vitamine B, precum și în minerale precum potasiu și, în cantități mai mici, magneziu, fosfor și calciu. Fibrele pe care le conține sunt, de asemenea, bune pentru sănătate. Majoritatea acestor nutrienți se află chiar sub piele.
Substanțele secundare ale plantelor, cum ar fi polifenolii, sunt deosebit de valoroase. Soiurile vechi de mere, cum ar fi "Boskoop" sau "Cox's Orange Pippin", conțin mult mai mult din această substanță decât soiurile noi.
În funcție de soi, sezonul merelor începe în multe regiuni în luna august și durează până toamna. Merele sunt disponibile pe tot parcursul anului datorită perioadei lor bune de valabilitate. Pentru o perioadă lungă de valabilitate, merele trebuie depozitate într-un loc răcoros, cu umiditate ridicată. Merele pot fi păstrate în frigider până la 40 de zile. A BioFresh Fructe & Legume sigure este ideal în acest sens, prelungind durata de valabilitate până la 80 de zile, datorită unei temperaturi puțin peste 0 °C și umidității ridicate. Puteți congela merele timp de până la opt luni.
Țineți cont de faptul că merele eliberează etilena, gazul de coacere, și, prin urmare, trebuie depozitate separat de alte fructe și legume.
| Vitamina | 100 g conține | Minerale | 100 g conține |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 5-30 mg | Potasiu | 120 mg |
| Vitamina A (în echivalent retinol (RE)) | 6 μg | Calciu | 7 mg |
| Vitamina B1 | 35 μg | Magneziu | 6 mg |
| Vitamina B2 | 30 μg | fosfor | 12 mg |
| Niacin | 300 μg | ||
| Vitamina B6 | 100 μg | ||
| Biotină | 5 μg | ||
| Vitamina E | 0,5 mg |
Merele și efectul lor asupra digestiei și sănătății intestinale
Nu degeaba merele sunt considerate un remediu casnic pentru afecțiunile gastrointestinale, în special pentru diaree. Acest lucru se datorează în principal fibrei solubile pectină, care se găsește în concentrații ridicate în mere. Pectina fixează lichidul în intestin și formează un gel protector pe peretele intestinal. Aceasta interceptează substanțele iritante, cum ar fi toxinele bacteriene, și le excretă. Mărul ras este deosebit de eficient, deoarece pectina este absorbită mai ușor.
Dar merele sunt mai mult decât un remediu pentru afecțiuni: ele sunt în general bune pentru o digestie sănătoasă. Fibrele pe care le conțin stimulează mișcarea intestinală, oferă sațietate de lungă durată și mențin stabil nivelul de zahăr din sânge.
Merele oferă, de asemenea, hrană pentru flora intestinală. Bacteriile intestinale transformă fibrele din mere în acizi grași cu lanț scurt, care hrănesc și protejează mucoasa intestinală. În plus, polifenolii din coaja de măr ajută la întărirea barierei intestinale și împiedică pătrunderea substanțelor nocive. Pe scurt: merele sunt cu adevărat multitalente în menținerea sănătății intestinelor.
Mere pentru întărirea sistemului imunitar, a ficatului și a inimii
Merele întăresc sistemul imunitar, susțin funcția hepatică și conțin multe vitamine, polifenoli și substanțe vegetale secundare. Acestea au un efect antiinflamator și neutralizează radicalii liberi, motiv pentru care ar trebui să mâncați întotdeauna coaja.
Merele sunt deosebit de valoroase în timpul sezonului de răceală și gripă, deoarece conțin peste 30 de substanțe nutritive, inclusiv multă vitamina C. Ceaiul din coajă de măr poate ajuta la epuizare și răgușeală.
De asemenea, merele protejează celulele hepatice de efectele nocive și stabilizează flora intestinală prin fibre și pectină, ceea ce reduce presiunea asupra ficatului. O digestie sănătoasă este importantă pentru detoxifiere.
Nu în ultimul rând, consumul unui măr pe zi întărește sistemul cardiovascular. Studiile arată că o singură porție pe zi poate reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord, datorită în parte fibrelor solubile, cum ar fi pectina, care reduc nivelul colesterolului.
Întrebări frecvente - mere
Merele sunt printre cele mai sănătoase tipuri de fructe pentru pierderea în greutate. Acestea conțin puține calorii (aprox. 54 kcal la 100 g), dar sunt bogate în nutrienți, vitamine și fibre. Acestea sunt sățioase, ajută la digestie și stabilizează nivelul zahărului din sânge, fiind ideale pentru o dietă care ține cont de calorii pe tot parcursul anului.
Două mere pe zi furnizează organismului vitamine valoroase, substanțe vegetale secundare și fibre. Acestea ajută digestia, întăresc sistemul imunitar și ușurează sarcina asupra ficatului. Studiile arată că: consumul regulat de mere poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Deoarece multe substanțe nutritive se găsesc direct sub coajă, merele trebuie consumate fără coajă. De exemplu, două mere pe zi asigură mai mult de jumătate din necesarul zilnic de vitamina C.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
