Voedingswaarden van grapefruit - deze citrusvrucht is zo gezond
Begin de dag met een glas vers geperst grapefruitsap. Dankzij de voedingswaarden is grapefruit bij veel mensen erg populair als sappige, zoetzure en vaak bittere citrusvrucht. Maar afgezien van de smaak, zijn de vele gezondheidsvoordelen die aan grapefruit worden toegeschreven misschien ook wel de reden waarom zoveel mensen grapefruit aan hun dieet toevoegen. In sommige gevallen is echter voorzichtigheid geboden bij het consumeren van grapefruit. Ontdek hier interessante en verrassende feiten over grapefruit en zijn voedingswaarden.
Opslagtijd*
| Ladevak 12 °C | 42 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 30 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 24 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 12 maanden |
De belangrijkste punten
- Laag in calorieën, hoog in vitamine C: slechts ongeveer 38 kcal per 100 g, maar rijk aan vitamine C, foliumzuur en mineralen.
- Voordelen voor de gezondheid: antioxidanten, bitterstoffen en flavonoïden bevorderen de spijsvertering en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
- Wees voorzichtig met medicijnen: ingrediënten kunnen het effect van bepaalde medicijnen gevaarlijk beïnvloeden.
Grapefruit: wat zijn de voedingswaarden en welke variëteiten zijn verkrijgbaar?
Grapefruits zijn kleiner dan pomelo's en groter dan sinaasappels door de kruising en wegen tussen 150 en 450 gram. Vorm, kleur en smaak variëren aanzienlijk afhankelijk van het ras en de omstandigheden waarin ze gekweekt werden. Er zijn dus allerlei soorten; sommige zijn ronder, andere platter, de ene soort heeft een dikkere schil, de andere een dunnere, en de kleur kan variëren van lichtgeel tot een roodgele schil. De kleur van het vruchtvlees is lichtgeel, roze of zelfs rozerood, afhankelijk van de variëteit. En de smaak varieert van tamelijk zuur tot zoet, met een variërende mate van bitterheid. Intenser gekleurde variëteiten zijn veel milder van smaak. Aangezien het klimaat een grote invloed heeft op de vrucht, zal een bepaalde soort pompelmoes bijvoorbeeld veel zoeter smaken als hij in de tropen wordt geteeld dan wanneer hij in het Middellandse Zeegebied wordt geteeld.
Grapefruit heeft niet alleen veel te bieden op het gebied van smaak, het heeft ook een ongelooflijk hoog vitamine C-gehalte - typisch voor veel citrusvruchten. Een middelgrote grapefruit dekt de dagelijkse behoefte van 100 milligram. Daarnaast bevatten grapefruits de B-vitamine foliumzuur en verschillende mineralen, waaronder kalium, calcium en fosfaat. Dankzij de grote hoeveelheden pectine in de schil heeft de vrucht ook een hoog vezelgehalte.
De inname van de secundaire fytochemicaliën die ook in grapefruit zitten, hebben nog meer voordelen voor de gezondheid. Grapefruit met roze of rood vruchtvlees bevat de stof lycopeen, die ook in tomaten zit en bekend staat om zijn antioxiderende en dus celbeschermende eigenschappen. Daarnaast hebben bittere stoffen verschillende effecten op de spijsvertering en zijn daarom vooral populair bij maag- en darmklachten.
Grapefruit bevat slechts ongeveer 38 calorieën per 100 g, waardoor het bijzonder caloriearm is. Het bevat ongeveer 8-9 g koolhydraten, waarvan ongeveer 6-7 g suiker, en 1 g vezels. Het vet- en eiwitgehalte is erg laag, minder dan 1 g per 100 g.
Wat zijn de effecten van grapefruit en hoe moet het bewaard worden?
Hoe gezond het vruchtvlees en sap van grapefruits ook zijn, er zijn gevallen waarin het sterk wordt aangeraden om deze vrucht te vermijden. Dat komt omdat de bittere stoffen die erin zitten, zoals furanocoumarines en de stof naringine, de werking van verschillende medicijnen beïnvloeden. Terwijl sommige drugs een verzwakt effect hebben in combinatie met de bitterstoffen, wordt het effect van andere stoffen versterkt. Omdat beide gevallen gevaar kunnen opleveren, moeten medische professionals worden geraadpleegd over de consumptie van grapefruit bij medicijngebruik. Voorzichtigheid is bijvoorbeeld geboden bij bloeddrukverlagende medicijnen, harttabletten die de stof nifedipine bevatten, pijnstillers en slaappillen, en bij middelen tegen allergie.
Let er bij het kopen op dat het fruit intact is en bijvoorbeeld geen schimmel of kneuzingen op de schil heeft. Zorg er dan voor dat je ze niet op de bodem van het winkelwagentje legt, want dat veroorzaakt kneuzingen, waardoor ze sneller gaan schimmelen. Als je ook de schil wilt verwerken, zorg er dan voor dat het fruit niet in de was is gezet. Blijf aan de veilige kant met fruit van biologische teelt, want de benaming "natuurlijk" of "onbehandeld" verwijst alleen naar wat er na het plukken gebeurt.
Eenmaal thuis rijst natuurlijk de vraag over de juiste opslag. Grapefruit houdt niet van te lage temperaturen. Bij ongeveer 7 °C in een standaard koelkast is de bewaartijd tot 24 dagen, afhankelijk van de oorspronkelijke staat van het fruit. Grapefruits kunnen zelfs tot 42 dagen vers worden gehouden in de voorraadkast van je koelkast of in de voorraadkast bij ongeveer 12 °C. Maar hoe verser het fruit, hoe beter het smaakt!
Naast lage temperaturen houdt grapefruit er niet van om bewaard te worden naast ander fruit dat verder rijpt. Omdat het wordt geoogst wanneer het volledig rijp is, is het gevoelig voor ethyleengas, dat wordt uitgestoten door levensmiddelen die blijven rijpen nadat ze geplukt zijn, zoals appels.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
