Carne picada vegetariana

La carne picada vegetariana es una alternativa predominantemente vegetal a la carne picada a base de carne. Consiste en una mezcla de diversas proteínas vegetales y grasas vegetales y suele contener huevos de gallina.

Entre los ingredientes habituales de la carne picada vegetariana figuran el huevo, la soja, las semillas de girasol, la harina de espelta verde, los copos de avena, las setas, la harina de altramuz, las lentejas, la leche, la fruta de gato, el trigo y la proteína de guisante. Los ingredientes la diferencian de la carne picada vegana.

La carne picada vegana y vegetariana se ha convertido en un producto habitual en las estanterías de los supermercados. La textura y el sabor son comparables a los del original y muchos consumidores lo toman como una alternativa bienvenida. Se puede encontrar en tiendas especializadas, así como en tiendas de descuento y en cualquier tienda de comestibles a la vuelta de la esquina. Varias tiendas en línea también ofrecen carne picada vegetariana.

La carne picada vegetariana es rica en proteínas. Las proteínas animales son fácilmente metabolizables por el organismo y constituyen una fuente de proteínas de alta calidad. En general, la proteína animal es una fuente de proteínas de muy alta calidad. Una ingesta adecuada de proteínas es especialmente importante para mantener el cuerpo y los músculos sanos.

La carne picada vegetariana suele contener mucho azúcar. Esto puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes. También suelen contener mucha sal y condimentos con potenciadores del sabor. La Organización Mundial de la Salud recomienda un máximo de cincuenta gramos de azúcar y un máximo de seis gramos de sal de mesa al día.

La cantidad de grasa de la carne picada vegetariana puede compararse con la de los productos cárnicos convencionales. Los sustitutos de la carne no suelen tener menos grasa que ésta. La carne picada vegetariana no contiene fosfatos.

Preste atención a la información nutricional facilitada. Se recomienda un consumo equilibrado de carne picada vegetariana junto con fruta, verdura y fibra.

¿Quiere saber exactamente qué contiene su carne picada vegetariana? No hay problema, ¡pruébelo usted mismo! Le mostramos una receta de ejemplo de carne picada vegetariana:

Ingredientes para la carne picada vegetariana casera:

Elija alimentos regionales y ecológicos para mejorar su huella ecológica. También puedes fijarte en cómo se crían las gallinas cuando consumas huevos. Recomendamos los criados en libertad y de calidad ecológica.

• 1 cebolla pequeña
• 130 g de copos de avena
• 100 de queso rallado
• 130 ml de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de pimentón
• Caldo de verduras
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal
• Hierbas al gusto

Haz tu propia carne picada vegetariana en ocho pasos y disfruta:

1. Cortar la cebolla en dados finos.

2. Mezclar en un bol los copos de avena, el queso, la leche, el huevo, un chorrito de caldo de verduras y las especias.

3. Calentar el aceite en una sartén.

4. Freír la mezcla durante unos minutos y deshacerla.

5. Añadir la cebolla picada cuando la carne picada esté dorada.

6. Freír la carne picada vegetariana durante unos minutos. Sírvalo con la guarnición que prefiera.