Aguacate: valores nutricionales, vitaminas y calorías del superalimento
Los aguacates son especialmente populares como salsa para nachos. Sin embargo, ahora se han convertido en un auténtico superalimento, ya que sus valores nutricionales hacen del aguacate mucho más que un ingrediente popular para las patatas fritas y similares. Los aguacates también tienen mucho que ofrecer en cuanto a sabor. Desvelamos los valores nutricionales, proteínas y vitaminas que contienen los aguacates.
Tiempo de almacenamiento*
| Cajón EasyFresh 7 °C con placa de regulación de aire | 12 días |
| Compartimento frigorífico 7 °C | 10 días |
| Compartimento congelador -18 °C | 12 meses |
Los puntos clave
- Rico en grasas saludables: Los aguacates son principalmente una fuente de ácidos grasos monoinsaturados.
- Muchas vitaminas y minerales: contienen vitaminas K, E, B5, B6, folato, algo de vitamina C, potasio, magnesio y cobre, entre otros.
- Rica en calorías, pero rica en nutrientes: con unas 320 calorías por fruta, es uno de los alimentos más energéticos, pero también muy nutritivos.
- El almacenamiento adecuado es crucial: los inmaduros a temperatura ambiente, los maduros en el frigorífico.
Estas vitaminas se encuentran en los aguacates
Botánicamente hablando, los aguacates son bayas y se caracterizan por su composición nutricional única. Destacan sobre todo por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, pero sus micronutrientes también son notables. Un aguacate de tamaño medio aporta unas 320 calorías, la mayoría de las cuales proceden de la grasa. Las proteínas representan unos 4 g por fruta, lo que es relativamente alto para una fruta. Los aguacates también tienen un alto valor vitamínico, ya que contienen cantidades importantes de vitamina K, vitamina E y vitaminas del grupo B, sobre todo B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina) y folato (vitamina B9). También contienen pequeñas cantidades de vitamina C. Además, los aguacates aportan minerales valiosos como potasio, magnesio y cobre. Esto las convierte en una de las frutas más nutritivas, aunque tienen más calorías que la mayoría de otros frutos debido a su contenido en grasa. Son buenos como ingrediente de la dieta, ricos en energía y nutrientes.
Los aguacates son muy saludables gracias a sus valores nutricionales
A pesar del alto contenido en grasa de esta fruta, no tienes por qué renunciar a comer aguacates. Al contrario: la grasa de los aguacates es muy saludable porque se trata de ácidos grasos insaturados. Las personas con altos niveles de colesterol pueden alegrarse, porque esta fruta no tiene nada de colesterol. Cuando se consume en su punto justo de maduración, puede incluso ayudar a reducir el colesterol. Así que adelante, disfrútalo: tu cuerpo te lo agradecerá.
Si el aguacate aún no está maduro, puede guardarloa temperatura ambiente en la cocina sin refrigerarlo para acelerar el proceso de maduración. Una vez que haya alcanzado el grado de madurez deseado, debe colocar el aguacate en el frigorífico. Se conserva fresco hasta diez días. En el Cajón EasyFresh de un frigorífico Liebherr, los aguacates con sus valiosos nutrientes pueden conservarse incluso hasta 12 días. Como la humedad es mayor que en el compartimento frigorífico, los aguacates se mantienen frescos durante dos días más en el cajón EasyFresh. O congele la fruta en el congelador verticalhasta 12 meses.
Si no se quiere utilizar toda la fruta de una vez, es mejor dejar el hueso en la mitad restante y rociarla con un poco de zumo de limón. Esto evitará las antiestéticas manchas marrones y ralentizará el proceso de deterioro. Cubrir la mitad del aguacate con film transparente y volver a meterlo en el frigorífico. Utilízalo puntualmente para aprovechar al máximo el sabor y el valor nutritivo del aguacate.
*Todas las especificaciones indicadas deben considerarse como valores orientativos y dependen en cada caso del tipo de alimento y del almacenamiento adecuado sin interrupción de la cadena de frío desde la cosecha/producción hasta el electrodoméstico Liebherr. En caso de que los productos alimenticios tengan información sobre la fecha de caducidad mínima, siempre se aplica la fecha que figura en el envase.
