Заморожена йогуртова кора - корисні заморожені ласощі у спекотний день
Заморожена йогуртова кора - це легка альтернатива морозиву, яку просто приготувати в домашніх умовах. Лише з кількох інгредієнтів можна приготувати освіжаючу літню закуску. Основна увага приділяється йогуртовій основі, яка поєднується з фруктами, горіхами або шоколадом і заморожується в плоскому вигляді. У найкоротші терміни ви отримаєте кору, яку можна розламати на шматочки і з'їсти прямо з морозильної камери. Здорова альтернатива морозиву для тих, хто хоче поєднати усвідомлену насолоду зі свіжими ідеями. У цій статті крок за кроком описано, як готується заморожена йогуртова кора, які інгредієнти особливо добре використовувати та як заморозити її для досягнення найкращої консистенції.
Ключові моменти
- Заморожена йогуртова кора - домашня альтернатива морозиву на основі йогурту
- Тонкий шар забезпечує короткий час заморожування та ніжну текстуру
- Грецький йогурт і скайри роблять кору особливо кремовою
- Начинки можна вибирати на свій смак і змінювати в залежності від сезону
- Кора може зберігатися до двох місяців у морозильній камері при температурі -18 °C
Що таке заморожена йогуртова кора і чому вона така популярна?
Заморожена йогуртова кора - це йогуртова суміш, яку тонко намазують, заморожують, а потім розламують на шматочки. Термін "кора" вже використовується для опису ламаного шоколаду, де він позначає його неправильну, природну форму.
Цей метод дуже популярний, тому що його можна робити без спеціальних приладів ілегко адаптувати до вподобань людей. На відміну від звичайного морозива, у заморожений йогуртовий пломбір не додається повітря, а це означає, що його структура та смак походять безпосередньо від використаних інгредієнтів.
Йогурт містить білок і кальцій, а фрукти додають свіжості та природної солодкості. Заморожена йогуртова кора особливо смакує влітку як освіжаючий перекус, який можна швидко порціонувати. Якщо їсти його одразу в замороженому стані, текстура залишається стабільною, а йогурт не стає водянистим після розморожування.
Інгредієнти:
- 400 г грецького йогурту абоскайру
- 1-2 столові ложки меду або кленового сиропу
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Начинка:
- Свіжі фрукти, наприклад, полуниця, чорниця або банан
- Горіхи, такі як мигдаль абоволоські горіхи, грубо подрібнені
- Насіння, наприклад, насіння чіа або льону
- Подрібнений чорний шоколад або какао-стружка
- За бажанням: кілька крапель лляної олії для додаткових ненасичених жирних кислот
Як приготувати заморожений йогурт крок за кроком
Йогурт спочатку з'єднують з підсолоджувачем, наприклад, медом або кленовим сиропом, і перемішують до однорідності. За бажанням можна додати ванільний екстракт. Суміш викладають на деко або плоску форму, застелену папером для випічки.Важливо отримати рівномірний шар товщиною не більше одного сантиметра, оскільки це скорочує час заморожування і сприяє утворенню дрібних кристалів льоду.
Потім рівномірно розподіляємо обрану начинку поверх йогурту. Лоток ставлять у морозильну камеру надві-чотири години при температурі близько -18 °C до повного застигання суміші. Тонкі шари застигають швидше і створюють більш тонку текстуру. Після заморожування плиту розламують на шматочки і подають до столу негайно або зберігають у морозильній камері в герметичному контейнері.
Важливо, щоб шар йогуртової кори був правильної товщини: Тонші шари замерзають швидше, утворюють менші кристали льоду і створюють тоншу текстуру.
Що робить заморожений йогурт кори здоровою альтернативою морозиву?
Заморожений йогурт з кори є здоровою альтернативою морозиву, оскільки інгредієнти підібрані з розумом і їх можна повністю контролювати. Ви самі вирішуєте, що входить до складу: справжній йогурт, свіжі інгредієнти та жодних добавок. Цукор можна дозувати індивідуально або спеціально зменшити.
Грецький йогурт і скайр зокрема містять високоякісний білок, який допомагає відчувати себе ситим і сприяє метаболізму в м'язах. Пробіотичні культури в йогурті можуть позитивно впливати на мікробіоту кишечника, навіть якщо їх активність дещо знижується при заморожуванні.
Для отримання додаткових ненасичених жирних кислот можна додати невелику кількість лляної олії, але будьте обережні з її інтенсивним смаком.
Заморожений йогурт містить набагато менше енергії, ніж звичайне морозиво: близько 115 кілокалорій на 100 грамів, на відміну від близько 170 кілокалорій у шоколадному морозиві. Промислові заморожені йогурти часто містять багато цукру і дуже мало йогурту. Домашні варіанти дають вам повний контроль над кількістю йогурту, енергією та поживністю.
Цей текст було перекладено з англійської мови за допомогою інструментів машинного перекладу.