Tonul - valorile nutriționale ale acestui locuitor al mării
Este greu de crezut, dar tonul poate atinge o dimensiune impresionantă de 3 m și cântărește 300 kg. Poate părea un pește neîndemânatic și lent, dar vă înșelați: datorită formei corpului lor, tonii sunt înotători excelenți și pot călători cu viteze de până la 70 km pe oră. Aflați mai multe despre ton, valorile sale nutriționale și beneficiile pentru sănătate aici.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fish & Seafood -2 °C cu umiditate scăzută | 4 de zile |
| Sertar BioFresh Meat & Dairy puțin peste 0 °C cu umiditate scăzută | 2 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 1 zi |
| Compartiment congelator -18 °C | 3 luni |
Puncte-cheie
- Tonul are valori nutriționale bune: este bogat în proteine, acizi grași omega-3 și vitamine și minerale importante.
- Este un pește gras, care este un semn de înaltă calitate datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase.
- Tonul proaspăt trebuie să aibă carnea fermă și o culoare strălucitoare.
Ton: valori nutritive bune pentru sănătate
Tonul se referă la o varietate de specii care aparțin genului macrou. Tonul este de culoare albastru-negru cu burta albă. Cresc foarte repede și aproape nu au solzi. O caracteristică deosebită este culoarea roșu închis a cărnii, care este descrisă ca fiind foarte gustoasă. Peștele comestibil este consumat cel mai frecvent proaspăt, din conserve sau sub formă de friptură congelată. Dacă vă întrebați acum de ce nu ați observat până acum culoarea intensă a cărnii, atunci vă putem explica totul. Culoarea roșiatică a cărnii se pierde în timpul prelucrării.
Tonul este bogat în valori nutriționale cu constituenți valoroși din punct de vedere nutrițional. Este unul dintre peștii cu un conținut ridicat de grăsimi (15,5 % grăsime), însă are un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care au un efect preventiv în ceea ce privește bolile cardiovasculare. Tonul pur conține aproximativ 100-120 de calorii la 100 de grame. Valoarea exactă poate varia ușor în funcție de soi și de metoda de preparare. Tonul este, de asemenea, bogat în proteine (21,5 %) și vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele A, D, E, B12, niacină, zinc și iod.
Păstrarea corectă a tonului proaspăt pentru a-i păstra valoarea nutritivă
În special atunci când cumpărați pește proaspăt apar frecvent incertitudini. Cum recunoașteți peștele proaspăt? Sfaturile noastre pentru cumpărături vă vor ajuta să faceți următoarea achiziție mult mai ușoară pentru dvs. În primul rând, acordați atenție fermității cărnii de pește; cu cât este mai fermă, cu atât este mai bună. De asemenea, asigurați-vă că carnea are o culoare de la roșu aprins la maro și pare transparentă și clară. Tonul aparține grupului de pești grași, adică proporția de grăsime în țesutul muscular depășește zece procente. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că peștele este nesănătos. Un conținut ridicat de grăsimi este cu siguranță un semn de calitate. Dacă nu sunteți sigur atunci când cumpărați, întrebați un comerciant specializat în domeniu, mai ales dacă intenționați să consumați peștele crud.
După ce ați ajuns acasă cu peștele proaspăt, ar fi ideal ca acesta să fie folosit în aceeași zi. Dacă trebuie să fie depozitat, asigurați-vă că locul în frigider este cât mai rece posibil. În compartimentul frigider la 7 °C, tonul va rămâne proaspăt doar o zi. Tonul rămâne proaspăt timp de până la 4 zile în BioFresh Fish & Siguranța fructelor de mare. Peștele și fructele de mare sunt depozitate în seiful Fish & Seafood la temperaturi scăzute de -2 °C. Acest lucru înseamnă că peștele poate fi păstrat mult mai mult timp decât în cazul depozitării obișnuite la 7 °C. În timpul depozitării trebuie să vă asigurați că peștele nu este în propriul suc.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
