Mandarijn: vitaminen en voedingswaarden van de citrusvrucht
Onmiskenbaar! Iedereen kent toch de typische geur van deze oranje gekleurde vruchten? Het is altijd duidelijk wanneer iemand in de buurt een mandarijn heeft gepeld. Als kind hebben we allemaal geleerd dat mandarijnen veel vitaminen bevatten. Maar als je verder leest, ontdek je precies wat deze lekkernij bevat en hoe de citrusvrucht je gezondheid ten goede komt.
Opslagtijd*
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | +25 dagen |
| Koelgedeelte 7 °C | +20 dagen |
| Vriesgedeelte -18 °C | 3 maanden |
De belangrijkste punten
- Rijk aan vitaminen: mandarijnen bevatten veel vitamine C en mineralen zoals kalium, calcium en magnesium.
- Licht en evenwichtig: ongeveer 40 calorieën aan energie, een hoog watergehalte en voedingsvezels maken ze de ideale snack.
- Je kunt het merg eten: je hoeft het witte gedeelte niet te verwijderen; het maakt deel uit van de fruitstructuur.
Welke vitaminen en voedingsstoffen zitten er in mandarijnen?
Mandarijnen zijn bijzonder rijk aan vitamine C, wat je immuunsysteem kan stimuleren. Mandarijnen bevatten ook mineralen zoals kalium, calcium en magnesium.
Het fructosegehalte maakt het van nature zoet en het watergehalte is met ongeveer 85% erg hoog. Een middelgrote mandarijn heeft ongeveer 40 calorieën aan energie en bevat heel weinig vet of eiwit. Door hun uitgebalanceerde mix van koolhydraten, voedingsvezels en vocht zijn ze een populair onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Mandarijnen zijn bijzonder licht verteerbaar en ideaal als dagelijks fruithapje. De vrucht bevat waardevolle voedingsvezels, voornamelijk in de vruchtpartjes en het merg. Deze vezel biedt gezondheidsvoordelen en geeft je tegelijkertijd een aangenaam vol gevoel.
Door hun handige formaat en het feit dat ze makkelijk te pellen zijn, zijn mandarijnen een geweldige snack voor onderweg of tussen de maaltijden door. Hun uitgebalanceerde voedingsprofiel is een lichte en verfrissende manier om een maaltijd af te sluiten.
Waar komen mandarijnen vandaan en waarin verschillen ze van clementines?
De mandarijn komt oorspronkelijk uit het zuidoosten van China. Ze hebben hun naam te danken aan hun kleur en aan de keizerlijke periode in China waarin het uniform van de hoge ambtenaren, de zogenaamde mandarijnen, ook deze kleur had. Tegenwoordig zorgt de naam echter vaak voor verwarring, omdat vruchten die er erg op lijken worden verkocht als clementines, maar nog steeds mandarijnen worden genoemd. Wat zit hierachter?
"Mandarijn" is zowel de naam van de oorspronkelijke vorm citrus reticulata als een verzamelnaam voor verschillende soorten en gekweekte vormen daarvan. De clementine is bijvoorbeeld ontstaan uit een kruising van de oorspronkelijke mandarijn met een bittere sinaasappel. Sinaasappels en citroenen zijn ook verwant aan de mandarijnsoort. Ze maken allemaal deel uit van de citrusfamilie.
Is de witte pit in mandarijnen gezond?
We hebben het allemaal meegemaakt, nietwaar? Het witte gedeelte tussen de schil en de vrucht van een mandarijn wordt het mesocarp of merg genoemd. Het is de middelste van de drie lagen van een citrusvrucht. Het merg is sponsachtig, bestaat voornamelijk uit water, cellulose en zetmeel en vormt een groot deel van de schil. Het is eetbaar, dus je hoeft het niet te verwijderen - ook al ziet het er op het eerste gezicht een beetje onsmakelijk uit. Als je het aan laat staan, bespaar je werk.
Het merg is een natuurlijk onderdeel van de vrucht en maakt, net als de partjes en de schil, deel uit van de complexe structuur van citrusvruchten. De grote hoeveelheid voedingsvezels die het bevat, betekent dat je indien mogelijk altijd de schil moet eten om te profiteren van alle voedingsstoffen die de mandarijn te bieden heeft.
Hoe bewaar je mandarijnen op de juiste manier?
Aangezien mandarijnen vaak in grote hoeveelheden worden verkocht in netten of manden, is het belangrijk om ze goed te kunnen bewaren. Koele, maar geen koude omstandigheden zijn het beste. Mandarijnen zijn in de koelkast ongeveer 20 dagen houdbaar. In de EasyFresh-safe van uw Liebherr koelkast blijven ze tot 25 dagen vers. Door de lange bewaartijd zijn mandarijnen een geweldige vitaminekick tussen de maaltijden door!
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
