Зберігайте продукти свіжими до п’яти разів довше завдяки технології BioFresh
Свіжість починається з вдячності: за якісні інгредієнти й моменти, коли ви ними ділитеся. Завдяки технології BioFresh продукти залишаються свіжими до п’яти разів довше1, що дає змогу зменшувати харчові відходи й заощаджувати кошти. Створюючи ідеальні кліматичні умови, ця технологія допомагає зберегти найважливіше: смак, аромат, консистенцію, текстуру й поживні речовини.
Ідеальні умови зберігання для свіжості продуктів
У відділеннях із технологією BioFresh створюються ідеальні кліматичні умови для різних типів продуктів.
Висока вологість і температура, близька до 0 °C, створюють ідеальні умови для зберігання фруктів і овочів.
Температура, близька до 0 °C, і низька вологість ідеально підходять для зберігання м’ясних і молочних продуктів.
Прохолодний туман допомагає довше зберігати фрукти й овочі свіжими та помітно хрусткими.
Температура -2 °C і низька вологість ідеально підходять для зберігання риби й морепродуктів.
Як довго продукти залишаються свіжими всередині?
* Зазначені терміни зберігання (як порівнювати зі стандартними холодильниками) підтвердили експерти з харчових технологій із Мюнстерського університету.
Завдяки технології BioFresh продукти залишаються свіжими до п’яти разів довше.
- Салат-латук залишається хрумким до 13 днів замість звичних двох.
- Груші залишаються соковитими й солодкими до 34 днів довше.
- Козиний сир залишається ароматним до 20 днів замість звичних чотирьох.
- Лосось залишається свіжим не один день, а чотири.
- Шинка зберігає свіжий аромат до дев’яти днів замість одного.
А це означає більше смаку, гнучкості й значно менше відходів.
Зберігайте найважливіше з технологією BioFresh
Після багатьох років роботи на кухнях мішленівських ресторанів Парижа й Лондона Міккель Карстад, шеф-кухар, відомий автор кулінарних книжок і батько чотирьох дітей, повернувся до Копенгагена, на свою Батьківщину, і до більш свідомого способу життя та приготування їжі. Він знаходить натхнення в тому, що росте поруч, цінуючи природну свіжість і сезонність, – якості, які зберігає технологія BioFresh.
Свіжість – за вашими правилами
Від знахідок на ринку до планів на цілий тиждень
.png "Oecotrophologe Prof. Dr. Guido Ritter")
Поширені запитання про BioFresh
BioFresh – це одна з технологій Liebherr для забезпечення свіжості. Вона полягає в дотриманні правильних умов зберігання харчових продуктів. Для кожної групи продуктів створене окреме відділення з ідеальним мікрокліматом, у якому вони довше залишаються свіжими й придатними до вживання. Оскільки температура в ящику для овочів із BioFresh становить 0 °C, його можна назвати зоною нульової температури в холодильнику.
Щоб продукти зберігалися тривалий час і не втрачали поживних речовин, важливе правильне поєднання вологості й температури. Кожна група продуктів – фрукти й овочі, м’ясо та молочні продукти, риба й морепродукти – потребує різних умов зберігання. Відділення BioFresh із регульованими налаштуваннями забезпечує ці умови, подовжуючи в такий спосіб термін зберігання. Дізнайтеся про інші наші технології охолодження, як-от HydroBreeze і DuoCooling.
Різниця передусім полягає в різному рівні вологості. Фрукти й овочі зберігаються у відділенні Fruit & Vegetable-Safe за високої вологості, щоб утримати якомога більше вітамінів і поживних речовин та запобігти втраті великої кількості води, а м’ясо й молочні продукти зберігаються довше в сухому середовищі. У відділенні Meat & Dairy технологія BioFresh підтримує мінімальну вологість.
Так, якщо у відділенні BioFresh установлено температуру 0 °C, рибу також можна тримати в цій зоні холодильника. Якщо ви хочете зберегти свою рибу ще довше, вам слід вибрати BioFresh Professional із відділенням Fish & Seafood. У цій кліматичній зоні температуру можна знизити до –2 °C незалежно від інших відділень. Завдяки цьому риба й морепродукти зберігаються свіжими помітно довше.
Незапакована їжа зберігається протягом кількох тижнів у відділенні з технологією BioFresh. Навіть сир можна тримати кілька місяців. Технологія BioFresh забезпечує довший термін придатності багатьох продуктів, ніж холодильник із відділенням для овочів без BioFresh. Ознайомтеся з відкидною карткою BioFresh, у якій наведено інформацію про точні терміни зберігання ваших улюблених продуктів.
Так, холодильники з морозильними камерами з відділенням BioFresh обладнані або технологією NoFrost у верхній морозильній скрині, або технологією SmartFrost. Ви самостійно вирішуєте, прилад із якою з технологій обрати. SmartFrost дає змогу рідше розморожувати холодильник, а з технологією NoFrost цього робити зовсім не потрібно. У деяких моделях холодильників BioFresh із концепцією Side-by-Side морозильні камери також обладнано технологією NoFrost.
Технології BioFresh і EasyFresh забезпечують ідеальний рівень вологості у своїх кліматичних зонах. Обидві технології використовують для цього герметичне ущільнення, що підвищує вологість. Різниця полягає в температурі. У відділенні EasyFresh температура така сама, як і в решті холодильної камери. Температура у відділенні BioFresh становить близько 0 °C. Тому в ньому можна встановлювати температурний режим незалежно від температури в холодильнику. Радимо вибрати холодильник із відділенням для овочів, який дає змогу зберігати продукти окремо.
Відповіді на інші запитання щодо нашої продукції можна знайти в цьому розділі.
1) Твердження щодо збереження харчових продуктів ґрунтуються на наукових дослідженнях, які проаналізували й оцінили внутрішні експерти Liebherr і перевірили експерти в галузі збереження харчових продуктів з Університету прикладних наук Мюнстера. Дані про термін придатності ґрунтуються на ідеальних умовах зберігання і залежать від правильного зберігання без перерв у холодовому ланцюжку від збору врожаю або виробника до сейфу BioFresh. Дізнайтеся, які продукти (і як довго) можна зберігати в кожному відділенні BioFresh за допомогою списку продуктів для зберігання BioFresh.