Cinci sfaturi pentru reutilizarea deșeurilor alimentare

• Verdețuri ca potențiator de aromă, în smoothie-uri sau ca pesto
• Reciclarea cojilor de fructe și legume
• Reciclarea cojilor de fructe și legume
• Nu turnați apa fiartă!
• Reînrădăcinarea legumelor în cel mai scurt timp

Frunzele verzi de morcovi, kohlrabi, sfeclă roșie și ridichi nu ar trebui aruncate, deoarece sunt absolut comestibile și conțin multe ingrediente sănătoase. Frunzele pot fi folosite ca plantă în diferite feluri de mâncare, la fel ca pătrunjelul, sau pot fi adăugate la smoothie-uri. O altă posibilitate este să transformați verdețurile într-un pesto delicios. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați părțile verzi rămase din legume cu nuci la alegere, ulei de înaltă calitate, sare, piper și puțin parmezan.

Nu uitați: faceți câteva cercetări înainte pentru a afla ce verdețuri sunt comestibile.Frunzele derubarbă, de exemplu, conțin o cantitate mare de acid oxalic și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru consum în niciun caz!

Cartofii prăjiți nu trebuie să fie întotdeauna făcuți din cartofi întregi, ci pot fi la fel de ușor făcuți din coajă. Pur și simplu curățați bine cojile de cartofi, turnați-le cu puțin ulei de măsline, ierburi și condimente și coaceți-le în cuptor la 200 °C timp de aproximativ 15 minute. Puteți decide cât de mult ulei și sare să adăugați, oferindu-vă o alternativă sănătoasă la chipsurile de la supermarket.

Dar nu doar cojile de legume se pretează la prepararea de delicatese gustoase. Pielea de banană poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face chipsuri, de exemplu. În primul rând, spălați bine coaja bananei. Apoi se taie în fâșii subțiri. Apoi se fierb fâșiile timp de aproximativ zece minute, se tăvălesc prin făină și apoi se prăjesc în ulei. Nu în ultimul rând, dați o doză sănătoasă de condimente chipsurilor dvs. de banane. Coaja de banană conține chiar mai multe ingrediente sănătoase decât fructul în sine. Cu toate acestea, trebuie să folosiți banane organice, deoarece fructele convenționale conțin prea multe reziduuri de pesticide în coajă.

Bulionul de legume este un must-have în orice bucătărie. Și o puteți face singuri, fără prea mult efort, folosind resturile de bucătărie rămase. După ce vă tocați legumele, congelați întotdeauna resturile.

De îndată ce ați adunat suficiente resturi de legume de diferite tipuri, aduceți-le la fierbere într-o cratiță cu multă apă. Se condimentează supa cu ierburi proaspete, sare și piper. Apoi strecurați resturile și turnați supa în recipiente curate, ușor de închis. În frigider, supa de legume făcută în casă va rămâne proaspătă câteva zile bune. Desigur, poate fi și congelat în porții pentru o perioadă de valabilitate mai lungă. Bulionul de legume poate fi apoi folosit ca bază pentru sosuri.

În multe gospodării, pastele sunt un fel de mâncare servit de mai multe ori pe săptămână. Se fierb pastele al dente în multă apă sărată. Dar apa pentru paste este mult prea bună pentru a fi aruncată pe canalizare. Și asta pentru că: există multe lucruri pe care le puteți face cu apa folosită pentru a găti pastele. Plantele dvs. se vor bucura, de exemplu, de mineralele conținute în apă. O altă posibilitate este să vă condimentați sosurile cu apă pentru paste. Acestea devin și mai cremoase datorită amidonului pe care îl conține. Această apă fantastică, cu aroma sa delicioasă, este ideală și pentru înmuierea legumelor sau ca ingredient în pesto.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu apa de cartofi. Cartofii conțin solanină otrăvitoare, care trece în apă atunci când sunt gătiți. Prin urmare, este mai bine să turnați apa de gătit de pe cartofi.

Legumele noi pot fi cultivate cu ușurință din bucăți tăiate de la capetele multor legume. Pentru salată, ceapă de primăvară, praz și țelină, ar trebui să tăiați o bucată lungă de 5 cm; pentru ceapă și kohlrabi este de numai 2 cm. După aceea, capetele trebuie să fie puse în apă pentru a prinde rădăcini. După cinci până la șapte zile, puteți scoate tulpina din apă și o puteți planta în pământ. În curând veți avea propriile legume crescute acasă.

Important: atunci când folosiți resturi de fructe și legume, asigurați-vă că folosiți produse ecologice. Acest lucru se datorează faptului că: în agricultura convențională, coaja și, de asemenea, verdele alimentelor sunt tratate cu pesticide și, prin urmare, nu ar trebui consumate.

Distrează-te încercând trucurile noastre de bucătărie.