Olivello spinoso - il limone del nord

L'olivello spinoso è originario del Nepal. Ma è cresciuta anche in Europa centrale e in Germania fin dall'era glaciale. Si trova in Baviera, ma anche in molte località della costa, come ad esempio sull'isola di Rügen.

A prima vista, l'olivello spinoso ha un aspetto piuttosto sgradevole a causa dei suoi rami spinosi. Ma il piccolo frutto arancione può essere consumato sia crudo che cotto.

L'olivello spinoso ha un elevato contenuto di vitamina C. È possibile soddisfare il fabbisogno giornaliero con pochi cucchiaini di succo di olivello spinoso. Questo è anche il motivo per cui la bacca è conosciuta come il "limone del nord". Grazie al suo elevato contenuto di vitamine, supera molti altri agrumi.

Altri ingredienti sono la vitamina E, il ferro, il calcio, il manganese, il magnesio e la vitamina B2.

Ciò significa che l'olivello spinoso può rafforzare il sistema immunitario, contribuire ad alleviare i raffreddori e avere un effetto antinfiammatorio.

Possiamo solo concordare con l'idea che l'olivello spinoso aiuti a perdere peso in misura limitata. Questo perché non si può perdere peso solo consumando la bacca. Tuttavia, l'olivello spinoso può contribuire a una dieta sana. Le vitamine e gli antiossidanti che contiene possono avere un effetto positivo sull'organismo.

I suoi antiossidanti possono proteggere dai danni alle cellule.

Le affermazioni pubblicitarie sull'olivello spinoso che promettono grandi cose vanno viste con attenzione, perché non ci sono prove scientifiche sufficienti a sostenerle. Tuttavia, gli ingredienti contenuti nelle bacche di olivello spinoso sono salutari per l'organismo.

L'olio di olivello spinoso è noto per far guarire più velocemente le ferite. Contiene inoltre molti acidi grassi insaturi e salutari. Si dice che protegga dalle malattie cardiache e abbia un effetto positivo sul sistema immunitario, sulle ossa e sulla protezione delle cellule. Si sostiene che l'olivello spinoso sia utile anche per la salute dell'intestino e del cuore. Esternamente, l'olio di olivello spinoso aiuta a combattere le macchie, l'acne e l'invecchiamento della pelle.

Quando acquistate l'olivello spinoso, cercate la qualità biologica per evitare la potenziale contaminazione da pesticidi.

Dato il loro sapore leggermente aspro e amaro, è meglio che le bacche di olivello spinoso vengano lavorate. Invece di consumare l'olivello spinoso crudo, è possibile gustarlo sotto forma di succo, marmellata, tè o zuppa.

Con l'olivello spinoso è possibile realizzare un'ampia gamma di prodotti.

Le bevande includono il liquore all'olivello spinoso, che si può gustare liscio o come spritz all'olivello spinoso. Sul mercato sono disponibili anche altri prodotti come l'olio di olivello spinoso, l'olio per capelli e i prodotti per la cura della pelle. L'olivello spinoso può essere contenuto in molti prodotti alimentari o cosmetici.

Potete acquistare il succo di olivello spinoso al supermercato o prepararlo voi stessi.

Il modo migliore per farlo è raccogliere e lavorare le bacche da soli.

Il succo di olivello spinoso è molto facile da integrare nella dieta. Sia che si aggiunga la bacca al frullato, alla ricotta, allo yogurt o al muesli fatto in casa per la prima colazione, che la si sostituisca al limone nelle torte o che la si mescoli all'acqua per creare uno spritz all'olivello spinoso, la si può utilizzare in molti modi diversi.

L'olivello spinoso e i prodotti a base di olivello spinoso possono valere la pena di essere presi in considerazione, sia per gli ingredienti positivi che contengono sia per il sapore che offrono. Provate!

È bene tenere presente che il fatto che l'olivello spinoso compaia nell'elenco degli ingredienti non significa necessariamente che un prodotto ne contenga grandi quantità. Spesso le quantità sono così ridotte che il loro effetto sull'organismo può essere minimo. Prendete nota della percentuale o, preferibilmente, preparate i vostri prodotti in modo da sapere esattamente cosa contengono.

Un Aperol rinfrescante è una bevanda molto apprezzata, soprattutto in estate. Ma che ne dite di una versione leggermente modificata per cambiare il sabato sera? Provate uno spritz all'olivello spinoso.

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Come preparare uno spritz all'olivello spinoso:

Versare i cubetti di ghiaccio nel bicchiere da vino fino all'orlo. Scolare l'acqua in eccesso che si scioglie per non diluire inutilmente la bevanda. Versare quindi gli ingredienti liquidi e raffreddati e guarnire con una fetta d'arancia. Poi gustate questa deliziosa bevanda all'aperto, nel vostro patio.

La stagione dell'olivello spinoso inizia in autunno. Le bacche di olivello spinoso possono essere lavorate anche quando sono freschissime: tradizionalmente se ne ricava una marmellata o un liquore, ma l'olivello spinoso può anche fornire una nota di freschezza in una zuppa leggermente dolce.

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Come preparare una zuppa di olivello spinoso e zucca:

1. Lavare l'olivello spinoso e ridurlo in purea con un po' d'acqua per ottenere una pasta.

2. Passare la pasta al setaccio.

3. Lavare il porro e tagliarlo ad anelli.

4. Lavare accuratamente le carote e tagliarle a cubetti con la buccia.

5. Lavare l'Hokkaido, aprirlo, rimuovere i semi e tagliarlo a dadini sottili.

6. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

7. Scaldare l'olio d'oliva, soffriggere il porro e poi mescolare.

8. Aggiungere le carote e la zucca e farle saltare mentre si continua a mescolare.

9. Aggiungere le patate e versare l'acqua.

10. Insaporire e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

11. Passare anche l'intero composto di verdure e mescolarlo con la pasta di olivello spinoso.

12. Aggiungere lo sciroppo di mele o pere e il sale.

13. Servire la zuppa e guarnire con i semi di zucca.