Avocado: Nährwerte, Vitamine und Kalorien des Superfoods
Sie ist besonders beliebt als Dip zu Nachos – die Avocado. Mittlerweile ist sie allerdings zum echten Superfood geworden, denn die Avocado ist mit ihren Nährwerten weit mehr als nur eine beliebte Dipzutat für Chips und Co. Auch geschmacklich hat die Avocado viel zu bieten. Wir verraten Ihnen, wie es bei der Avocado mit Nährwerten, Proteinen und Vitaminen aussieht.
Lagerzeit*
| EasyFresh-Safe 7 °C mit Luftregulierungsplatte | 12 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 10 Tage |
| Gefrierteil -18 °C | 12 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Reich an gesunden Fetten: Die Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren.
- Viele Vitamine und Mineralstoffe: Sie enthält unter anderem Vitamin K, E, B5, B6, Folat, etwas Vitamin C sowie Kalium, Magnesium und Kupfer.
- Kalorienreich, aber nährstoffdicht: Mit etwa 320 Kalorien pro Frucht zählt sie zu den energiereichen, aber sehr nährstoffreichen Lebensmitteln.
- Richtige Lagerung ist entscheidend: Unreif bei Zimmertemperatur lagern, reif im Kühlschrank.
Diese Vitamine stecken in der Avocado
Die Avocado zählt botanisch gesehen zu den Beerenfrüchten und zeichnet sich durch ihre einzigartige Nährstoffzusammensetzung aus. Besonders auffällig ist ihr hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, doch auch ihre Mikronährstoffe sind bemerkenswert. Eine mittelgroße Avocado liefert etwa 320 Kalorien, wobei der Großteil davon aus den Fetten stammt. Proteine sind mit rund 4 g pro Frucht vertreten, was für eine Frucht vergleichsweise viel ist. Auch in puncto Vitamine kann die Avocado punkten, denn sie enthält relevante Mengen an Vitamin K, Vitamin E sowie die B-Vitamine, insbesondere B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin) und Folat (Vitamin B9). Zudem enthält sie kleine Mengen Vitamin C. Darüber hinaus liefert die Avocado wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kupfer. Damit gehört sie zu den nährstoffreichsten Früchten, auch wenn sie aufgrund ihres Fettgehalts kalorienreicher ist als die meisten anderen Obstsorten. Sie eignet sich gut als energiereiche, aber nährstoffdichte Zutat in der Ernährung.
So gesund ist die Avocado mit ihren Nährwerten
Trotz des hohen Fettanteils der Frucht müssen Sie auf den Verzehr von Avocado nicht verzichten. Im Gegenteil: Das Fett der Avocado ist sehr gesund, da es sich hierbei um ungesättigte Fettsäuren handelt. Alle, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, können sich besonders freuen, denn die Frucht ist vollkommen cholesterinfrei. Im richtigen Reifegrad konsumiert, kann sie sogar helfen, Cholesterin abzubauen. Also greifen Sie ruhig zu, Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Wenn die Avocado noch nicht reif ist, können Sie sie ungekühlt bei Zimmertemperatur in der Küche lagern, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Sobald sie den gewünschten Reifegrad erreicht hat, sollten Sie die Avocado in den Kühlschrank legen. Darin hält sie bis zu zehn Tage lang frisch. Im EasyFresh-Safe eines Liebherr Kühlgeräts hält die Avocado mit ihren wertvollen Nährwerten sogar bis zu 12 Tage. Weil dort die Luftfeuchtigkeit höher ist als im Kühlteil, bleibt die Avocado im EasyFresh-Safe 2 Tage länger frisch. Oder frieren Sie die Frucht bis zu 12 Monate im Gefriergerät ein.
Falls Sie die gesamte Frucht nicht auf einmal verarbeiten wollen, lassen Sie am besten den Kern in der zweiten Hälfte und träufeln etwas Zitronensaft darüber. So vermeiden Sie unschöne braune Flecken und verlangsamen gleichzeitig etwas den Prozess des Verderbens. Decken Sie die halbe Avocado mit einer Frischhaltefolie ab und legen Sie diese wieder in den Kühlschrank. Verarbeiten Sie diese dann zeitnah, um von dem Geschmack der Avocado und den Nährwerten zu profitieren.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
