Поради, як запобігти харчовим відходам - занадто гарні для смітника!
Щороку в Німеччині викидається близько 11 мільйонів тонн продуктів харчування - третина від загального обсягу виробництва. Але харчові відходи можна зменшити за допомогою простих заходів. У цій статті ви дізнаєтеся про найпоширеніші причини харчових відходів та отримаєте практичні поради, як зберегти ресурси та заощадити при цьому гроші.
Ключові моменти
- Ретельноплануйте своїпокупки та обирайте регіональні та сезонні продукти.
- Зберігайте їжу правильно, щоб продовжити термін її придатності.
- Заморозьте залишки їжі.
- Продукти часто все ще придатні до вживання після закінчення терміну придатності.
- Готуйте тільки ту кількість, яка вам потрібна.
- Компостуйте харчові відходи.
- Використовуйте спеціальні додатки, щоб зменшити кількість харчових відходів.
Причини виникнення харчових відходів
Харчові відходи виникають по всьому ланцюжку створення вартості - від сільського господарства до роздрібної торгівлі та домогосподарств. Причини різноманітні, але багатьох з них можна уникнути:
- Багато продуктів все ще придатні до вживання після закінчення терміну придатності.
- Великі обсяги таспеціальні пропозиції призводять до відходів.
- Погане зберігання і неправильне зберігання прискорює псування.
- Неякісні продукти часто викидають у магазинах.
- Втрати врожаю, виробничі відходи тапроблеми з транспортуванням призводять до утворення відходів.
- Низька оцінка тазручність призводять до того, що їжу викидають.
Багато з цих причин можна зменшити завдяки більш свідомій поведінці. Більш сталий підхід до харчування не тільки економить гроші, але й захищає навколишнє середовище та ресурси.
Уникнення харчових відходів:
Харчові відходи є значною проблемою, яка не лише марнує ресурси, але й сприяє забрудненню навколишнього середовища. Щоб уникнути цього, слід вживати їжу свідомо та раціонально.
Насамперед, добре сплануйте покупку продуктів: складіть список покупок, виходячи з того, що вам дійсно потрібно. Так ви уникнете покупки непотрібних речей.
Важливу роль у цьому відіграє правильне зберігання продуктів харчування. Багато продуктів, таких як фрукти, овочі та свіжа зелень, зберігаються довше, якщо їх правильно зберігати в сухому прохолодному місці або в холодильнику. Відділення з температурою 0 °C, як, наприклад, сейф BioFresh в холодильниках Liebherr, може допомогти в цьому. Додаткову корисну інформацію про терміни зберігання можна знайти в Список зберігання BioFresh.
Ви також можете заморозити зали шки їжі. Багато продуктів, таких як хліб, овочі, фрукти та залишки від приготованих страв, можна заморозити і використати пізніше.
Зверніть увагу на різні терміни придатності, оскільки"термін придатності" та "термін використання мають різні значення. Зазвичай продукт можна вживати без проблем після закінчення терміну придатності, тоді як слід дотримуватися "терміну придатності".
Якщо ви придбали продукти, термін придатності яких наближається до завершення, їх слід швидко з'їсти.
Особливо практично заморожувати залишки невеликими порціями, щоб їх можна було використати пізніше протягом тижня без необхідності купувати нові продукти.
Прості поради щодо запобігання харчовим відходам
Запобігання харчовим відходам вимагає не лише більш усвідомлених покупок, але й переосмислення того, як ми використовуємо їжу, яку маємо.
Основна порада - готувати потрібну кількість під час приготування. Порціонування їжі добре запобігає потраплянню залишків у смітник. Якщо залишилася якась їжа, проявіть фантазію і перетворіть ці залишки на нові страви. Супи, соуси та смузі - чудовий спосіб використати залишки їжі, нічого не викидаючи.
Також варто компостувати непридатні для використання харчові відходи - з них виходить цінне добриво для саду.
Розумний спосіб уникнути харчових відходів - купувати продукти без упаковки під час шопінгу. Це дозволяє купувати саме ту кількість, яка вам потрібна.
Крім того, бажано обирати сезонні та регіональні продукти, які не тільки свіжіші, а отже, мають довший термін зберігання, але й часто дешевші.
Особливо практичним підходом є використання додатків, спеціально розроблених для зменшення харчових відходів. Такі додатки, як "Too Good To Go", дозволяють купувати надлишки їжі в ресторанах, супермаркетах і пекарнях за зниженою ціною. Це дозволяє зберегти продукти, які інакше довелося б викинути, і водночас заощадити гроші.
FAQ - поради щодо запобігання харчовим відходам
Почніть з ретельного планування покупок продуктів, щоб уникнути зайвих покупок. Звертайте увагу на термін придатності та правильно зберігайте продукти. Залишки можна творчо використати для приготування нових страв або заморозити замість того, щоб викидати. Використання таких додатків, як "Too Good To Go", також допомагає зберегти надлишки їжі.
Харчові відходи мають серйозні наслідки: вони завдають шкоди навколишньому середовищу, невиправдановитрачаючи такі ресурси, як вода, енергія та земля. Це також сприяє збільшенню викидів CO2. Водночас, відходи призводять до несправедливого розподілу їжі, адже мільйони людей по всьому світу страждають від голоду.
Стала поведінка вимагає свідомого планування тадбайливого поводження з продуктами харчування. Купуйте тільки те, що вам дійсно потрібно, і правильно зберігайте продукти. Уникайте зайвої упаковки та обирайте сезонні тарегіональні продукти. Зосередьтеся на творчих способах використання залишків і скористайтеся такими можливостями, як заморожування надлишків їжі.
Завдяки правильному плануванню харчування ви можете ефективно уникати харчових відходів. Складайте списки покупок на основі ваших реальних потреб і уникайте імпульсивних покупок. Розраховуйте правильні кількості під час приготування їжі та використовуйте залишки для нових страв.
Це також може вас зацікавити
П'ять порад щодо повторного використання харчових відходів
Переробка харчових продуктів: ми покажемо вам, як можна перетворити їжу, яку ви інакше викинули б, або залишки їжі на смачні страви.
Використання залишків гарбуза - від сушіння до запікання та заморожування
Дізнайтеся тут, що можна зробити з гарбузовим насінням та іншими частинами гарбуза, які часто викидають.
Тест на свіжість яєць: як перевірити термін їх придатності
Коли ви заглядаєте в холодильник, чи часто ви запитуєте себе, чи придатні ваші яйця до вживання? Ми покажемо вам кілька простих тестів на свіжість яєць!