Granadilla o fruta de la pasión: sana, deliciosa y versátil
Aunque los términos "fruta de la pasión" y "granadilla " suelen utilizarse indistintamente, se refieren a dos frutas diferentes. Aunque están relacionados, difieren en su aspecto y sabor. Estas frutas exóticas ofrecen muchos beneficios para la salud y pueden utilizarse de muchas maneras en la cocina. Siga leyendo para conocer el origen de los distintos tipos de fruta de la pasión, sus valores nutricionales, sus vitaminas y sus posibles efectos secundarios. También ofrecemos consejos sobre cómo conservar y utilizar la fruta.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 22 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 18 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- La fruta de la pasión y la granadillano son la misma fruta.
- Las frutas proceden principalmente de Brasil y Ecuador.
- Son ricos en vitaminas y minerales.
- Tienen propiedades que reducen la presión arterial y tienen un efecto calmante.
- Son ideales para zumos, postres y como ingrediente fresco en platos.
Granadilla y fruta de la pasión - lista de contenidos
- Diferencias entre la granadilla y la fruta de la pasión
- Valores nutricionales y vitaminas de la granadilla y la fruta de la pasión
- Por qué la granadilla y la fruta de la pasión son buenas para la salud
- Disfrutar de la frescura: conservar y utilizar las variedades de fruta de la pasión
- Posibles efectos secundarios de las variedades de fruta de la pasión
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Diferencias entre la granadilla y la fruta de la pasión
La granadilla y la fruta de la pasión pertenecen a la familia de las Passifloraceae y se encuentran principalmente en regiones tropicales. Alrededor del 87% de la producción mundial procede de Brasil y Ecuador. Los distintos tipos de fruta de la pasión se presentan en una gran variedad de colores y formas, y con hasta 250 semillas en su interior. Las semillas son comestibles y están rodeadas de una pulpa jugosa. A medida que la fruta madura, la piel se arruga y es entonces cuando desarrolla todo su sabor, por lo que es mejor dejarla madurar hasta que esto ocurra.
Las dos especies comestibles más importantes de fruta de la pasión son la granadilla amarilla y la granadilla púrpura. Mientras que la fruta de la pasión morada se utiliza a menudo para el consumo en fresco, la granadillase prefiere para la producción industrial de zumo por su mayor acidez y contenido en provitamina A. Estas diferencias de uso suelen causar confusión entre los consumidores, ya que el envase suele representar la granadilla morada, mientras que el zumo procede de la granadilla amarilla.
Valores nutricionales y vitaminas de la granadilla y la fruta de la pasión
La granadilla y la fruta de la pasión están repletas de nutrientes. Tienen grandes cantidades de vitaminas B1, B2, C y provitamina A. También contienen minerales como potasio, fósforo y hierro, importantes para la salud. Las frutas tienen un alto contenido en agua y son bajas en calorías, lo que las convierte en un tentempié ideal para una dieta saludable. Sus nutrientes refuerzan el sistema inmunitario y contribuyen a una piel sana. Las frutas pueden tomarse frescas o en puré.
Por qué la granadilla y la fruta de la pasión son buenas para la salud
Los beneficios para la salud de ambos tipos de fruta de la pasión son numerosos. Ayudan a bajar la tensión arterial y pueden tener un efecto calmante, por lo que son frutas ideales para las personas que sufren estrés. Los antioxidantes que contienen favorecen la salud celular y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, la fibra de la fruta favorece una digestión saludable. Su consumo regular también puede mejorar el bienestar general y la calidad del sueño.
Disfrutar de la frescura: conservar y utilizar la granadilla y la fruta de la pasión
Las granadillas pueden conservarse en el frigorífico hasta 22 días. Debe dejar madurar la fruta a temperatura ambiente hasta que la piel exterior se arrugue para que se desarrolle todo su sabor. Para conservarla a largo plazo, congele la pulpa de la fruta hecha puré, que podrá guardar en el congelador vertical hasta 12 meses. Los trozos congelados pueden utilizarse en bebidas o postres para darles un sabor refrescante.
Posibles efectos secundarios de las variedades de fruta de la pasión
Aunque la granadilla y la fruta de la pasión ofrecen muchos beneficios para la salud, su consumo excesivo puede provocar efectos secundarios. Por ejemplo, molestias estomacales o reacciones alérgicas en personas sensibles. Se aconseja disfrutar de la fruta con moderación y consultar a un profesional médico si se tiene alguna alergia o intolerancia conocida.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de productos alimenticios y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
