Lista de superalimentos para el verano: nuestros 10 mejores
¿Qué son la chía, la hierba de trigo o el matcha y qué los hace tan especiales? El revuelo en torno a los llamados "superalimentos" no se ha calmado y es la tendencia actual, sobre todo para los consumidores preocupados por su salud. Se dice que los superalimentos adelgazan, aumentan la capacidad de rendimiento y protegen las células del estrés. Pero, ¿qué son exactamente los superalimentos? ¿Qué hay detrás de las promesas sanitarias? Aquí encontrará las respuestas a estas preguntas y nuestra lista de los mejores superalimentos.
Los puntos clave
- Los superalimentos son alimentos ricos en nutrientes que contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Superalimentos tan conocidos como las semillas de chía, las bayas de goji y la quinoa se consideran saludables, pero sus efectos no siempre están demostrados científicamente.
- Alternativas regionales como la linaza, los arándanos o el mijo ofrecen beneficios similares y son más respetuosas con el medio ambiente.
¿Qué son los superalimentos y cuáles existen?
Su alto contenido en vitaminas y minerales, así como una variedad de sustancias vegetales secundarias, hacen que se atribuya a los superalimentos un efecto positivo sobre la salud y el bienestar. Suelen ser frutas y verduras exóticas que ya se pueden encontrar en supermercados, farmacias y tiendas de alimentos naturales en forma procesada.
Los superalimentos prometen numerosos beneficios para la salud. A los ingredientes que contienen, como diversas vitaminas, minerales, enzimas, fibra alimentaria y antioxidantes, se les atribuyen efectos casi curativos para todo tipo de afecciones. Pero cuidado, muchas de las afirmaciones publicitarias no están probadas científicamente. Sin embargo, una cosa está fuera de toda duda: su multitud de nutrientes especiales, combinados con una dieta equilibrada, hacen que los superalimentos sean ciertamente saludables. También ofrecen nuevas e interesantes experiencias gustativas para incorporar a la planificación de su menú. Sin embargo, no hay que esperar milagros.
Nuestra lista de superalimentos con efectos potenciales
| Lista de superalimentos | Nutrientes y beneficios | Consejo de preparación | – Efecto |
|---|---|---|---|
| Baya de acai | Rico en antocianinas, calcio y ácidos grasos insaturados | Ideal para cuencos de acai, recién sacado del congelador vertical | Antioxidante, favorece la protección celular |
| Aronia | Alto contenido en antocianinas, vitamina C, hierro, ácido fólico y yodo | En zumo, mermelada o puré | Refuerza el sistema inmunitario, favorece la formación de la sangre |
| Bayas de Goji | Rico en vitamina C, minerales y sustancias vegetales secundarias | Perfecto como cobertura para muesli, yogur o ensaladas | Favorece el sistema inmunitario, antiinflamatorio |
| Semillas de chía | Alto contenido en ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas, calcio y hierro | En pudin, mermelada o muesli, máx. 15 g al día | Favorece la digestión, saciante, bueno para el sistema cardiovascular |
| Matcha | Contiene cafeína, antioxidantes, vitaminas, puede prevenir enfermedades cardiovasculares | Como infusión o en batidos, guardar en un recipiente hermético en el frigorífico | Vigorizante, mejora la concentración |
| Coco | Rico en calcio, potasio, magnesio, fósforo y fibra | Disfrútalo como agua de coco, leche, coco rallado o chips | Saciante, favorece la digestión, proporciona energía rápida |
| Aguacate | Rico en ácidos grasos omega-3, buenos para el sistema cardiovascular | Como ingrediente para untar, mojar o preparar ensaladas, puede conservarse hasta 12 días | Reduce los niveles de colesterol, bueno para la piel y el cabello |
| Semillas de cáñamo | Contiene ácidos grasos insaturados, proteínas, fibras, vitaminas, oligoelementos | Perfecto como cobertura para el muesli o para hornear, guárdelo en un lugar fresco | Favorece la construcción muscular, antiinflamatorio |
| Hierba de trigo | Alto contenido en clorofila, favorece el transporte de oxígeno, protege contra los radicales libres | Espolvorear en batidos o como polvo sobre ensaladas | Desintoxicante, antioxidante, ayuda al sistema inmunitario |
| Quinoa | Rico en calcio, hierro, zinc, potasio, fósforo, rico en proteínas y sin gluten | Ideal para ensaladas, hamburguesas o como guarnición | Favorece la construcción muscular y fortalece los huesos |
Superalimentos locales y regionales de nuestra lista
Los superalimentos exóticos, como las semillas de chía, las bayas de goji y la quinoa, se consideran especialmente ricos en nutrientes, pero también se pueden encontrar auténticas maravillas nutricionales en los huertos y campos locales. Las semillas de lino, por ejemplo, son una gran alternativa a las semillas de chía porque también son ricas en ácidos grasos omega-3 y fibra. En lugar de bayas de goji, puedes utilizar bayas locales como grosellas, arándanos o espino amarillo, que contienen muchos antioxidantes y vitamina C. Si buscas una alternativa a la quinoa, puedes utilizar mijo o trigo sarraceno: ambos no contienen gluten y aportan valiosos minerales.
El almacenamiento correcto es crucial para garantizar que estos superalimentos locales conserven sus valiosos nutrientes y su frescura. Los frigoríficos Liebherr ofrecen tecnologías innovadoras como BioFresh: la fruta, la verdura, las semillas y los cereales se almacenan en condiciones ideales. El control preciso de la humedad y la temperatura conserva las vitaminas, los sabores y la consistencia durante más tiempo. Además, DuoCooling con circuitos de refrigeración separados evita cualquier transferencia no deseada de sabores y olores.
Así que, si además de estar a la moda quiere pensar en el medio ambiente, lo mejor es elegir superalimentos regionales, nuestros héroes locales. No sólo son más baratos y frescos, sino que, con una conservación óptima, pueden disfrutarse durante mucho tiempo.
Esto también podría interesarle
Semillas de chía: valores nutricionales de este superalimento rico en proteínas
¿Busca un superalimento con excelentes nutrientes? Sigue leyendo para saber cuáles son los valores nutricionales y las calorías de las semillas de chía.
Bayas de acai, la tendencia sudamericana
Las bayas de acai son un auténtico super alimento Siga leyendo FreshMAG para descubrir el sabor de las bayas y cómo disfrutarlas
Efectos y nutrientes de la linaza
Linaza: gracias a sus efectos e ingredientes, favorece la digestión y ayuda a la salud del corazón. Más información sobre las semillas marrones aquí.