Păstrăv: valori nutriționale, proteine și vitamine ale peștelui
Păstrăvul abia poate fi văzut în timp ce traversează albia pietruită a pârâului limpede. O undiță de pescuit este tot ce ai nevoie, iar masa de seară va fi prinsă! Cu toate acestea, păstrăvul proaspăt sau afumat, cu toți nutrienții săi valoroși, este, de asemenea, ușor de cumpărat. Vă dezvăluim ce substanțe nutritive, proteine și calorii conține acest pește.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fish & Seafood -2 °C cu umiditate scăzută | 4 zile |
| Sertar BioFresh Meat & Dairy puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 2 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 1 zi |
| Compartiment congelator -18 °C | 2 luni |
Puncte-cheie
- Valorile nutriționale ale păstrăvului: pește cu un conținut mediu de grăsimi de numai 2-5 %, bogat în acizi grași omega-3.
- Conținutul de proteine al păstrăvului: aproximativ 20 % proteine de înaltă calitate, ideale pentru dezvoltarea musculară și recuperare.
- Vitamine și minerale: conține vitamina D, B12, niacină, seleniu, potasiu și fosfor.
- Păstrăvul și sănătatea: susține inima, circulația și sistemul imunitar și se integrează perfect într-o dietă echilibrată.
Ce substanțe nutritive conțin păstrăvii?
Păstrăvul este bogat în substanțe nutritive valoroase: furnizează proteine de înaltă calitate (aproximativ 20% la 100 g), acizi grași polinesaturați sănătoși - în special acizi grași omega-3 precum EPA și DHA - precum și numeroase vitamine și minerale. Acestea includ vitamina D, B12 și niacina, precum și seleniu, fosfor și potasiu. Acest lucru îl face unul dintre cei mai nutritivi pești pe care îi puteți mânca și înseamnă că ar trebui să se regăsească în mod regulat în farfuria dumneavoastră - ideal pentru o dietă echilibrată, dezvoltarea musculaturii, sănătatea inimii și recuperare.
Dar nu toți păstrăvii sunt la fel. De fapt, termenul înglobează o mare varietate de specii de pești. Aceasta se referă de obicei la membrii genului Salmo trutta (cum ar fi păstrăvul brun, păstrăvul de lac și păstrăvul de mare) și păstrăvul curcubeu, care aparține familiei somonului din Pacific.
Păstrăvii preferă apele reci, bogate în oxigen și se găsesc în principal în emisfera nordică. În funcție de tip, sezon, origine (sălbatică sau de crescătorie) și de condițiile de mediu, conținutul lor de grăsime variază între 2-5 %.
Cât de sănătos este păstrăvul?
Păstrăvul este considerat un pește extrem de sănătos de consumat și are un profil nutrițional echilibrat. Acesta furnizează proteine de înaltă calitate, care sunt importante pentru dezvoltarea musculară și regenerarea celulară. În același timp, are un conținut scăzut de grăsimi, dintre care majoritatea sunt acizi grași omega-3 valoroși, care au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Păstrăvul este, de asemenea, o sursă naturală de vitamina D, vitamine B și minerale precum potasiu, fosfor și seleniu. Aceste substanțe nutritive pot susține, printre altele, sistemul imunitar, metabolismul energetic și sănătatea oaselor. Acest lucru face ca păstrăvul, cu valorile sale nutritive, să fie ideal pentru o dietă sănătoasă, echilibrată și bogată în nutrienți.
Păstrăvul este disponibil în magazine sub diferite forme: întreg (proaspăt, congelat sau afumat) sau sub formă de fileuri. Păstrăvul proaspăt trebuie păstrat întotdeauna la rece, depozitat în frigider și consumat în termen de o zi. Peștele proaspăt rămâne mai proaspăt pentru mai mult timp în BioFresh Fish & Seif pentru fructe de mare în aparatele de uz casnic Liebherr. Apoi puteți aștepta până la patru zile înainte de a găti păstrăvul.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
