Tuinkers - welke vitaminen maken deze plant zo gezond?
Tuinkers is niet alleen een pittige en gezonde toevoeging aan salades en hoofdgerechten, maar ook een echte superfood boordevol vitaminen en voedingsstoffen. Deze ongecompliceerde plant levert veel waardevolle ingrediënten die een positief effect op de gezondheid kunnen hebben. Hier vind je alles over de vitamines in tuinkers, de voedingswaarden en gezondheidsvoordelen.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 7 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 2 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 1 dag |
| Vriezercompartiment -18 °C | 12 maanden |
De belangrijkste punten
- Rijk aan vitaminen: tuinkers bevat veel vitamine C, vitamine A en vitamine E.
- Belangrijke voedingsstoffen: tuinkers levert foliumzuur, ijzer en kalium.
- Gezondheidsvoordelen: tuinkers heeft ontstekingsremmende eigenschappen, helpt bij de spijsvertering en kan blaas- en urinewegaandoeningen helpen verlichten.
Welke vitaminen bevat tuinkers?
Tuinkers is een echte vitaminebom, vooral in de koude maanden. Het bevat veel vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt en het lichaam beschermt tegen verkoudheid. Een paar blaadjes tuinkers per dag kunnen al een aanzienlijke bijdrage leveren aan je dagelijkse vitamine C-inname.
Naast vitamine C bevat tuinkers ook vitamine A, die belangrijk is voor een gezonde huid en ogen, en vitamine E, die werkt als antioxidant en cellen beschermt tegen schadelijke vrije radicalen. Deze vitaminen maken van tuinkers een waardevol levensmiddel dat het immuunsysteem ondersteunt en zorgt voor een stralende huid.
Tuinkers is niet alleen rijk aan vitaminen, maar bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals foliumzuur, dat een cruciale rol speelt bij de celdeling. Het ijzer in tuinkers ondersteunt het zuurstoftransport in het bloed en helpt ijzertekort voorkomen. Kalium is ook een waardevol component, omdat het helpt de bloeddruk te reguleren en het cardiovasculaire systeem te versterken.
Tuinkers levert ook magnesium, dat nodig is voor de spierfunctie, en calcium, dat gezonde botten en tanden bevordert en de ontwikkeling ervan ondersteunt.
Hoe wordt tuinkers gebruikt voor een gezond dieet?
Tuinkers is erg veelzijdig in de keuken. De verse, aromatische bladeren zijn ideaal als ingrediënt in salades, kwark en eiergerechten, maar ook in vis- en vleesgerechten. Tuinkers past bijzonder goed bij gerechten die wat pit of frisheid nodig hebben.
Je kunt tuinkers het beste rauw gebruiken, omdat door verhitting een deel van de waardevolle voedingsstoffen verloren gaat en de bladeren bitter worden. Het smaakt fris en aromatisch, vooral in salades of als garnering op brood. Tuinkers kan ook een interessante toets geven aan smoothies en tegelijkertijd de voedingsdichtheid ervan verhogen.
Om het vers te houden, moet tuinkers worden bewaard op een koele plaats zoals de Liebherr BioFresh Fruit & Groentekluis na het snijden. Dankzij de optimale luchtvochtigheid en een temperatuur van net boven 0 °C blijft hij tot zeven dagen vers. Ongesneden tuinkers is ook enkele dagen houdbaar als je het in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaart.
Het is belangrijk om de tuinkers niet te wassen voordat je hem bewaart, omdat overtollig vocht schimmelgroei kan bevorderen. Was de tuinkers vlak voor het eten om de versheid en voedingsstoffen te behouden.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
