Полуниця - низькокалорійне джерело вітаміну С
Полуниця - улюблений літній фрукт для молодих і старих. З травня по липень у Центральній Європі знову сезон полуниці. На жаль, червоні плоди є одними з найбільш чутливих серед усіх сортів фруктів. Наші поради допоможуть вам не тільки правильно зберігати їх, але й вирощувати самостійно в саду або на балконі.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 7 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 2 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 24 місяців |
Ключові моменти
- Вміст вітаміну С у полуниці навіть вищий, ніж у лимонах чи апельсинах
- Полуниця містить багато мінералів, таких як кальцій, залізо та цинк.
- Вони вважаються дуже низькокалорійними фруктами з приблизно 32 кілограмами на 100 грамів
- Полуниця на 90 відсотків складається з води.
- Полуниця найкраще смакує одразу після збору
Історія полуниці
Ще в кам'яному віці наші предки із задоволенням їли дрібноплідну версію полуниці, яку ми знаємо сьогодні. У давнину римські поети Овідій, Пліній та Вергілій писали про полуницю і описували її як "маленький солодкий плід богів". Дрібноплідну садову суницю вирощували у Франції та Англії в 14-15 століттях, а в Європу вона потрапила з Канади як великоплідна суниця в 17 столітті. Полуниця прибула до Німеччини наприкінці 17 століття і набула популярності в середині 18 століття.
Смачно і корисно
Пік сезону полуниці в Центральній Європі припадає на період з травня по липень. Навіть зараз у багатьох місцях люди повертаються на полуничні поля, щоб самим зібрати маленькі ягоди. Полуниця не тільки смачна на смак, але й є справжньою "вітамінною бомбою" з високим вмістом вітаміну С. Вміст вітаміну С у них навіть вищий, ніж у лимонах чи апельсинах. Маючи всього близько 32 кілограмів на 100 грамів, він вважається дуже низькокалорійним фруктом, тому ви можете насолоджуватися ним без жодних докорів сумління. Полуниця також містить багато мінералів, таких як кальцій, залізо та цинк.
Особливої уваги заслуговує той факт, що полуниця на 90 відсотків складається з води, але при цьому має багато смакових якостей. Решта 10 відсотків, зрештою, є великими хітами: чим більше сонця отримує полуниця під час дозрівання, тим вища в ній частка фруктової кислоти, фруктози та смаку, які роблять її такою популярною серед молодих і старих. Тож не дивно, що полуниця вважається дуже популярним фруктом.
Як зберегти полуницю свіжою довше
Найкраще полуниця смакує одразу після збору, оскільки через кілька годин вона починає втрачати свій смак. Тому полуницю слід одразу поставити в холодильник. Там солодкі плоди зберігатимуться протягом двох днів. Щоб насолоджуватися полуницею трохи довше, покладіть її в сейф Liebherr BioFresh. Там ваша полуниця зберігатиметься до 7 днів. Найкраще відразу після миття розкласти їх на підносі, застеленому кухонним папером. Стигла полуниця реагує на тиск і вологу, втрачаючи смак, поживні речовини та форму. Тому доцільно зберігати полуницю довше лише у виняткових випадках.
Про що слід пам'ятати при заморожуванні
Наші чайові:
перед заморожуванням вимийте полуницю. Однак зверніть увагу, що полуниця не любить холодного душу або прямих струменів води. Найкраще мити полуницю в мисці з водою. Після миття полуницю слід викласти на піднос, щоб стекала вода, і лише після цього бажано видалити стебла та листя, інакше смак буде знівельований.
Для заморожування використовуйте тільки свіжі, цілі та неушкоджені ягоди полуниці. Полуницю можна заморожувати до двох років. Однак при подальшому розморожуванні форма полуниці страждає через високий вміст води. Ось чому полуниця, яку витягли з морозильної камери, не дуже підходить для тортів і пирогів. З іншого боку, вони ідеально підходять для кремів, кваркових страв і морозива, компотів або джемів.
Відділення NoFrost забезпечує оптимальні умови зберігання
Завдяки технології NoFrost від Liebherr ви можете ідеально заморозити полуницю в багатьох побутових техніках Liebherr. Перевага відділення полягає в тому, що ягоди можна розподілити на великій площі, тому вони не злипаються і їх можна легко порціонувати. Розподіліть полуницю і залиште для попереднього заморожування приблизно на 10-12 годин. Потім можна перекласти полуницю в пакети для морозильної камери або контейнери. Наявні у продажу пакети для морозильної камери або пластикові контейнери, що закриваються, ідеально підходять для оптимального зберігання. Важливо: вони повинні бути щільно закриті, щоб не відбувався обмін води.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
