Hokkaido pompoen: calorieën, voedingswaarden en vitaminen
Terwijl de eerste kleurrijke bladeren van de bomen vallen, luidt dit met zijn warme, hartverwarmende recepten het begin van het pompoenseizoen in. De Hokkaido is de populairste van de vele soorten pompoen. Maar wat zijn precies de calorieën, vitaminen en basisvoedingswaarden van de Hokkaidopompoen? We onthullen welke voordelen de Hokkaido pompoen biedt en hoe gezond de groente echt is!
De belangrijkste punten
- Weinig calorieën, veel voedingsstoffen: de Hokkaido pompoen bevat slechts ongeveer 65 calorieën per 100 g, is vetarm en levert waardevolle bètacaroteen, wat goed kan zijn voor de huid, ogen en het haar.
- Eetbare schil en zaden: de schil kan ook gegeten worden en bevat veel bètacaroteen. De zaden kunnen worden geroosterd en gegeten als een gezonde snack.
- Veelzijdig: of het nu hartig of zoet is - de Hokkaido kan worden gebruikt om soepen, broden of zelfs koolhydraatarme desserts te maken.
- Lange houdbaarheid: als je de rauwe pompoen in hapklare stukjes snijdt, kan hij tot twaalf maanden worden ingevroren - ideaal om een voorraadje aan te leggen.
Oorsprong en voedingswaarden van de pompoen uit Hokkaido
Zoals de naam al doet vermoeden, is de Hokkaido pompoen afkomstig van het gelijknamige eiland in het noorden van Japan. Waar de lokale bevolking het uchiki kuri noemt. De Hokkaido pompoen behoort eigenlijk tot de bessenfamilie en is botanisch gezien dus geen groentesoort. Omdat de Hokkaido echter op dezelfde manier wordt gebruikt als andere groenten, wordt de term vruchtgroente ook vaak gebruikt.
Deze populaire variëteit weegt gemiddeld maar één tot twee kilo en is daarmee veel kleiner dan de meeste andere pompoenen. Kenmerkend is ook de mooie, heldere kleur, die te danken is aan het hoge gehalte aan bètacaroteen. Ons lichaam zet dit om in vitamine A en dit kan goed zijn voor ons gezichtsvermogen, onze huid en ons haar. De populaire pompoen komt ook voor met een donkergroene schil, maar deze variëteit komt veel minder voor.
Wat hem zo populair maakt in vergelijking met andere pompoenen is zijn stevige, minder vezelige vruchtvlees. Dit smaakt licht nootachtig tot licht zoet met een smaak die lijkt op die van kastanjes. Een van de redenen voor de stevige consistentie is het lage watergehalte. Daardoor heeft het ook een veel hogere dichtheid aan voedingsstoffen. Net als alle andere soorten heeft de Hokkaido van nature een vochtafdrijvend effect door de nier- en blaasactiviteit te stimuleren. Aangezien de Hokkaido pompoen slechts ongeveer 65 calorieën per 100 g bevat en een laag vetgehalte heeft, is de herfstfavoriet ideaal voor een evenwichtig en vooral licht dieet.
Hokkaido pompoen vol voedingsstoffen en niets gaat verloren
Bij de Hokkaido vragen veel mensen zich af: moet ik de huid erop laten of niet? De schil van de Hokkaido is eetbaar en zit boordevol bètacaroteen - zorg ervoor dat je hem goed wast met warm water of koop een biologische groente. Als het op koken aankomt, kun je je fantasie min of meer de vrije loop laten: of het nu wordt gebruikt in soep, brood of zelfs in zoete snacks zoals koolhydraatarme brownies - Hokkaido is met zijn lage calorieën altijd een goede keuze. De zaden moeten ook niet weggegooid worden. Nadat je ze grondig hebt gewassen, kun je ze roosteren en kruiden. Zo krijg je een heerlijk, eiwitrijk tussendoortje dat ook nog eens goed gebruik maakt van de restjes.
Om je het hele jaar door van de Hokkaido te laten genieten, is het een goed idee om de rauwe pompoen in je vriezer in te vriezen. Snijd hiervoor de pompoen in hapklare stukken, maar kook hem niet voor, anders wordt hij papperig na het ontdooien. Je kunt de pompoen dan tot twaalf maanden in de vriezer bewaren. Er is dus niets dat je tegenhoudt om het hele jaar door voedingsrijke voeding zonder veel calorieën te eten met de Hokkaido pompoen.
